Pakistan カラチの地域別Shopping情報　サダル?エンプレス・マーケット　 カラチで食べられる野菜はこ～んなにいっぱい?！

2007/05 - 2007/05

野菜はまだまだ増え続けるのでまずは3部に分けました。


そうだ明日はおでんにしよう。
一張羅の（って缶詰につかう言葉か？良い子はとって置きの、といいませう。）おでん缶詰があるから。
あ、だめだダイコン（ウルドゥ語名：ムーリ）買ってなかった。
ううう今週末は3日間もストなので買い物に行けないかも。

このくそ暑いのにおでんだとぉってか？
そんなこと構ってられるかいな、日本食ならなんでもありがたがってちょ！

★めんたいこさんからのエンプレス・マーケット情報です。
　レタス、ブロッコリは月木の9時に到着。
　お豆腐は毎日8時半から9時の間に到着。

★ここに登場する野菜のウルドゥ語名や調理法、エピソードなどご存知の方は教えてください。
唐辛子婆の写真の下の「メールを送る」をご利用ください。

★Pakistan 179編＆ジャンル別サイトマップ7編　あわせてぜ～んぶのサイトマップ
http://4travel.jp/traveler/tougarashibaba/album/10406139/

?　Pakistan カラチ生活ガイド　サイトマップ　Living Guide in Karachi
http://4travel.jp/traveler/tougarashibaba/album/10227449/

エリア カラチ(パキスタン)

アスパラです。

大昔「チロリン村とくるみの木」というテレビの人形劇に、アスパラのおっかさんというのがでてた。

オクラです。
ウルドゥ語名：ビンディ

大きいの小さいのいろいろ。
すぐに黒っぽくなっちゃうので買ったらすぐに全部固ゆでして冷凍してます。

カブです。
ウルドゥ語名：シャルジャム

夫は京の千枚漬が大好物。
カラチでも冬場の蕪は柔らかいのでできる限りの薄切りにして甘酢につけこみます。

夏場の蕪は硬い。
甘酢に青唐辛子の輪切りをくわえて漬け込んでリリーにあげたら
「主人がこれはダイコンだっていったわ。蕪だってばってなんべん言ってもウソだ、蕪がこんなにシャキシャキ硬いわけがない！って。」

カブ（ラディッシュ）です。

カボチャです。
ウルドゥ語名：カッドゥー

直径が30ｃｍ以上のが普通。
長細いのもあります。
もともと嫌いなので買ったことがありませんが
皆さんの感想は「水っぽい」

キャベツ（緑）です。
ウルドゥ語名：バンゴビ

小さくて白っぽいです。

キャベツ（紫）です。

キュウリです。
ウルドゥ語名：キラ

日本のキュウリより皮が厚くてぶっとい。
なるべく小さくて硬いのをさがします。

鮮度を保つために水にひたしたり、水をかけたりしている八百屋が多いんですけど、日持ちが悪いので糠みたいなのにまぶしたのを探して買います。

空芯菜です。
ウルドゥ語名：

何度もいうようですが、フィリピンでは「毎日食べれば医者いらず」だそうです。

葉の部分が持って帰るあいだにもどんどんいたむのでいっそ栽培できないかと日本から種を買ってきました。
屋上の遮蔽幕の下で鉢植えしてみたらぐんぐん芽がでてきました。直射日光にあたらない分華奢ですが食卓の彩には便利です。

オイスターソースとニンニクで炒めるのが一般的ですが、塩とバターでもおいしい。
炒めたらすぐに食べないと鮮やかな緑が黒っぽく変色するのが欠点です。

グリンピースです。
ウルドゥ語名：マタル

カラチにきて間もない頃これの袋をあけたら
青い液がこぼれました。
着色してるのね、と思ったけど洗って茹でれば食べられると思った。
でも一粒食べたらげ〜〜〜っなにこれ!!!
全部捨てました！

グリンピースです。
これなら大丈夫。

グリンピースどん。
グリングリンチョリン、チョリンチョリンパリン

ゴーヤです。
ウルドゥ語名：カレーラ

苦いのが苦手なので買ったことはありません。
あ、ダメダメ、いくら栄養価が高いからって
水にさらしてもにが〜〜〜（＞＜）
炒めてもにが〜〜〜（＞＜）
お花も葉っぱもかわいいんですけどね。

コリアンダーです。
ウルドゥ語名：ハラダニヤ

肉の毒消しといわれている。

サツマイモです。
ウルドゥ語名：

栄養不良みたいな色をしているけど。

芽を出させて観葉植物としてめでています。
葉っぱが小さなハート型でかわゆい。

サトイモです。
ウルドゥ語名：アルヴィ

ジャガイモです。
ウルドゥ語名：アールー

メークイーンみたいな性格です。

ショウガです。
ウルドゥ語名：アドラック

カラチでは買いません。
冷凍したのを日本からもってきました。

なぜなら以前
「薬づけのショウガを食べて死人がでた。」
という新聞記事を階下のリリーから見せられたからです。

フォラムの中のスーパーには英国製（なんでや？）の寿司用のガリ（瓶詰め）が売られています。
寿司用の米も。
でも、びっくりするほど高い！

セロリです。
ウルドゥ語名：セロリ

タマネギです。
ウルドゥ語名：ピーヤズ

こちらには皮が紫っぽいのしかありません。
　　　↑
どっかのスーパーにありましたが超たかかった！

ウルドゥ語名：ティンダです。

コンソメスープにいれてみたら、柔らかめの冬瓜みたいな感触で種の部分をかむと香ばしかったです。
また買おうっと。

トウガラシ（赤）です。
ウルドゥ語名：ラールメルチ

トウガラシ（緑）です。
ウルドゥ語名：ハリメルチ

この小さなトウガラシはバンコクではプリッキヌー（ねずみトウガラシ）と呼ばれていて
うっかり種でも噛もうものなら30分は舌が痛くてまともに口がきけないほど。

でもパキスタンのは同じ種類なのにそれほどの辛さはありません。
タイのと同じ味なので唐辛子婆にとっては懐かしい味。

これの瓶詰めをお土産にしたら
「わしゃー口腔マゾヒストじゃないっ！」
と怒った友人あり(^^)

この旅行記へのコメント （2）

• Gruss Gott さん 2012/01/15 05:57:10

  おはようございます

  唐辛子婆さん、おはようございます。
  
  いつもご投票ありがとうございます。
  先日やっと中央アジアから帰ってきました。
  御礼が遅くなり、すみませんでした。
  
  旅行中、ブハラでパキスタンからの旅行者の方とすこしお話ができました。
  
  ぼくもこれで「スタン」の旅行がはじまったわけでして、
  次にスタンに行くならいよいよパキスタンかな。
  と、考えています。
  南から入って北まで行って国境を出る、中国周りしかできないと思うけど、タジクに最後は入る
  ようなコース。
  
  時間がかかるよ、って、そのパキスタンの人が言っていました。
  
  パキスタンの人に会ったその瞬間、唐辛子婆さんのことを思い出しました。
  今年もどうぞよろしくお願いします。

  唐辛子婆さん からの返信 2012/01/18 01:16:52

  RE: おはようございます

  Gruss gottさん、こんばんは
  
  ご返事がおそくなってすみません。
  いよいよスタンの旅がはじまりましたね、ワクワク。
  
  パキスタンにいらっしゃるならどうかラホールへいらしてくださいね。
  そしてチュグタイ美術館を訪れてみてください。
  
  でもどうぞどうぞお気をつけて。
  
  唐辛子婆