20160107 築地 鳥藤さんの雑炊で腹拵えして → 寿司大さんに五時間並んで…

2016/01/07 - 2016/01/07

今日は気合を入れて？寿司大さんです。年末、全然行けなかったんで、楽しみやねぇ。んで、選択肢は、(1)終電で出かけて三時間半凍えながら待つ、(2)日が出てから、日向ぼっこしながら五、六時間待つ…前日に天気予報を確認しまして、暇人なわたしには、(2)で良いかな？

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

電車混む時間を避けて、並ぶ前に腹拵えもしといた方が良いでしょうし、六時半にやって来ました。まだ薄暗いですが、それでも少しずつ日は長くなって…きてるんだろうなぁ

腹拵えは、朝メニューのあるこちら、鳥藤さんへ。こないだは鳥吸でしたなぁ。も一つ、朝メニューあったような気がしますが、なんだっけ？入ってから確認しましょ

鳥雑炊でした。冷えますんで、今日の腹拵えにぴったりやねぇ

湯気がご馳走ですなぁ。

ん？外でお馴染みさんの笑い声が響いてますが…今日は聞こえなかったことに…

鉄鍋は熱々ですから、注意してお碗に取り分け。けっこ、鳥がゴロゴロ入っとるね。

鳥もスープも、いつもながら美味いです。少し時間経った頃の玉子、好みの具合に熱が通って、嬉しいね。

温まりました。ごちそうさま。

ちと早いかもと思いつつ…午後は風吹くって言ってたから、もう並んでおくかな？ただ今、午前七時。運が良ければ四時間待ち。間が悪けりゃ、五時間待ちってとこかな？

やうやう白くなりゆく…ビルぎは？

待望のお天道様登場です。日向ぼっこの時間ですね。

それほど混んでる感じではなかったんですが、九時過ぎに打ち止め？

でも、直後に大量離脱。お姉さんやって来て、一旦取り下げ。(その後、この看板の再登場は確認しておりませんが…)

順調にお店の前へ。向こうの方で手招き…チーズ屋さんの娘さんやね。ちょっとだけご挨拶、と、いつもの試食一切れ。おおきに

さて、わたしの前には…ぴったり？13人ですか。間が悪い方でしたな。(席数13につき、わたしの前で切られるので、先頭で一時間待ちになります)

十二時過ぎ。想定時間かな？間が良けりゃ、一時間前に入れてましたがね。一番奥の酔っ払い席へ。

お姉さんたち、バタバタ中なもんで、板さんに一杯注いでもらっちゃいました。おおきにです。

今日のお通しは…いきなり本日本命と考えておりました、さわらさんですなぁ。

お通しとは思えないボリュームですが…近頃、他店でもフワフワのさわらさん。生のさわらさんもえぇ感じにフンワリの脂加減。

たまには、つまみでとこぶしどうでしょ？って。お、なかなかえぇサイズのとこぶし。

肝のほろ苦さ、素敵やねぇ

名物、焼きたて玉子焼き。は、他のつまみ充実につき、ちょっと冷めてから箸をつけることに。冷めた方が、甘み増しかな？

白子お願いです。"ポン酢？焼く？"
ポン酢、他所でもいただけそうです。焼きで。

旨味の逃げ場が無いし、ネットリ感も焼きの方が上かなぁ。味わい的には、湯掻いてポン酢も捨て難いですがねぇ

店長から"俺たちみたいな、ピチピチののどぐろ、あるよ〜""ピチピチ、言うか、円熟？"ん、年齢の話になって、年バレてもうた…

ちうことで、円熟？ののどぐろさん

甘みたっぷりの脂乗りですなぁ

真ん中の板さん、"ハギ、食べないの〜？"
もちろん、狙いの品ですが、ちと待ってね。つまみ、片付く頃合いで、肝巻き、よろしくです。

しばらく来てないうちに、爽やかさよりも、甘みと濃厚さを感じるようになってきましたな

何故かお酒の回りが早いような…握りをお願いします。白身から。

まずは、えんがわ。コリコリっと

くろだい。チヌですな。初めてかも

しっとりした感じ。こいつも美味いね

今日のさばは、能登でしたかな。迫力のサイズでやって来ました。

〆は軽めでしょか？青魚らしい味わいが、しっかりと

平すずきさんです。冬には是非いただきたい品ですが、有ったり無かったり、と言うより、無い方が多いかな？今日はついてますね。

白身とは思えんほど、旨味が濃いいねぇ

忘れかけてたたこ頭。わたしも忘れかけてたんですがね。板さん、急に思い出して、ここでつまみを。箸休め…には、ちょっと立派な…

柚子醤油で。皮のプルプル感と、脚んとこよりしっかりした身の噛み応えが好き

握りに戻ります。さよりさんやね

なんか、さよりのイメージより大ぶりな気がしますが…舌触り良い食感。あれ？今日は皮焼き無いかぁ。残念

隅っこ席で、ケースはあまり見えないのですが、 着席時から目に入っていた品を。たちうお、握ってくださいな。

皮目の香ばしさと身の甘みが、えぇ具合にバランス良く

だいぶ回ってきちゃいました。なんでかな？どうでもいいですけど、そろそろ仕上げ？佐島のぐじ、お願いします。

まいど、えぇとこ握ってもらっておおきにです。脂の甘みとは、なんか違う身の甘みがえぇなぁ

仕上げですから、味噌汁と、

お茶、いただきます

んじゃ、最後にさわらさんを…ヤマですか。名残惜しいんで、なんかもう一貫良さげなんを。

編み込みのコハダがやって来ましたね。

最後に酢の味でさっぱり。この締め方、えぇかも。ごちそうさまでした…

なんか忘れてる…あ、釣りあじ、頼むの忘れてた。また来ますんで、よろしく…

よくわかりませんが、普段よりお酒少なくフラフラに。経済的で良いけど…まっすぐ帰りましょ