02-12. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『高はし』で食事編(2009年12月)

2008/02/01 - 2009/12/26

2008年の年明けから築地に通っているうち、気が付けば毎度のように、こちらのお店に…
魚が美味いのはもちろんの事、きっと、毎回品揃えが違うので、店に到着するまでが楽しみなのと、煮魚・焼魚を待つ間ちびちび酒を飲んで待っている時間が楽しいのと。

こちらは、2009年12月の訪問時。

高はし訪問記の目次
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10553420/

エリア 築地(東京)

[高はし] 2009.12.02

平日の高はしさん…

[高はし] 2009.12.02

のどかやね。お昼までは時間もあるし、客の出入りもそれほど。

ほうれん草のおひたし。

[高はし] 2009.12.02

まぐろの赤身とひらめの盛り合わせ。

[高はし] 2009.12.02

今シーズン、あんまりひらめ見ないような？酒の友にいいのに。

[高はし] 2009.12.02

煮付けは贅沢にきんき。

[高はし] 2009.12.02

美味しく頂く前に、ちょっと顔に迫ってみましょうか。

[高はし] 2009.12.02

今日は肝つきで、幸せ。

[高はし] 2009.12.02

幸せついでに、さばの塩焼きを追加注文…待ち時間はしらすおろし。しらすがちょっと小さくなったか？

[高はし] 2009.12.02

なんか、さばはメニューに見かけると頼んじゃうね。季節のさばですから、脂のり良し。


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[高はし] 2009.12.12

前週は体調不良につき、土曜日の築地は欠席。ちょっと久しぶり感。

今朝は、こちらも冬の名物塩引き鮭がありますね。まだ、行列に並ぶ体力が心配なので、失礼して裏口入場…

[高はし] 2009.12.12

まずは煮物いってみましょ。きんめ煮付。久しぶりかな？

[高はし] 2009.12.12

カマを頂きました。やわらかい身も良いけど、ヒレの付け根の筋肉質のところがお気に入り。

[高はし] 2009.12.12

焼き物はもちろん塩引き鮭。見た目は大きな鮭の切り身ってだけですが…塩っ辛いね。んでも、去年格闘したものよりは、柔らかくて塩もきつく無いかな？食べ易い。

でも、酒よりごはんかなぁ？一度試してみよ。

[高はし] 2009.12.12

ちょっと元気出て来ました。んで、追加注文を…

上新香。胡瓜もそろそろ白菜に交代かな？

[高はし] 2009.12.12

んで、胡瓜はねぎトロ待ちのつもりで頼んだんですが…ねぎトロの登場が思いの外、早かったね。今日のは本まぐろのようです。

[高はし] 2009.12.12

まぐろの甘味・酸味と、シャキシャキのねぎの辛味。相性が良いよね。ねぎもたっぷり頂いて満足。

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[高はし] 2009.12.16

近所でお仕事とか、一切立寄る理由は無いんですが…

珍しく朝から体調も良く、カメラも新しくなったので出かけてみるかな。会社の定時に間に合うものか、ついでに実験してみましょ。(計算上は、けっこギリギリ)

