20180421-1 築地 高はしさん、初かつお酢締め、穴子やわらか煮 → 高はしさん、桜ます塩焼、穴子煮こごり

2018/04/21 - 2018/04/21

もちろん？見事に二日酔いの土曜日。さて…明るくなる頃に目は覚めますが、身体が重いですなぁ。今日はお昼に顔出すので勘弁してもらおうか、と頭を過りますが…やっぱり、折角の土曜日。魚喰いてぇなぁと出かけます。少し遅刻気味やけどね。なのに、やっぱり朝昼二回…

エリア 築地(東京)

ま、しっかり遅刻？です。公式開店時間頃に到着しますと、しっかり並んでるね。まだ二日酔い抜けてないし、ゆっくり待つのも良かろうね。

思ったよりは回転良く、一時間弱で着席です。さて、迎え酒…

昨日も頂きましたが…やっぱ、おひたし欲しいね。うるいです。

シャキシャキ、ヌルヌル、食感と青さがえぇですなぁ。

朝からなんですけど、余力あまり無いので…こういう時は、当店名物やわらか煮を。久しぶりですねぇ。

ホカホカ、湯気が立つうちに頂くも好し。しばらく置いて、落ち着いてから山葵としみじみ頂くも好し。

昨日の初カツオが、今日は酢締めに。

見た目はタタキみたいな？最初一口は、酢が勝った感じもしますが、二口めからは爽やかな感じに。

写真だけやったら、ローストビーフやん…

端っこは細かく刻んで、おつまみに。

ちまちまとつまんでた、やわらか煮。今日は小振りなんが多めと思ったら、最後に大物が…

朝の部、ごちそうさまでした。お昼…来ることになってますね。異存ございませんが、大丈夫かな？

気持ち良く酔い落ちして来ましたんで、割とすっきりと昼の部に。

おや、すぐ入れそうね。なんか、暑い日は入り易い気がする…

って事で、すぐに着席。

えーと、まだ小瓶は無くても良さそうなんで、神鷹で。

まいど、おおきに。

なんか、土曜日とは思えぬのどかさ…

胡瓜味噌漬け。朝の部でヤマになりそうに。お姉さんが、”取り置きます？”って、お気遣いおおきにです。”あと１！”になんか反応しちゃったかしらね。

おや、夏の味わいになったかな？少し塩っ気強め。赤星も良さそうね。

んと、奥の席に移動ですか？今日、そんなに呑めんけど。

煮こごりです。朝、見落としましたが、取り置き間に合って良かった…

プルプルがすぐに溶けそな季節も、少しずつ味わいが変わって好いのですねぇ

そろそろ食べ収めかなと、目移りの中、桜ますの真ん中を。

今日もでっかい切り身やねぇ。色合いも、なんだか鮭っぽく？

こっち側は、高はしさんの焼魚。これもまた味わいですな。

少しフンワリ感は落ちましたが、その分味わいは深く。

今日も桜ます、堪能いたしましたねぇ。今年はこれで最後？

ごちそうさまでした。

今日は記憶トビ無くお買い物。お酒買って、西京漬買って、コーヒー屋さんへ。

なんか、久しぶりに店長一人でバタバタしてましたね…