20160105 初市の築地 高はしさん、きはだまぐろの赤身、さわら煮付け → かとうさん、平すずき刺身、さば塩焼き

2016/01/05 - 2016/01/05

やっと市場の正月休みも終わり、初市の日です。わたくし、仕入れとかは無いのですが、待ちに待ってた魚がし横丁での朝酒再開ですね。

大混雑の年末と違って、普段の平日なのどかさですが…お寿司屋さんは、まだ行列してましたな。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

通い始めて数年ですが…初市は初めてかな？年末ほどの混雑は無いとは聞いてますが、ちと不安。暇ですから、並んでるんなら、おとなしく列につくだけですがね

今年もよろしくお願いします

年末のクラクラするような混雑は無いみたいですね。一安心

んでも、平日としては、お寿司屋さんの行列は長めかも？お目当はお寿司ちゃうから、えぇんやけど

いつものお店は、待ち人無しですね。ちと拍子抜け？

市場開いたばっかやし、品揃えはこんなもんですかな。では、扉を…

先客、奥の席にお一人ですか。全くもって平日の客入りっぽいね。ゆっくりできるのかな？軽く新年のご挨拶して、お年始いただきまして、いつもの神鷹…あ、社長、おおきにです。本年もよろしく…

いつもの。三代目、おおきにです。

あれ？つまんでたら、急に客入りが。もうすぐ満席…

お刺身は、神津島のきはだまぐろさんです。もちろん、赤身をいただきます。

いつにも増して、みっちり盛られておりますが…きはだらしい、爽やかなお味ながら、脂乗り良く、甘みもかなりのもの

旧年ラストもさわらさんでしたが、年明けもさわらさん。今日は煮付けです。
"カマにする？"
"んじゃ、それで"
"あれ？無いや…"
ネタでは無いと思いますが…

ちうことで、真ん中辺り。見るからに、フワフワ感ですなぁ

お腹の辺り、とろけそうです。よく煮崩れしないもんですな

中までは、それほど沁みてません。美味しい煮汁の沁みた表面と、さわらの身の甘みそのままの中ほど、どちらも良いねぇ

入店時のままの客入りでしたら、焼きもん追加しようかと…客足絶えず、引き上げどきかな？ごちそうさま。またよろしく。

今日こそ波除さんにお参りを

ちと並びましたが…

リノさんへ。お酒入ると、この気温じゃ暑いくらい。冷たいのお願いします。こちらも長閑な客入りですので、隅っこ席でゆっくりいただきます

ちょっとだけ日向ぼっこ…暑い…

トイレ借りたついでに、駐車場屋上へ

さて、はしご、いってみましょか。かとうさんへ。待ち人無しですね

んでも、お昼も近くなってきましたんで、そこそこ席埋まってます。入り口左、鏡と洗面台横へ。

目の前には、市場カレンダー。移転後、どないするんやろ？

今日も塩辛、おおきにです。休み明けなんですが、いつものお味。いつ仕込んだのかな？

いつも目眩がするほどの品揃えのかとうさんも、休み明けは若干短冊少なめ。んでも、お刺身メニューに大好物。冬の白身は、平すずきさんです

ムッチリとした食感、程よい脂乗り。えぇもんに会えましたねぇ

も一品は、はしごなので軽めに。さば塩。んでも、立派なカマんとこやね

素敵な焼き色。カマんとこは、さばらしい、血合いの味わいも楽しめますね。ごちそうさま。

晩酌のお酒を求めに、いつものチーズ屋さんへ。四合瓶１本買って…いつもすんません、"これ持って来な"って…酒粕は分かりますが、お稲荷さん？