02-19. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『高はし』で食事編(2010年08月)

2008/02/01 - 2010/08/31

2008年の年明けから築地に通っているうち、気が付けば毎度のように、こちらのお店に…
魚が美味いのはもちろんの事、きっと、毎回品揃えが違うので、店に到着するまでが楽しみなのと、煮魚・焼魚を待つ間ちびちび酒を飲んで待っている時間が楽しいのと。

こちらは、2010年08月の訪問時。

高はし訪問記の目次
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10553420/

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

[高はし] 2010.08.02

しばらく小旅行に出ていたんで、久しぶりの築地です。二週間ぶりくらいかね。月曜の朝の高はしさんへ。

[高はし] 2010.08.02

やっぱ、ここに座ると落ち着きますな。

[高はし] 2010.08.02

ちょいと珍しいメニューがかかってました。いんげんのおひたし。生姜でさっぱりが、夏には嬉しいね。

[高はし] 2010.08.02

お刺身は、大めじまぐろの刺身。本まぐろの子どもね。

[高はし] 2010.08.02

赤身が綺麗やね。本まぐろよりあっさりしていて、わたしはこちらの方が好き。

[高はし] 2010.08.02

お腹の所も付けてくれました。めじにしては、脂のりがえぇかな？

[高はし] 2010.08.02

焼き物は、あなごの白焼きで。

[高はし] 2010.08.02

パリッとした皮目、ふんわりした身がわさびに合ってて、酒が進みますね。

”おにぃさん、あじ酢、召し上がりました？””今年はまだ””今日は無いけど、出してますんで、またどうぞ”

またすぐ来なくちゃね。

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[高はし] 2010.08.05

と言う事で、夏の風物詩、あじ酢目当てで今週二回目。

あじ酢、やってるみたいね。ヤマになってなきゃ良いけど。

[高はし] 2010.08.02

まだ有りましたね。良かった。さっぱりめの漬かり具合が、こちらのお店の味かな。あじも分厚くて美味いね。さすが自慢の品。

[高はし] 2010.08.05

かつおも、今年は初ですねぇ。どうしようかと思いましたが…折角なので、こちらもお願いします。

[高はし] 2010.08.05

赤い身が輝いていて、食欲そそりますね。むちっとした食感がえぇなぁ。

[高はし] 2010.08.05

カウンター手狭ですが、比較的客入りの少ない時間ですんで、勘弁して下さい。

[高はし] 2010.08.05

実はもう一品も、今年初めて。たかべです。

[高はし] 2010.08.05

小ぶりなお魚ですが、白身の旨みが感じられます。(今年)初物三品、ご馳走様でした。

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[高はし] 2010.08.11

もうすぐお盆休みですなぁ。わたしには関係無いけど…

半端な時間に来てみましたが、割と席が埋まってますね。

[高はし] 2010.08.11

と言う事で、カウンターの角の席へ。お客さんが後ろ通るときに、ちと狭いんで忙しないけど。

[高はし] 2010.08.11

一品目は、前回と同じくあじ酢。これで本日はヤマですから、人気の品なんでしょうね。

[高はし] 2010.08.11

残り物には福？心なしか、盛りがえぇかも。分厚くて、食べ応えも有りますね。

[高はし] 2010.08.11

んで、刺身盛合せ。普通の\1,000のですが、かつおにわらさ、ひらめとほたても一切れずつ。

[高はし] 2010.08.11

お目当ては…かつお。って、前回も頂きましたが、単品で頼むと、お腹の方。盛り合わせはわたしの好みの、背中の方。二切れですが、分厚くて満足。

[高はし] 2010.08.11

焼き物は、いさき。夏ですから、塩は強め。この季節は、白身の焼き魚でお酒が良いよね。

[高はし] 2010.08.11

大旦那からおまけで頂きました。(二切れ頂きましたが…シャッター前に一切れ喰っちまった)

神戸南京町の味噌焼豚だそうです。風味がえぇね。ビールに合いそうかな。

15日〜19日は夏休み。休み前に、もう一回くらい来れれば…

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[高はし] 2010.08.20

18日から夏休み明けの築地市場ですが…高はしさんは本日から営業再開。いそいそとやって来たらば、平日の中途半端な時間なのに満席ね。

しばらく待ってましたが、5分くらいでしたかね。

[高はし] 2010.08.20

再開日だからかな？と、空席が出来たところで入店してみると…たまたま、観光の方で席が埋まってたみたいね。

[高はし] 2010.08.20

一品目はかつおの刺身で。

[高はし] 2010.08.20

本日は、背中が三切れとお腹が三切れの盛り合わせですね。どっちも美味いですが、個人的にはむっちり加減で背中の勝ちかな？

[高はし] 2010.08.20

焼き物は、久しぶりの小あまだいの一夜干しです。お店の名品の一つですが、良くこんな時間まで残ってましたねぇ…お隣の方が注文したら、”看板下ろしてくださ〜い”ツイてましたね。

[高はし] 2010.08.20

夏の一夜干しは、わたし好みの塩強め。お酒が進んで困りますね。(困って無いか？)頭の廻りも、あちこち突いてると、美味い身にあたったりします。

夏休みのお土産まで頂いてしまいまして…ご馳走様です。

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[高はし] 2010.08.31

また少し間が開きましたが…久しぶりに開店時間(08:00頃)目指してやって来ました。修理に出していたカメラのレンズが帰って来て、嬉しかったのも有り…

この時間だと、電車がけっこ混んでるんよね…

[高はし] 2010.08.31

半分くらいの入りかな。市場も全体的に静かな感じやし。

[高はし] 2010.08.31

まずは、めじブツを。他に、煮付けと焼き物と頼むのですが、お刺身もちょっと欲しいかなと、軽めにね。軽めにと云っても、それなりに量は有ります。

めじは、本まぐろに比べてあっさりでえぇよね。

[高はし] 2010.08.31

煮付けが先にやって来ました。初めて見かける、黒舌平目。

[高はし] 2010.08.31

夏の煮付けは、生姜添え。けっこ好きです。

[高はし] 2010.08.31

舌平目は子持ちでしたね。やっぱ、子持ちの時期が旬なのかね。

ソテーとかで食べる事は有りますが、煮付けは初めて。身があっさり、柔らかで、煮付けもえぇもんやね。ソテーで、エンガワをパリパリ頂くのも捨て難いけど。

[高はし] 2010.08.31

と言う事で、卵は最後の楽しみに…

[高はし] 2010.08.31

焼き物はあじです。あじ酢は夏の名物ですが、焼いてるのは初めてかな。

[高はし] 2010.08.31

見事に分厚いあじですねぇ。あじは、どんな料理でも美味いよね。

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