20190420-1 豊洲 高はしさん 水茄子・こごみ・南瓜、初かつお・すみいか、紅瞳、紅茶…

2019/04/20 - 2019/04/20

土曜日です。いつもの店に向かいます。近頃街中でよく見かける、赤くてちっこいケッタマシン、乗って行ってみましょかね。

エリア 豊洲(東京)

変な時間に目が醒めて、そのまま寝付けず…出発の時間になっちゃいましたね。ボーっと勝どき駅までやって来ました。

ねこさん、おはようさんです。

市場の方にも、今月からポートが出来ましたんで、赤い貸自転車で行ってみましょうかと。勝どき駅の交番の横手のポートです。

小さなポートやし、平日朝なんかは通勤の方に人気で空っぽやったりしますが…土曜の朝は空いてるんかな？7台から選べます。

ま、見た感じみんな一緒なんで、端っこのこちらにお世話になりましょ。

電動アシスト自転車、初体験で…引っ張られる感覚はなかなか慣れそうに無いのですが、豊洲大橋の渡橋には助かりますね。

12～3分で豊洲市場のポートに到着です。お天気次第やけど、かもめ号より早くて快適な気がする…

ポートが七街区なので、上に上がって少しブラブラ。そろそろ時間かなと、六街区へ。

今日のお品書きは何かな？

先ほどまで、1000円の目玉商品？が在ったみたいですが、訂正ですね。当たり前か…

是非これを、ってのも無いのですが、どれも捨て難い。しばらく楽しく悩むとしましょか。

時間通り開店です。お隣さんとお話したりしながら、そろそろ決めなくちゃね…ん、あれをいただきましょ。

んで、ようやく他の品々確認です。ここんとこ好調なかつお、今朝も入ってますね。

では、いつも通りで。

お新香からやけど、手前にはお品書きに無かった？かつお節和えも。

当店定番、味噌漬も輝いとるね。どちらを先に…

と、お新香に箸をつける間も無く、"はじめのひとくち"登場です。

帆立とすみいかゲソをさっと湯掻いて、卵の黄身で和えて、だそうです。玉子和えを見ると、とある方を思い出し…近頃お会いしてませんねぇ…

"はじめのひとくち"も、箸をつける間もなく、お野菜も。焼き魚用のお皿に、贅沢に三品盛合せ。

こちらから頂きましょかね。こごみのかつお節和え。春らしい素敵なエグ味ですねぇ。

こちらは築地ん頃のお野菜のエース？南瓜のリバイバルですね。

泉州水茄子。どう切ったら美味しいかと言うお話で、しばし盛り上がってますが、

結論は、あんま切り方関係無し？みずみずしくて美味いから、これでえぇと思ふ…

野菜達でチビチビ頂いております間、目の前ではお刺身の準備されてます。

三種のお刺身ですが、先ずは二種。まぐろさんといかさんと。

地中海、ギリシャからやって来たそうです。地中海まぐろは有名やけど、ここでは頂いたことなかったかも？

高級生わさび…今日のんは一段と辛みが冴えてる…

赤いのに迫力負けな白ですが…萩のすみいか。一貫ですが、素敵な厚みと甘味と。

別皿のお刺身三種目は、初かつお。なんか…すげぇ盛りですね。

少しずつ漁場も北上なのでしょか？静岡御前崎だそうです。

甘味と爽やかさ、バランス良い感じやね。脂乗りの良いかつおが続くので、これでも初かつおっぽさを感じてしまう。

ちうことで、海苔酢が付いてます。呑み過ぎの元。

メインの調理に入るらしい。んと、紅瞳が五匹、太刀魚が三切れ。

わたし、紅瞳です。ふっくらえぇ感じやなぁ。んー、太刀魚もえぇ厚みやなぁ…両方頂く丈夫な胃袋と財布が欲しい…

煮上がりました、紅瞳。立派ですなぁ。

はち切れそう…ちうか、はち切れてる？

黒い喉の周りも、ちまちまえぇ肴ですなぁ。神鷹追加しなくちゃね。

しばし無言で格闘です。なんか、全身フワフワな身。えぇ感じに甘みたっぷりです。

今日はお味噌汁です。酒飲みは、まだまだ魚と格闘中ですが、ごはんのお客様はそろそろ出番なのですねぇ。

あたしゃ、少し冷めた頃に…冷めるとつまみにもなるしね。

具材は、でっかい蛤です。ん…噛み切れん。

お汁に染み出た味わいより、噛むほどに口中に広がる味わい…

"さいごのひとくち"は、先週と同じくかな？季節ですねぇ。佐藤錦。

甘味がえぇ塩梅。好みとしては、も少し酸味欲しいかもやけど。

最後は…紅茶らしい。佐藤錦にはえぇ相性かも。

え？白茶、諦めてないと…んじゃ、そのうちね。

ごちそうさまでした。さて、えぇ天気やし、屋上へ。

緑がキラキラ

ぐるり公園です。今日は静かやね。

今日も立派な酔っ払いですので、いただいたコーヒーでしばし休憩…