2024年2月 　誕生日ランチ　プレヴナンス

2024/02/01 - 2024/02/04

誕生日のお祝いに青山にあるフレンチレストラン「プレヴナンス」でランチしてきました。

ランチコース　一人8,800円（税込サ抜）

エリア 青山(東京)

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円

青山通りから少し入ったところにあるビルの1階に隠れ家チックに佇んでいます。

5分前に到着しましたが席に案内してくれました。
4人がけテーブル席が4つと、入り口付近も4人客がいました。あとカウンター席もあります。こじんまりとした空間。

ナフキンにある店名のロゴがいちいち可愛い。

今日のメニューは8,800円のランチコースです。

ドリンクメニューはワイン以外がほんのちょっぴり。

だいだいエールにしました。
相方は白ブドウスパークリングジュース。

フィンガーフード。
3種のチーズとあおさのりのチップス。

帆立のフォアレ。
回りにはキクイモのグルテを添えて。
帆立の上にキクイモのチップスとスパイス風味のナッツを添えて。

落ち着いた味付け。

コシナガマグロのグリエとタルタルの２種類の調理法。
ローストしたビーツ、薄くスライスしたビーツ、ザクロ、ラディッシュを添えて。
生姜の風味を効かせたアイオリソース。

自家製でブリオッシュ
出来立てホヤホヤです。

ヒラメ。
自家菜園のほうれん草をしいて、上にはパンやバターを焼き上げたヴィエノワーズ。
アーモンドミルクときのこのソース。

ヒラメのサイズが大きくて歯応え抜群。

コーヒー味したパン。

津軽鴨を使ったスパイス風味なロースト。
金時人参のロースト、バニラ風味の金時人参のピューレ。
からし菜と焼き蜜柑のサラダ。蜜柑のソース。

練乳クリームを乗せた苺のパンナコッタ。
専用の小さなスプーンが可愛いが、このサイズでも器の奥まで届かなかった。

ブラッドオレンジを下にひいて。
ヨーグルトとタイムのアイスにチョコレートのスープをかけたもの。
ちょっとチョコレートスープはくどかったかなあ。

小菓子は柑橘系のフィナンシェにドライフルーツのケーキ。
最後は静井シェフが見送ってくれました。