20190323-1 豊洲 高はしさん、穴子、肉じゃが、中坊・初鰹・鯵、のどぐろ煮付け

2019/03/23 - 2019/03/23

水曜日に呑んだくれて、翌木曜日が祝日。金曜日に仕事行ったら、なんだか月曜な気分ですが…んでも、忘れず、土曜日のいつものお店です。

エリア 豊洲(東京)

連絡メールのおかげで、寝過ごしは無かったんやけど、出かけてみると、なんか寒いね。出かける前に天気予報見てないから、ちと着込み不足かも。とりあえず、食堂街に辿り着けば大丈夫…

本日は…一部二部が埋まってるとの事。昼過ぎの四部が埋まらないのね。んでも、そのうち埋まったりするのかな？

お知らせが、いつの間にかワープロ…

本日も、メインは選択ですね。目移りしますね…

決められないまま、開店時間です。真ん中辺りに着席で…決めんといかんね。んと、あれがわたしには正解？かな？

選択制の日は、なんか注文するまで気が張ります。選び終えると、ホッと一息、いつもの神鷹を。

今日は控えたいので、ここでグビグビいってはいけません…ちょっと口付けるくらいに…

お新香は、先週と同じく、べったらと胡瓜です。

べったら漬は、三代目のおっしゃる通りやねぇ。米麹の甘味を跳ね返してた大根の皮の風味が、すっかり大人しく。

胡瓜は素敵な瑞々しさ。えぇ季節やねぇ。

本日のお野菜は、春の肉じゃがらしい。前回のんとだいぶちゃうんが出てきました。

素揚げした新じゃが、新にんじんがメインは同じやけど、"肉"はそぼろあんかけにしたんやね。一切れ入れるよりは、"肉"な感じ。

ところで、わたし的には主役はグリーンピース…何処行った？

そぼろあんに沈んでました。二粒の青い味、甘めなあんを脇役にしちゃう気がする。

三番目に出てきた、"はじめのひとくち"。旧？当店名物、穴子のやわらか煮。

見た目は、懐かしのやわらか煮より上品？なのは、"ひとくち"ですから…二貫やけど。

ツメが少し濃く感じます。ので、ワサビとバランス良いかも。

本日お刺身が…困りました。全部好物。優先順位は無しやな。

先ずは、初かつおとあじの二種盛りです。

じーっと見つめた結果、初かつおを先に頂くことにしました。

脂の感じは軽め。乗ってないわけじゃなくて、爽やか。身もムッチリですねぇ。

今朝の鯵は、焼津からだそうです。デカいね。厚いね。

静岡で鯵ってぇと、沼津の干物なイメージあるけど。んでも、すごい脂乗りですねぇ。わさびの方が好いかも。

中坊ですね。ここんとこ、出番増えてますね。

爽やかな赤身。

ピンクに霞がかったトロ。甘みが爽やか。

他の皆様には、続々とメインが仕上がって供されていきますが、わたしのんとお隣さんのんは時間かかってます。先に、真っ白なお椀が。

中身は底に沈んでますが…

巨大蛤と、土曜日朝のおまけ、のれそれが入ってますね。

時間かかってたんは、でっかいのどぐろです。予告？通り、少しに崩れるほどに。まぁ、お味には関係無いのですけれど。

切れ目から覗く身の厚さ。こりゃ煮るのに時間かかるね。

少し黒い喉が見えてますな。

ほっぺとか突くのも、中盤戦の楽しみになります。

尻尾の方までしっかりと優しい甘みが詰まってますねぇ。食べ応えがあるのですけれど、いつの間にか無くなっていく。

最後は、国産キウイだそうです。

スーパーでたまに買うのとはだいぶ違った味わいですね。酸味が優しいけれど、しっかり主張してる感じ。

今日もごちそうさまでした…気が付けば、また飲み過ぎてる…

さて、コーヒー貰っちゃいました。ので、屋上へ向かいます。

よく見ると、酒と食べもんはあかんけど、酒じゃない飲み物は良いのかしら？ま、座るとこも無いから、どっちゃでもえぇけど。

と、雨が降って来ます。少し雨宿り…あれ？すぐ止みました。

ので、屋上へ。

寒いし、ここでコーヒー飲んでいこうかしら…って、また雨です。逃げ場がないね。急いで四階喫煙所に向かいます。

コーヒーをグイっと頂いたら、買い物ですね。