02-23. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『高はし』で食事編(2011年02月)

2008/02/01 - 2011/02/25

2008年の年明けから築地に通っているうち、気が付けば毎度のように、こちらのお店に…
魚が美味いのはもちろんの事、きっと、毎回品揃えが違うので、店に到着するまでが楽しみなのと、煮魚・焼魚を待つ間ちびちび酒を飲んで待っている時間が楽しいのと。

こちらは、2011年02月の訪問時。

高はし訪問記の目次
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10553420/

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

[高はし] 2011.02.01

日差しだけは徐々に春に近付きつつ、まだ寒いっちゃ寒いね。本日は、通勤時間帯を避けて、市場も一番長閑な時間を狙って10:00ちょい前の到着です。

今日は白子どうふなんてのが有るみたいやね。

[高はし] 2011.02.01

長閑な時間と言う事で、もうそろそろお食事も終わり加減の先客が数名。厨房は、そろそろお昼の準備かな？

[高はし] 2011.02.01

まずは、お刺身です。今シーズンは、まだ旬のぶりを単品で頂いていなかったような？”青箱”印も何だか上物っぽいし。生わさびもお願いしましょ。

んで、登場しましたこちらは…切り身と言うより、大きな角切りって感じね。一口で頬張ると、口いっぱいにぶりの甘みが広がります。

[高はし] 2011.02.01

長閑な時間の馴染み客って事で？まぐろブツを少々おまけに付けてくれましたね。そもそも、ぶりの分厚さがおまけっぽかったですが、いずれにしろ感謝です。

[高はし] 2011.02.01

程無くやって来ましたのが、本日のメイン。たらの白子どうふです。別皿のおろしポン酢で頂きます。もみじも少々ね。

[高はし] 2011.02.01

トロッとした白子の食感、味は、まさに酒が進む一品。おつゆは、微かに潮の香りのある豆乳と表現して良いか…ポン酢混ぜずに、そのままで飲むのがいい感じ。

めったに無い品ですから、今日来て良かったなぁ。(若旦那にも、”今日来てくれて良かった”って云われました)

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[高はし] 2011.02.04

立春ですねぇ。温かくなりましたねぇ。

前日は旧正月。魚がし横丁、中華圏の方々で溢れているかと思いましたが、そうでも無いですね。

[高はし] 2011.02.04

行列は有りませんでしたが、店内には中華圏の方と思しきお客さんもいらっしゃいましたね。

着席して、神鷹をチビチビ始めると…さらに中華圏の方かな？来店されまして、満席です。

[高はし] 2011.02.04

さて、わたしの注文は三品なんですが…せーので出て来てしまって、ちと手狭。混んでる時にすんまへん。

[高はし] 2011.02.04

一品目。明太子です。珍しいね。

それほど辛くは無くて、プチプチとした食感がえぇ感じ。お酒より、ごはんの方がえぇかな？

[高はし] 2011.02.04

二品目。白子ポン酢です。こちらも、初めて見かけます。あんこう煮をやっているので、コンロの口が一杯。なので、いつもの白子どうふでは無いそうです。

酒のアテにゃ、こっちの方が美味いね。

[高はし] 2011.02.04

三品目。本日は、こちらがお目当てでした。当店定番のきんめ煮です。あんこう煮を始め、品揃え豊富な日ですので、目移りしましたが初志貫徹。

やっぱ、脂のり良くて美味いね。カマを頂いたので、筋肉質の部分も最高ね。

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[高はし] 2011.02.09

珍しく、二軒目での訪問。温かいあんこう煮があるとえぇなぁ…って、ヤマですか。

まぁ、時間も遅いしね。でも、なんか美味いもん有るでしょうから、とりあえず入店です。

[高はし] 2011.02.09

厨房の若旦那にご挨拶…”今日、みえると思ってましたよ”

なんで？

[高はし] 2011.02.09

本日も、お刺身の品揃えが良さそうね。2000円で盛り合わせていただきましょ。

本まぐろ、ひらめ、それに、やっぱり天然ぶりですね。ぶりのお腹付き。どれもえぇ感じですが、個人的にはひらめが一番だったかな？分厚くて、奥行きのある味わいと言えば良いか…？