[高はし] 2009.12.16

今朝はお酒ではなく、お茶です。いつもの酔っ払いがスーツ着てるんで、おねぇさん戸惑ってたかな？

若旦那も厨房から、”今日、お仕事は？”今のところ、行くつもりなんですが…

[高はし] 2009.12.16

注文は、塩引き鮭の定食(ごはん小)。酔っ払いにしては珍しく、こちらの品は酒よりごはんかなと。

[高はし] 2009.12.16

土曜日に頂いたばかりですが、今朝も美味そうに焼けてますね。生の鮭と違って、干物の様な香りも食欲そそるね。

[高はし] 2009.12.16

割ってみると、綺麗な色です。塩っ気が強い(去年ほどでは無いけど)ので、やっぱりごはんにあいますね。

ご馳走さまして、電車を乗り継ぎ会社へ。案外間に合うもんやね。

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[高はし] 2009.12.19

友人を朝酒に付き合わせて、あちこちウロウロ。お昼頃に高はしさんに到着。結構並んでますが、この位なら。

[高はし] 2009.12.19

お昼ですから、店頭メニューにある人気商品はほとんどヤマ。でも、やっぱり昼酒。わたしはいつもの。友人はキリンの小瓶。

[高はし] 2009.12.19

一品目は、久しぶりかな？あなごのやわらか煮。

[高はし] 2009.12.19

わさびも乗っかって、なかなかお酒に合います。残ってて良かった。

[高はし] 2009.12.19

刺し盛りは\2,000で。苦心の組み合わせ？ねぎトロ入りの刺し盛りは初めて見ました。後は、まぐろ赤身、ぶり、ほたて(ヒモ付き)。お友達はトロが気に入った模様。

[高はし] 2009.12.19

三品目は、かき豆腐。今日のは豆腐がいっぱいやね。

[高はし] 2009.12.19

取り分け用の碗も出してくれるのね。寒い中ウロウロして冷えた身体が喜んでるかな。


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[高はし] 2009.12.24

前の週の水曜日、会社に間に合ったのに味をしめてまた…

今朝はでっかいたちうおがあるようです。

[高はし] 2009.12.24

もちろん、お酒は無しで…でっかいたちうおって、何だか焼くのに時間がかかるような気がしてきた…

[高はし] 2009.12.24

報知新聞読み終えた頃に焼き上がり。たちうお定食、ごはん小です。

見た目は、バター焼きみたいな色合いになりましたね。一気に火を通す訳にはいかんでしょうから、焼き加減難しいんだろな。

[高はし] 2009.12.24

さて、美味しく頂きながら、ふと時計を見ると…途中からスピードアップして、小骨ごとガツガツと。身が淡白なんで、ごはんより酒が欲しいなぁ…(なんとか我慢して出社)


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[高はし] 2009.12.26

本日は今年の築地訪問最終日。なんだか薄暗い、冬らしい朝ですね。裏口入場も心を過りましたが…年の瀬だし、常連さんの訪問も多かろうね。わたしゃ、表で読書の時間としましょ。

[高はし] 2009.12.26

いつもの店頭の貼り紙では足らずに、入口にいっぱい貼ってあります。

[高はし] 2009.12.26

まずは海老いもから。ねっとりした食感が病みつきになりそう。

[高はし] 2009.12.26

すぐに、宮彦魂？生うにも登場。素晴らしき濃厚な味。でも、濃厚さだけでなく、爽やかさも。何より、酒に合うしね。

[高はし] 2009.12.26

なお、すでにカウンター一杯。メインが来るんだけど、どっから空けよう？

[高はし] 2009.12.26

んで、本日最終日の越後村上塩引き鮭。今朝は、価格も高め(\2,500)設定ですが、分厚さもなかなか…おかげで、かじかんだ手ではほぐすの辛いね。

塩っ辛さも程よく、焦げっぷりもわたしの好み。

もうちっと追加も頼みたかったけど、まだ並んでるんで、2009年はこの辺で、また来年。

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2010年の写真はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10417683/

『築地で朝ごはん(と、時々？朝酒)』先頭へ
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10220343/

この旅行記へのコメント （2）

• nakamasananiwaさん 2009/12/27 23:51:36

  こんばんは♪

  今年も残りわずか、hhb00102さんも築地〆られたよおでお疲れ様でした。
  あいかわらずのため息がでる美味そうなもんばかり、あぁ願わくはおいらにも来年は食するチャンスをつくれますよおに
  
  どおか２０１０年もよろしくお願いいたします、よい年にしませう♪

  hhb00102さん からの返信 2010/01/02 12:02:24

  RE: こんばんは♪

  
  nakamasananiwaさん 明けましてこんにちは
  
  年末は、二軒はしごした後で、ふらふらしながら夕方発のフライトでホーチミンへ。夜行便で今朝ほど帰ってまいりました。
  
  ヴェトナム料理も良かったですが、市場が恋しくなって来たなぁ…開くのは5日からですんで、もうしばらく辛抱ですな。
  
  それでは、今年も(は？)良い年になりますよう。