2015　誕生日ランチ　(東京パレスホテル　CROWN）

2015/08/22 - 2015/08/22

今年の誕生日は、ミシュランガイド東京2015にて1つ星獲得の
フランチ料理店「ＣＲＯＷＮ」です。
ディナーと同じコースメニューが、ランチでちょっとだけ安く
提供されていたので、ランチにしました。

費用：一人約16,000円（！）

コース（デリス）\12,000円
ピアノのケーキ　\1,600円
その他ドリンク代、サービス料、消費税

エリア 丸の内・大手町・八重洲(東京)

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円

東京駅から歩いて７、８分。
地下鉄大手町ならすぐの皇居周辺沿いに佇む
パレスホテル東京の６Fにあります。

パレスホテル東京 宿・ホテル

ホテルの開放感のあるロビー。

６F到着後右方面へ向かうとスタッフが
店の入口で出迎えてくれます。

写真は途中でお手洗いに行って戻ってきた時に
スタッフさんに写真撮影のためどいてもらって
撮ったものです。

http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13000007/

CROWN グルメ・レストラン

窓際の席を案内されました。
店内は開放感があり太陽の日差しが降り注いで
かなり明るいです。

柄にも無く昼間からワインを。

今日のコースメニュー。
全部で４種類あるコースのうち、
２番目に高級なコースです。

食前のアミューズ・ブーシュ

ナッツとオリーブ、右はなんだっけな。
軽いおつまみ。

サーモンのマリネ。胡瓜の歯ごたえと
うまくマッチしていました。

人参ゼリー

パンは、バター、塩、胡麻の３種。
無くなると追加で補充してくれます。
自家製オリーブ入りバターが絶品。

優しく火入れした地鶏卵とサマートリュフマッシュルームのピクルス
イベリコ生ハムセロリラヴとリンゴのピュルプ菜園風ミニサラダ

帆立貝のポワレサマートリュフ入りエポートルのリゾット
ジュ･ド･トリュフのエミュルジョンガーデンクレスとイカ墨入りチュイル

帆立の身がプリプリです。

イトヨリ鯛のヴァプールとラングスティーヌムール･ド･ブショー
金糸瓜とデリケートなトマトジュレアニスの香るフヌイユのブイヨン

カタカナばかりで庶民の私には
何がなんだかわかりません。

平田牧場豚バラ肉のルーローブランケット仕立てヴァニラの香り
サマートリュフと玉蜀黍のニョッキイベリコ豚チョリソのグリッシーニ

私が頼んだメイン。
豚バラが口の中でトロけてバニアソースに合います。

国産牛フィレ肉のポワレモワルのクルートカボチャのピュルプと種のロースト
グリーンアスパラガスキャラメリゼしたオニオンのジュ

相方が頼んだもう１品のメイン。

相方用の特別注文のピアノのケーキ。
＋1,600円で、コースのデザートと交換可能です。
チョコレートのバースディメッセージ付き。

食べるのに躊躇してしまうような出来栄え。

あまりのピアノケーキの出来栄えと、バースディソングに
感動していて、私の方のデザートの写真を撮り忘れました。
「柚子のパルフェ･グラス柑橘系のジュレフレッシュヨーグルトのソース」
を頂きました。柚子の風味が効いていて美味しかった。

＜後日追加＞
「柚子のパルフェ･グラス柑橘系のジュレフレッシュヨーグルトのソース」
の写真が見つかったので公開。

男性スタッフが５、６名集まって
バースディソングを本気で合唱してくれます。
意外とうまく、最後はハモっていました。

写真は別の席で合唱していた場面です。

ミニャルディーズコーヒー

料理はもちろん美味しかったのですが、
お客さんに楽しんでもらおうという
サービス心がスタッフの接客態度に現れています。
何気ない会話の中にもちょっとした冗談を交えて
心地良い気分にさせてくれました。
また機会があれば是非行きたいです。

お手洗いに行った際に、店外のトイレの前まで
案内してくれたのにはちょっとそこまでと
思いましたが。。。

この旅行記へのコメント （2）

• らるたんさん 2015/12/03 19:08:22

  ありがとうございます

  くりくりんさん、はじめまして。
  フォローいただき、ありがとうございます。
  
  さすがパレスホテル。
  おもてなしの心も一流です。
  メインダイニングはCROWNというのですね。
  しっかり「行きたいリスト」に書き留めました。

  くりくりんさん からの返信 2015/12/06 09:14:54

  RE: ありがとうございます

  > くりくりんさん、はじめまして。
  > フォローいただき、ありがとうございます。
  >
  > さすがパレスホテル。
  > おもてなしの心も一流です。
  > メインダイニングはCROWNというのですね。
  > しっかり「行きたいリスト」に書き留めました。
  
  　らるたんさん、初めまして。
  　書き込みありがとうございます。
  
  　CROWNはお勧めできるレストランですので
  　機会がありましたら是非！