02-14. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『高はし』で食事編(2010年02月)

2008/02/01 - 2010/02/27

2008年の年明けから築地に通っているうち、気が付けば毎度のように、こちらのお店に…
魚が美味いのはもちろんの事、きっと、毎回品揃えが違うので、店に到着するまでが楽しみなのと、煮魚・焼魚を待つ間ちびちび酒を飲んで待っている時間が楽しいのと。

こちらは、2010年02月の訪問時。

高はし訪問記の目次
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10553420/

エリア 築地(東京)

[高はし] 2010.02.01

土曜日の築地は、仕事で欠席。代わりの休みを月曜日に頂きまして、腹一杯呑み喰いするかな。

通勤の混み合う電車に乗って、開店の08:00頃に到着。

[高はし] 2010.02.01

”今日はお酒で？”もちろんです。お刺身にしようか、生うににしようか…両方頂きましょ。

両方一緒に出来上がったみたいね。

[高はし] 2010.02.01

生うにです。こちらでうにを頂くと、濃厚さも有りながら、何か爽やかさを感じます。今朝も酒が進んじゃうね。

[高はし] 2010.02.01

刺身盛合せ。標準の\1,000の盛り合わせですが、まかじきに、きはだの中トロ、ほたて(柱付き)の三種。食べ応えも有って、お得な盛り合わせ。

[高はし] 2010.02.01

んで、焼き物は久しぶりの黒めばるも良さ気でしたが…好物のさばですね。かまのところを塩焼き。今日のは大きめの1kgサイズとの事。

ちと骨が多いですが、やっぱかまのところは脂が美味いね。

[高はし] 2010.02.01

思いの外、さばの登場が早くて、カウンター席、こんなんなっちゃいました。

[高はし] 2010.02.01

平日の朝なんで、ゆっくりさせて貰おうかな。かき豆腐も追加で温まりましょ。

[高はし] 2010.02.01

かきも豆腐も沢山入ってて…熱々で温まりますね。酒も入ってるし、ちと汗も…

月曜日から酔っ払いですんまへん。んでも、平日の朝酒って、えぇなぁ。

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[高はし] 2010.02.06

すでに少々千鳥足ですが…場内を散歩…って、身体が冷えてしょうがないね。

[高はし] 2010.02.06

空気が冷たい事も有り、いつもなら混み合う開店30分後。待ち人は数名。待ち時間5分もせずに入れました。並んでる間に酔いが覚める計算でしたが…

[高はし] 2010.02.06

と言う事で、すっかりハシゴ酒状態。

[高はし] 2010.02.06

今朝はまかじきがいないので、ひさしぶりに天然ぶりの刺身。

[高はし] 2010.02.06

脂のりももちろん良いですが、身も甘く感じます。

[高はし] 2010.02.06

焼き物は好物の寒さわらですな。若旦那が調理場から、”カマ有りますよ”ってんで、もちろんカマを。

[高はし] 2010.02.06

でっかい切り身は、もちろん好きなんですが、カマは初めて。結構脂のりが良いのね。またひとつ、美味しいものを教わった気分。

さて、神鷹も三本入って、すっかり呑み過ぎ。電車乗り過ごしたりしながら、なんとか帰宅したみたい…

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[高はし] 2010.02.13

家を出た時は霧雨だったのが、市場に着いたら雪に…寒い中ですが、それなりに並んでますね。びっしり行列してる方が寒さが紛れるか…

んでも、手はかじかんでるんで、まずは熱燗で。

[高はし] 2010.02.13

おそらく初めて？岩手のほたてを単品で。

[高はし] 2010.02.13

柱は二切れ、何故か埋もれています。たまにゃ、分厚いほたてを存分に頂くのもえぇよね。

[高はし] 2010.02.13

まぐろは赤身で…って、”本日は、本まぐろときはだが有りますが？”こりゃ確認不足。きはだの方がいいかな。

本まぐろより軽めで、酸味も控えめですが、こっちの方が酒(二本目からは常温で)に合うかな。

[高はし] 2010.02.13

お待ちかね、今朝の主役は、久しぶりののどぐろ(赤むつ)です。

[高はし] 2010.02.13

皮も美味しそうに光ってますね。

久しぶりののどぐろは、身も柔らかで甘くて、何より寒い朝は煮魚だな。

[高はし] 2010.02.13

そう言えば、飛び石だけど連休と言えば連休。寒い中、それなりに人出が有る訳だな。春節休みの観光でいらしてるのか、中国語、韓国語もチラホラ…(わたしの直後に並んでいた方は、ハングルの立派なガイドブックをお持ちで、高はしさんも掲載されているみたい)


