2019年2月　誕生日ディナー（Restaurant Air）

2019/02/01 - 2019/02/03

今年の誕生日はRestaurant Airでディナーでした。

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円

銀座イグジットメルサの8階にあります。5、6階のラオックス目当てでエレベーターに多数の中国人観光客が同乗してきて賑やかでしたが、全く真逆の静かなフロアです。

18時30分開始でTableCheckから予約しました。2日前くらいに予約確認の電話あり。
ディナーはシェフおまかせの11品コース料理。
メニューは2ヶ月ごとに更新されるそうです。

乾杯のドリンクは梨ジュースとノンアルコールビール各々800円。

まず始めに置かれた箱を開けると一面敷き詰められた花束が。
その上には水分をなくして乾燥させた野菜が敷かれています。普段は捨てられる端切れの部分です。

どんな小さなものでも命あるものとして大切にするというシェフからのメッセージです。

普通のプチトマトかと思いきや。

プチトマトの中に小さく盛られた野菜が。バーニャカウダにつけて食べます。

パン。

島根の本もろこという魚をまるごと。ちょっと苦味がありました。

セップ茸。肉まんのような食感

店名にもなっている代表メニューのエールです。
ワイングラスの中に青野菜と海の具材が入っていて混ぜて食べます。
1,000円プラスで野菜パフェから変更できます。

下から写すとインスタ映えするとのことでしたのでチャレンジしてみました。

相方は野菜パフェ。

鳥取せいこ蟹。

椎茸に蟹の身が詰まっています。

魚料理はヒラメ。カラスミがよいアクセント。

ポークはべったら漬けで上に牡蠣が乗っています。春菊はちょっぴりわさびの風味がしみ込んでいます。

相方は1500円プラスで佐賀牛のメニューに変更。

りんごのタルト。赤い小りんごは外が飴細工で加工されていて中にカシスが入っていました。

デザートとして愛媛県産みかん。薄い皮が残ったままなのでナイフフォークで食べにくかった。

お茶菓子。
この独創なメニューのラインナップで、税サ別で8,000円というお得感満載。