20130921 築地 高はしさん、小あまだいの一夜干し → 高はしさん、かつおの刺身

2013/09/21 - 2013/09/21

なんだか体調不良な土曜日ですが…それでも、高はしさん行っとかないとねぇ。

ちう事で、朝昼と高はしさんです。さすがに、二軒目はスキップで…

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

休み休みやって来ましたので、ちと出遅れ。店開いてる…いっぱい並んでる…

30分ほど待ちまして、もうすぐ入店ですなぁ。

頭ん中は、真っ黒な棍棒ですが…店頭メニューに魅力的な品が…どうしよ？

考えが決まらんうちに、入店です。カウンターに腰掛けようとすると…若旦那からすぐさまお声が。例の品を、お昼のスペシャルに仕入れたそうです。そりゃ楽しみ。

でも、その前に朝ごはんを決めないと。えーと、んじゃ、希少品を優先で。

焼き上がるまでは、お刺身にしましょ。まずは、ほたてを

今日も甘くて食べ応えのあるほたてですな

もいっちょ、ねぎとろも。本日のまぐろさんは、三重県の定置網からいらしたそうです。

たいぶ涼しくなって来たとは言え、脂が溶けださないうちに頂かないとね。

焼き上がってまいりました、本日の逸品。

若狭のブランド品のあまだいさんです。わたしにゃ、”ぐじ”の方が馴染みが有るかな？

一夜干しにして、じんわり焼き上がってますので、ただでさえ甘味のあるぐじの身、いっそう甘味が凝縮です。棍棒も捨て難いですが、こっちで良かったかな？

隅田川テラスで日向ぼっこしたり、東銀座界隈うろついたり…って、体力戻って無いから、大半ローソンのイートインで休んでたりもしましたが。

さて、そろそろお目当ての品の時間です。お昼時ですから、魚がし横丁も、並ぶ店は大混雑です。

けっこ並んでましたが、ごそっと団体さん？がお帰りで、わりとすぐに入店です。

お姉さん、お帰りなさいって…

今日も胡瓜有りますねぇ。頂きましょ。って、ヤマですか。運が良いね。

ちうか、一緒に入店した皆さんの注文で、パタパタとメニューの札が下ろされていきます。あたしゃ、二回目入店特権で、お取置きだから安心ですがねぇ

おや、大旦那からおまけの品が。何故に唐揚げ？

んで、笹カマですね。もしかして、お店の皆さんのお昼でしょか？魚以外も、えぇもん仕入れてるなぁ…

あなごやわらか煮。煮物焼き物は、これしか無かったですけどね。今日のあなごは、少し小振りだったんでしょか？その分、数で勝負やね。つまみにゃ、こっちの方が嬉しいかな？

おまちかねのかつおの刺身です。たっぷり盛ってありますなぁ。

真っ赤に輝く、背中の身

お腹の身は、しっとりした感じかな？

大旦那、お皿洗いながら、品物の解説…今日のかつおは、”もちかつお”だそうです。三陸の方が全然ですが、長崎から良いのが入ったそうで。

綺麗な身を眺めたり、解説聞いたりして…そろそろ頂きましょ。

ん、たしかに身の詰まった良いかつおさんですねぇ。新鮮ですから、お腹の脂も甘くて良いですねぇ。

ゆっくり呑みながら、かつおさん頂きながら…もうメニュー札が残ってませんねぇ。もうじき閉店かな？最後に残ったメニューはほたて。若旦那、おまけの握りにして配ってました。寿司屋じゃないんで、酢飯じゃ無いですが、これはこれでなかなか。ちうか、若旦那、寿司もどっかでやってたりしたのかしら？

んじゃ、また来週