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[高はし] 2010.02.26

先週は、仕事で築地は欠席。どうも刺身欠乏気味で、仕事が落ち着いた金曜日にお休みして…

[高はし] 2010.02.26

朝ごはんとも昼ごはんとも…10:00頃に到着。店内、すっかり落ち着いた感じで、おねぇさんも若干手持無沙汰？

珍しく、外国のお客様もいらっしゃるみたい。もう春節休みでもなかろうになぁ。

[高はし] 2010.02.26

って事で、お刺身を\2,500で。本まぐろ、ぶり、ぶりのお腹に…

[高はし] 2010.02.26

ねぎトロも。とっても贅沢な盛り合わせ。
(って、ピントがねぎじゃん)

[高はし] 2010.02.26

本日の大将格は、ぶりかな？とっても分厚い…一口で頂くと、けっこ苦しい。けど、口の中がぶりで一杯って、なんだか幸せ。

[高はし] 2010.02.26

焼き物は、”特大”印で、普段より\500高のかます。さすがにでかいね。

[高はし] 2010.02.26

飾りに、もう桜でしょうか？しかし、食べ応えのあるかます…焼くの大変だろうな…って、お客さんの少ない時間で、若旦那、お客さんに話しかけたり、仕入れの電話してたりだったけどね。

[高はし] 2010.02.26

食後の休憩は、勝鬨橋へ…って、何か降ってきたかな？雨は夕方からの予報で無かったっけ？

けっこ、風が強くて、手すりに整列しているカモメ？ウミネコ？も時折飛ばされそうに…長居は出来んな。

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[高はし] 2010.02.27

ちょいと用事を済ませて戻って来た魚がし横丁。なので、いつもより二時間ほど遅れての到着ですが…天候のせいか、行列が無い。ばかりか空席が。えらいこっちゃね。(わたしゃ助かるけど)

[高はし] 2010.02.27

ゆっくり腰掛けて、朝酒の再開。お刺身は久しぶりの真かじきです。

[高はし] 2010.02.27

きれいなピンク色の三点盛りです。微かな酸味も有りますが、甘みの方が強いかな？何処をつまんでも美味いね。

[高はし] 2010.02.27

しかも、切り身がでかくて満足。さて、お次は…

[高はし] 2010.02.27

さわらの塩焼き。若旦那からお勧めいただいたカマです。脂がのって、美味いね。カマですから、いろんな食感も楽しめる。

[高はし] 2010.02.27

今朝も素敵な飾りが…っていつの間にか店内満席。外を見ると列が出来ていますな。さっきは、ぽっかり空いてただけなのね。

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2010年03月以降の写真はこちらへ。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10435958/

『築地で朝ごはん(と、時々？朝酒)』先頭へ
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10220343/

この旅行記へのコメント （2）

• nakamasananiwaさん 2010/02/27 21:46:14

  ♪♪♪

  
  旦那毎度ですｍ
  
  マカとさわらがええ感じですねぇ、春もうすぐって感じ♪
  
  ところで旦那は巨人ファンなんですな

  hhb00102さん からの返信 2010/02/28 08:03:55

  RE: ♪♪♪

  
  毎度、おはようさんです。
  
  マカとサワラは、どちらも寒い時期から頂いてますが、確かに春っぽい…
  今朝は冷たい雨ですが、次はお久しぶりのメバル(春告魚)で春満喫と行きたいですな。
  
  > ところで旦那は巨人ファンなんですな
  ？報知新聞ですか？お店の新聞だったりしますが…そう云えば、市場のお店の新聞、報知率高いかも。
  
  それでは