[高はし] 2011.02.09

んで、あなごの白焼きを頂きましょ。酒のアテには一番やね。

一軒目と合わせて、六合頂いてしまい…けっこ、へろへろ…

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[高はし] 2011.02.15

本日は、一度築地で喰ってみたいと言う友人を連れて、二人での訪問です。場外で待ち合わせて、開店時間過ぎに到着。

[高はし] 2011.02.15

二人ですが、お酒は勝手に…友人の方は、ビールですな。

[高はし] 2011.02.15

初めての方を連れていますので、定番メニューを並べてみましょか。

まずは、あなごのやわらか煮です。

[高はし] 2011.02.15

んで、きんめの煮付け。なかなか大ぶりなカマを頂きました。

[高はし] 2011.02.15

本日は運良く、あんこう屋にあんこう煮がありました。今シーズンは、回数多めとはいえ、ついてますな。

[高はし] 2011.02.15

もちろん、お刺身は盛り合わせで。いろいろ味わえますからね。

\2000で、きはだまぐろ、ひらめに、ぶりに。エンガワや、ぶりのお腹もついていました。ぶりのお腹なんぞは、余所では、あまり見かけない品なんで、友人の口には初めてだったみたいね。

[高はし] 2011.02.15

と言う事で、カウンター、二人分のスペースですが、満載状態。たまにゃ、呑みながら、くっちゃべりながらの食事もえぇもんやね。

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[高はし] 2011.02.22

そろそろ、今シーズンのあんこう煮の食べ納めでも…開店時間過ぎに到着しましたが、3/5までだから、もうちっとあんこう出すみたいね。

[高はし] 2011.02.22

んでも、やっぱり食べ納めとこうかな？あんこうとお刺身を注文です。

[高はし] 2011.02.22

まずやって来ましたのが、本日のお目当てのあんこう煮です。日差しは和らいできましたが、まだまだ温かいのがそれだけでご馳走な季節。

[高はし] 2011.02.22

本日は、肝が多めかな？ゼラチン質の部位も沢山。酔っ払い向きやね。

[高はし] 2011.02.22

んで、お刺身はさっぱりめでひらめをお願いしました。今日は、生わさびも。

[高はし] 2011.02.22

エンガワも、たっぷり付けてくれました。プルプルとした食感…今日のひらめは大きめかな？

[高はし] 2011.02.22

幸せな気分で呑んでると…”さわら、メニュー出しといて！”

さわらがやってきたみたいですね。お酒と一緒に追加注文しちゃいました。外はパリッと、中はふんわりとジューシー。えぇ季節になりましたなぁ。

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[高はし] 2011.02.25

朝の天気予報を見ていると、どうやら暖かい一日になるそうで…ちとゆっくりめに、薄着で出かけてみました。日差しが気持ちえぇね。満員電車の中が、ちと暑いけど…

[高はし] 2011.02.25

店内、割と混んでますが…お食事終わりかけの方が多いかな？今日はゆっくりできるかも？

[高はし] 2011.02.25

まずは、ほうれん草のおひたし。近頃、ちと青いの不足気味だし…

[高はし] 2011.02.25

お刺身は、まぐろの赤身。今日のまぐろは、和歌山のきはだまぐろだそうです。見た目は、とっても綺麗な赤身と言うだけで、まぐろの種類なんて判りゃしませんがね。

[高はし] 2011.02.25

手前には一切れおまけで中トロ。んでも、やっぱり赤身の方が好きやなぁ。微かな酸味と、脂とは違った身の甘み。本まぐろよりも、さっぱりして頂き易い。

[高はし] 2011.02.25

んで、今日もさわらですが…煮付けを始めたんですなぁ。あんまり見かけない調理法ですが。

ちと濃いめのツユで煮込まれた、あっさりながら脂のりの良いさわら。これも悪く無いね。

さて、お客さんの少ない時間帯。何故かわたしの昔話なぞ…なんで、そんな話をしていたのかは、酔っ払いの事ですから…

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続き
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この旅行記へのコメント （2）

• nakamasananiwaさん 2011/02/18 10:45:00

  ♪♪♪

  だんな、おひさしぶりです
  
  やっぱり、ええもん食べてはりますね
  
  あぁ、キーンと寒いときにこういうのってええなぁ♪
  
  
  ところでよろしございましたね、ご友人できはったようで♪
  
  だんなあまりにも孤独そうでちょっと心配でした、よかった、なんかうれしい♪

  hhb00102さん からの返信 2011/02/19 13:50:45

  RE: ♪♪♪

  
  nakamasananiwaさん まいどです。
  
  市場食堂も、そろそろ冬の品々の中にも、ちらほらと春の品も
  出てくる季節です。でも、早く暖かくならないかなぁ…
  
  > だんなあまりにも孤独そうでちょっと心配でした、
  確かに、独り旅日記と市場の独り飯日記ばかりですなぁ。
  孤独は好きですが、ボチボチ友人と飲み歩いたりもしておりますんで、
  ご心配には…
  
  それでは