20160201 築地 二人連れで寿司大さんに並んで六時間弱…

2016/02/01 - 2016/02/01

友人が、築地で寿司喰いたいと。何処へ行こうかといろいろ相談、ちうか情報提供して選んでもらいましたが、やっぱ一番お勧めの所でって事で、行列の巻き添えになっていただきましょう。

で、春節前にやって来ましたが、年末の大混雑を思わせるような大行列でしたなぁ…

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

余裕見て6:30に待ち合わせ。念のため、行列の様子を見に行ってみると…こりゃいかん。並ぶ前に朝ごはんでもと言ってましたが、もう並んじゃいましょう。ただいま、6:40。ポスト側のはみ出し行列が折り返し…もう一回折り返しますか…

お天道様が出ませんので、なかなか気温上がらず。ま、わたしは自宅の室温より高いかもなんで良いですがね。

8:00前に何やら後方でざわめきが。もう締め切りですのね。

珍しく、列の前も後も離脱者が出ず。お店の前の列に移動したのが11:20頃になります。自己最長ペースですが、二人ですから入れ代わり立ち代わりで散歩行ってるし、あたしゃ平気ですが…相方も、寒いとは言ってますが、待つのは大丈夫なのかな？特段うんざりって様子でも無さそう。ちうか、店の中が見えてきますと、お寿司への期待でむしろウキウキしてる？

もうお昼時ですから、どこのお店も行列ですね。

ちょいと向かいのチーズ屋さんにご挨拶。お菓子もらって…あすこに並んでるよってぇと、”Crazy!!!”ま、そやろね。

12:30頃の入店になりました。”お兄さん、指定席ねぇ”はい、一番奥、着席いたします。

熱燗貰うほどには冷えてないかな？常温で。なお、相方はお茶と店長おまかせセット。

お通しのコハダ

すっかり育って、身が厚めに感じますが、しっかり漬かっておるよね。

隣は、トロからスタート。トロ好きの相方、最初から幸せそうで良かった…

あたしゃ、マイペースにつまみで。”こないだ、ヤリイカ、食べたっけ？”多分、わたしの前回訪問の数日後が出初と聞いておりますが…

”甘だれ、どうする？”シンプルに味わいたいかな？無しで。
”ごまは？”食感好きだしなぁ。かけちゃって下さい。
”柚子は？”なんとなく有りで…なんか、組み合わせ、変かしら？

意外とこの組み合わせでも良かったかも。みっちり詰まった、ヤリイカの子、美味いですねぇ。

ノドグロ、有るらしいね。つまみで頂こうかな？脂乗り良いでしょうから、二切れも有れば。

焼き立て玉子焼き登場…手狭になってきて、慌ててシャッター…ごちそうの湯気がレンズに…

今日は冷めて、甘み増しで頂くかな？

あら、湯気残ってますね。

素晴らしく甘いノドグロですねぇ。相方さん、セットの後でいろいろ追加したいらしく、候補にお勧め。

太刀魚をお願いしました。炙りですね。塩で頂きます。

ほぼ脂の甘み？でも、太刀魚の脂はくどくないからえぇよね。太刀魚としては、も少し運動した方が良いかもですが。

これもお隣にお勧め…”太刀魚？脂？”まっとうな太刀魚、食った事無いみたいね。ま、わたしも築地以外でこんな太刀魚に遭うことは有りませんが。

後は…白子も欲しいね。よそでは味わえません、焼きの白子を。

湯掻いて、白子の甘みが出たおつゆも良いですが、旨みが逃げどころ無く封じられている、焼きの方がつまみとしては上に感じますな。

そろそろ、相方のセットが終盤に。つまみは最後かな。セットに入ってなかったようですが、白エビ、有りますか？有りますねぇ。入荷が少なかったかな？時期でもないし。

白エビとしては、少し大きめ。普段あまり感じない、エビの殻の食感。これまた楽しいかも。

さて、わたしも握りをお願いします。前回帰り際にボソッと言った一言、何故か板さん皆覚えてまして…あたしゃ、鯵男と言う事に。

んじゃ、忘れないうちに？アジからお願いしますね。

今日は、九州から。と、珍しくザックリとしてご紹介。数揃わなくて、いろいろ集めたのかしら？と、余計な邪推は置いときまして…

やっぱり身厚。滑らかな食感。寿司はアジだねぇ

白身は、セットにも入ってました、ホウボウ。冬の白身ですねぇ。わたしも欲しいですねぇ

滑らかな脂の感じに、味わいも深いね

んでは、好物のサワラ、有りますかね？お隣、”サワラ？生で？”サワラは、生が一番です。が、ここのお店以外では、岡山で一度頂いたくらいかな？

ちう事で、相方も注文。デカいの出てきましたねぇ

シャリが小さく見えますが、本日は控えてもらっておりません…

好物ですし、通年美味いですが…やっぱ、この冬はサワラが良いような気がします。ここのも絶品ですなぁ。

さて、痛風握り、いってみましょか。今日は、身の所も別で握ってくださいな。

身のとこは、さっぱりめの、白身らしい味わい。

の、後で、肝の濃厚なお味。

サバを頂きたいですねぇ。目の前で輝いてますものねぇ。

今日は勝浦だそうです。

さっぱりめの〆加減、良いですなぁ。

そ言えば、我が家の冷蔵庫には、土曜日に漬けたきずし。そろそろえぇ頃合いのはず。食べ比べが気になる…

相方のリクエスト、サヨリ。わたしも乗っかりましょう。あれ、ヤマかな？

しっかり身厚のサヨリ。でも、さっぱりと頂けます。

グジも欲しいですねぇ。

かすかに昆布風味かな？脂でない、身の甘みが素敵ですね

相方のペースも落ち着きつつ、わたしもそろそろ…あれ？控えるつもりが、大関が目の字になってるみたい…

トコブシを握っていただきましょうかね。

柔らかさが残りつつ、しっかり味が浸みておりますなぁ。

お茶と、アラ汁頂きましょう。

そ言えば、お隣、お代わりしてましたな。酔っ払いには想像もつかない所業でありますが、美味いのは間違いないしね。

最後に、も一貫くらい…”アジ？”やっぱ、今日は最後まで鯵男ね。んじゃ、前回の分をここで頂きますかな。

とは言え、先ほどとは少し変化させて来るのがさすが。乗っかってるのは、最初のネギと違って、刻み生姜かな。最後にさっぱりと締めることが出来ましたね。

ごちそうさまでした。

チーズ屋さん寄って、お酒買って、やっぱりターレットコーヒーへ。

これ何？氷入ってますけど…

わたし、コーヒーはそのまま、熱いのに限りますが…

そ言えば、わたしは満腹ですが、お財布がすっかり腹ペコでした。銀行、行くのを忘れんように…