20131130 築地 高はしさん、越後村上塩引き鮭 → かわはぎとさわら照焼き

2013/11/30 - 2013/11/30

前夜は仕事帰りに呑みに…帰宅は26:00前…んでも、5:00起床で市場に出かけます。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

ちう事で、なんとかいつもの時間に…けっこ、並んでますが、並んでる間に少しでも前夜の酒が抜ければ良いかな？

今朝の目玉商品は、越後村上塩引きですか。酔いも覚めるような塩っ気の品ですなぁ。

今朝の待ち時間は、少々長めの一時間弱でした…寒い日で無くて、助かりましたね。

酒が残る朝は、汁っ気が欲しいですね。しらすおろしが有ると、嬉しいですねぇ

んでもって、迎え酒の進みそうな白身は、ひらめさんです

ちょっと時間かかってたんは、朝の混み合う時間でバタバタなのと…皮引きからやってたんやね…

えんがわ、たんまり頂いちゃいました。

さて、意外と早く焼き上がりました、本日の目玉商品。

毎年頂いているので、塩っ気を思い出すだけで口の中に唾が溢れそう…

おや、思ったほど辛く無い…と思ったのは、最初だけですね。んでも、辛いだけじゃなくて、鮭の旨みが凝縮された感じがえぇかな

んでは、お昼もよろしくです

東銀座のLAWSONで一休み…

いつもの二軒目に行こうかと…迎え酒、効きますなぁ。ちう事で、お昼まで隅田川テラスで日向ぼっこにいたします。日差しが心地良い…

さて、お昼少し前に、高はしさん前に戻って…並んでますなぁ

あっちも、並んでますなぁ

待ち時間は40分ほど。この時間としては、長めかな？

繁盛中ですから、いろいろヤマになってますね。

お通しは、ほうれん草。そ言えば、青いのも不足してましたから、有り難いね。

ほうれん草だけじゃ、待ち時間もたないかな？最近とってもお気に入りのほたても頂きます。

んで、ちょうどえぇ塩梅の時間に…かわはぎ煮です。

実は、朝のメニューだったんですが、どうしても頂きたく。でも、塩引きも捨て難く…お取置きお願いしちゃいました。

なんか、朝から、”あの酒呑みのお客さん、どうするんだろね？”と話題になったとか…また、若旦那の思惑にはまりましたか。ま、こういう嬉しいのなら、いくらでもはまりましょ。

もちろん、酒呑みの友、かわはぎの肝です。あんこうほど濃厚でも無いし、きんきほどにはフワフワでも無いですが、味は絶品。ちうか、一番好きかも。

んで、お昼のスペシャルも、もちろん頂きます。本日は、さわらの照焼き。塩焼きよりも手間がかかるんかな？あんまり見ないメニューです。焼き立ての香ばしい香りが…

外はカリッと焼き上がって、程よい醤油味。なかは、やっぱりさわらの優しい食感ですね。

酒の進む品々で、余分に呑んだような気が…ま、気持ち良いからえぇよね。