02-13. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『高はし』で食事編(2010年01月)

2008/02/01 - 2010/01/23

2008年の年明けから築地に通っているうち、気が付けば毎度のように、こちらのお店に…
魚が美味いのはもちろんの事、きっと、毎回品揃えが違うので、店に到着するまでが楽しみなのと、煮魚・焼魚を待つ間ちびちび酒を飲んで待っている時間が楽しいのと。

こちらは、2010年01月の訪問時。

高はし訪問記の目次
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10553420/

エリア 築地(東京)

[高はし] 2010.01.06

いい天気の年明け初めての水曜日。朝酒後、初詣したり、コーヒー飲んだりして…ちょっと散歩して、お腹に空きをこさえてからいつものお店に。

[高はし] 2010.01.06

平日ですんで、行列も無くのどかな感じ。

[高はし] 2010.01.06

まずは刺身盛合せ。\2,500でお願いしたんだっけ？

きはだの赤身、ぶり、ぶりトロ、ほたて(は、もちろん柱も)

[高はし] 2010.01.06

んで、今朝は生わさびがありましたね。なんか、こちらで刺身食べると、妙に落ち着く…

[高はし] 2010.01.06

焼き物はかますで。こんがりの焼け具合が嬉しいね。

[高はし] 2010.01.06

こんくらい焼かないと水っぽさが出るしね。塩加減もお酒にえぇなぁ。

[高はし] 2010.01.06

裏返してみると…ちょっと恨めしそう。

お年賀に手拭い頂きまして、本年もよろしくお願いします。


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[高はし] 2010.01.09

今度はいつもの土曜日の築地。三連休初日と言う事で、普段よりも混んで…も無いか。列の二番目につきます。

寒さわら、えぇなぁ。

[高はし] 2010.01.09

今朝は熱燗をお願いして、まずはほうれん草おひたし。かつお節がいつもより細かい…味が濃くて、これもえぇけどね。

[高はし] 2010.01.09

ねぎトロ。今朝のまぐろは、きはだでしょうか？輝くまぐろと、

[高はし] 2010.01.09

ねぎの組み合わせは絶品です。ちょっとトロが多めだったかな？

[高はし] 2010.01.09

焼き物は、並んでる時からのお目当て、寒さわらの塩焼き。西京焼きでは良く見かけますが、個人的には塩焼きが一番の調理法では無いかと。

[高はし] 2010.01.09

外はこんがりですが、中はふんわり。(写真では上手く表現できてませんが…)
幸せな気分になれる焼き魚でした。


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[高はし] 2010.01.16

今朝は、風が吹いている事も有り、けっこ寒いね。いつもの時間に、二番目に並びますが…寒いせいか、三人目はなかなか来ませんね。それでも、開店間際には三列になってました。一番乗りのおねぇさん、凍えてるようにお見受けしますが…

それはともかく、目移りする品揃えですね。何にしよ。

[高はし] 2010.01.16

わたしもそれなりに冷えました。(と言うか、文庫本持ってた右手はかじかんで…)熱燗でお願いします。あと、上新香も。まだ白菜じゃないのね。

[高はし] 2010.01.16

焼き物は、あなごの白焼き。

[高はし] 2010.01.16

わさびで頂く焼き物は、絶好の酒のアテに。皮目のカリカリした食感も最高。

[高はし] 2010.01.16

煮付けは、表に有りました、大きなきんき。でも、見た目はいつもとそれほど、って感じですが。

[高はし] 2010.01.16

でも、つつき始めると、大きさが判りますね。食べ応えが有ります。しっかり、頭のあちこちまでしゃぶらせて頂いたり…

[高はし] 2010.01.16

ご馳走さま。外に出ると…冬らしく、まだ日が低いね。

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[高はし] 2010.01.20

朝早く目が覚めたし、大寒なのに妙に暖かいし…土曜日、刺身喰って無くて、なんだか刺身欠乏状態。ぶり刺しの朝ごはんが良いなぁ、ってんで、いつものお店へ。

[高はし] 2010.01.20

ぶりは見当たりませんが、生の真かじきまぐろ？かじきの生なんて見た事無いんで、これは頂いとかんとね。

[高はし] 2010.01.20

身は、鮭よりも淡いピンク色。奥が、まぐろで言えば赤身？手前が中トロ。叩いてるのが大トロってところでしょうか？朝ごはんには、なかなかのボリューム。

お味の方は、まぐろの様な微かな酸味が有りつつ、なんとも優しい味わい。今朝は定食ですが、酒も良さそうだなぁ。また、美味しい魚を一つ覚えてしまいました。

なお、平日の朝の訪問でしたが、ぎりぎり朝の出社時間には滑り込み。

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[高はし] 2010.01.23

あんまり寒い？ので、とうとう今朝は一番乗りになっちまいましたね。次の方もなかなか見えないし、もうちっとプラプラして来ても良かったかな？

店外ポップには、美味そうな”白子”が…

[高はし] 2010.01.23

今朝はお気に入りの隅っこの席へ。けっこ、久しぶりかも。

隅っこから三席くらいは、背中に扉、その向こうには待ってるお客さんの視線が…あたしゃ、気にならんけど。

[高はし] 2010.01.23

案外と待たずに出て来ました、たらの白子どうふ。そんなに火を通すもんでは無いしね。

[高はし] 2010.01.23

お碗の中、見事に真っ白。素晴らしい量の白子ね。酒飲みにも嬉しい一品。白子と一緒の豆腐は、味が浸みこむと言うより、溶けだした白子をまとってる感じで、こちらも良し。

[高はし] 2010.01.23

お刺身は、水曜日にも頂いたばかりですが、真かじき。今度はゆっくりお酒と一緒に。

[高はし] 2010.01.23

やっぱり綺麗な色…酒でも合うね。と言うか、酒飲みならごはんより酒だな。白子と一緒だったせいか、水曜日に感じたフワフワ感よりも、力強い歯応えが。

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