20160213-1 築地 小田保さん、フライとバタ焼きで宴会 → 高はしさん、さわら塩焼きver1.5 → 高はしさん、赤めばる煮付け

2016/02/13 - 2016/02/13

春一番の予報も出ている、季節外れに暖かな週末。まだまだ春節の週ですし、これは混みそうかな？

少し早くに目が覚めて、そのまま最寄駅の始発で。早く着いた時には、いつもの店へ…お目当ての品が入荷無しかぁ。様子見で、久しぶりの小田保さん。吸い込まれて、お馴染みさんとプチ宴会に。

後は、いつも通り、朝昼の高はしさんです。今季ラス前…の予定。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

6時前に魚がし横丁に到着すると、さすがにまだ暗い…

とんかつ屋さん、空き席有りますね。吸い込まれると、入口左にお馴染みさん。ご挨拶して、カウンターに。すぐさま、お馴染みさんがもう一かた。ちょうど、奥の四人掛けのテーブル、片付け終わりそうなので、移動しましょって。

着席しまして、やっぱお湯割で。もう2℃くらい気温高けりゃ、梅入りも良かったかもですが…

先着のお馴染みさん、注文済みのヒゲタラフライ。ご相伴にあずかります。

水っ気の多そうなお魚は、フライだと縮まず、衣の中でえぇ具合に蒸焼き状態。相性が良いね

酒呑みのつまみは、チーズの醤油漬け。今日は、全部カマンベールかな？も少し醤油味…と、刻みネギ有ると嬉しいけど…

ホタテ大根サラダ。つまませていただきます。も少し、ホタテに存在感欲しいけど、えぇ組合せやね

後からのお馴染みさんのメインは、イサキ。白板はバタ焼きでしたが、フライに変更で。こちらも、ご相伴にあずかります。

最近、何軒かで好調なイサキさん。こちらのも、えぇ形やねぇ。洋食ならバタ焼きの合う魚と思い込んでましたが、フライでも身の旨味がしっかり主張出来てますね。

わたくしのメインは、クロムツバタ焼き。想定外にデッカいのがやって来ました。

香ばしい皮目、ふんわりの身が素敵やね。

名物？のお母さんが引退されて、微妙に店内の様子、変わったのね…

いつもこちらにいらっしゃるお馴染みさん、二日酔いで遅れての到着。どう見ても酒が抜けてないお顔でいらっしゃるのに、すごいね。ホタテバター、こちらもご相伴にあずかります。

一人でカウンターでは、この品数味わえませんし、お喋りも楽しかったですな。みなさま、おおきにでした。

ゾロゾロと高はしさん前に。わたし、いつもの到着時間くらいですが…iPadでニュース見ると、あら、黄色い電車、わたしの後で事故運休。宴会にも混じれたし、ついてましたなぁ。

開店前に厠に…と、列を離れて 戻りますと、すでにシャッター開いてますな。タイミングの悪い厠休みですまんです。置き去りの荷物、着席させていただきまして、おおきにです。

荷物と入れ替わりで、角席着席。

なんだかツマミメニュー充実ですなぁ。どれにしよ？煮こごり、くださいな。

ん？珍しく、ゼリー質が溶けてますが…

ま、それならそれで、あなごさんが素直に味わえます。今日も分厚くて、でも身が締まって。

久しぶりに、とり貝。

噛み締めた時の、仄かな潮の香り、貝の甘み

今日のさわらはver1.5。脱水シート仕立てです。こんがりのカマが、えぇ香りでやって来ました。

焼きたてのお腹辺りは、脂がジュージュー

塩と脱水シートで縮んでるはずなのですが、それでも厚みを感じる背側。旨味が凝縮ですな。

脂乗りの良いさわらも、そろそろ終盤かも？えぇもん、いただきました。

食後のコーヒーに。お店の前の梅が、ずいぶん咲いて来てますね

いつも通り、ブラックで。

近所の公園、煙草休憩。ずいぶん晴れてきましたね。どないしよ？とりあえず、隅田川テラスかな？

んで、なんとなく、豊洲の新市場(建築中)を冷やかしに…

季節外れの気温の中、季節の装い(＝コート着用)で、結局有明界隈までの往復。くたびれましたな。

さて、お昼の部…こりゃあきまへんな。一時撤退。

feltさんへ。今日は、オーナーさん一人で大変そうね。

お目当てのエチオピア、ヤマですか。代わりにオススメは！キューバ。クリスタルマウンテンと。さっぱりで、少し苦味がちかな？今日のお天気には合いそうね。

出直して…もう一時なのに待ち人が。

しばらくして三代目登場。あなご丼売り切れのお知らせで、前のお二人離脱です。そのまま入店。

入口側には、お馴染みさんが。酔っ払いの部、始まってますのね。お一かたは、呑まない方ですが。

わたしは、中ほどの席で酔っ払いの部開始です。

いつもの。おおきにです。近頃、かぼちゃがしっとり系が多いような？

あては、つりたらこです。いつもながら、一腹はなかなかに迫力が…

がっつくもんではないので、たらこが減らないのに神鷹はどんどん減っていきますね

赤めばる煮付け。"超薄いよ〜 いいかな〜？"んじゃ、それで。

朝の煮汁と比べても、さらに薄い色の煮汁やね。

身の色も、煮汁の気配無く。

ここまで薄いと、どうかなと思いましたが、身の味がしっかりしたお魚ですから、わたしには十分やね。手間かけていただいて、おおきにです

温かいうちにめばるを平らげて、たらこに戻ります。神鷹、止まらんね。

入口の宴会の方々、半分炙りでお願いしたようで、ずっと待ってるみたい…(炙りが出てきたのは、わたし帰る頃…)

ごちそうさまでした…あ、今日は刺身食ってない…

帰り道、雲と風が出てきたかな？春一番、予報通りにやってくるかな…