みにくまさんへのコメント一覧(338ページ)全3,488件
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おはようございまーーす。 8(*^o^*)8naniwa
朝からおいしそうなごちそうを食べさせていただきました。
天王寺駅、ここは学生時代のころ、ラーメン店とスパゲティのお店がお気に入りで、よく出かけました。
また近鉄天王寺店へは、たまに服を買いに行きます。好きなお店があるので。。でもここへは入ったことがありませんねぇ。。ショッピングは一人で出かけることが多いので、パスタとか麺類のお店ばかりですね。
今度お友達を誘って、食べに行こう。。。 -
アーサーとシークァーサーは別物です
初めまして！
昔関西に住んでいましたが、くいだおれには入った事なかったのですごく興味深く読ませていただきました！
なるほど〜、中はこうなってたんですね･･･お料理もサービスも(笑)
これでは潰れるのも無理はなさそう･･･
ところで気になったのでひとつ。
私は現在沖縄に嫁いできてるんですが、アーサとシークァーサーは全然違いますよ。
アーサは、県外では「アオサ」と呼ばれる青海苔の一種、海草です。
沖縄ではお澄ましにアーサとお豆腐を入れて「アーサ汁」と言う形でよく食卓に上がるので、このお料理はそれをアレンジしたもののようですね。
お椀を見るとそれらしきものが見えますし、しんじょと言う事であれば、アーサを何かで寄せたもの(白い四角いもの？)ではないでしょうか。
またシークァーサーは柑橘の一種で、すだちやかぼすのようなものです。直径３〜４センチが普通でしょうか。
こちらは輪切りのものがお椀に浮かんでいます。
それにしても貴重なレポートを拝見出来て本当に面白かったです。
船場吉兆といい、家族経営の悪い部分がよく現れてると思いました。
面白いレポート本当にありがとうございました！RE: アーサーとシークァーサーは別物です
かなさん、はじめまして〜。
メッセージありがとうございます。
沖縄にお住まいでしたか〜！
アーサーの解説、ありがとうございます〜
早速、本文の方、修正させていただきます。
あ、写真のところにお名前を載せてしまいましたが、大丈夫でしょうか？
船場吉兆と言えば、問題発覚後に一度行ってみようと話していたんです。
ところが、予告もなしに突然の廃業で、行けずじまいでした。
これ、とっても後悔していましたので、今回は余裕期間もあったことだし、しっかり予約して行って来ました。
飲食業界はとても難しいですね〜。
今回の事で改めて思い知らされました。
では、今後も話題のお店とかあったら、突撃レポートしてこようと思っています。
よろしくお願いいたします。
みにくま2008年07月09日12時58分 返信するRE: アーサーとシークァーサーは別物です
船場吉兆も行かれる予定だったんですね！
>あ、写真のところにお名前を載せてしまいましたが、大丈夫でしょうか？
大丈夫でっす♪
>飲食業界はとても難しいですね〜。
本当ですね･･･
料理を作る側の「美味しいものをお客さんに食べさせたい」という気持ちがなくなったら、終わりなんでしょうね。
それで採算も合うようにしなければやっていけないし、料理以外にも考える事がたくさんあるし、店が大きくなれば商売側の戦略を考える人と料理を作る人の溝はどうしても深くなるでしょうし･･･
にしても、くいだおれのアワビの流れ、ひどいですね。
食べる側の事何も考えてないのがよく分かります。
接客も悪いという話は聞いていましたがここまでとは･･･
なんだかお寿司のネタも心なしか古そうですね･･･
それにお刺身出して最後にまたお寿司って、ちょっとくどいですね。
しかも大阪だから押し寿司かと思ったらそうでもないし。
全国味めぐりだから握り、とも考えましたがどう見ても江戸前握りじゃないし(笑)
閉店を目前にしてもまだそんなものしか出せないなんて、残念です。
「ご贔屓にしていた」という三枝さんとかまでマトモな人に思えなくなってしまいます。
きっと芸能人とかは別扱いなんでしょうけど･･･
昔三宮の中華街で働いてたんですが、どことは言えませんが、経営者の金儲け主義は結構ひどかったですよ(笑)
まかないなんて、半分はお客の手付かずの残飯(お客さんに「リサイクル」しないだけマシですけど)でしたし、ホントにお客をお金としか思ってなくて･･･態度に出ますよね、そういうのって･･･
だから吉兆とかくいだおれとか、トップの態度ってあんな感じだったのかなと今でも思い出します。
中華街の場合、中国人の食に対する考え方が違う部分があるので、中国人シェフの衛生観念はちょっとビックリする事が多かったですが(彼らは全く悪気がないので･･･)
今度、名古屋の妹が赤福をおみやげに買ってくると言ってくれているので、そちらも楽しみです。
騒動後初めての購入です。昔はよく買ってましたが、どうなっているのか楽しみです。
ともあれ、お大尽商売で道頓堀のシンボルが消えてしまうのは悲しい限りです。
またレポート楽しみにしています！
沖縄もけっこう観光客目当てのテーゲー(適当)なお店多いのでしょっちゅう潰れたりしてます。大丈夫かなぁ〜(笑)2008年07月09日14時25分 返信する追記
ずうずうしいついでに･･･
もし機会があったら、「心斎橋でりしゃす」のレポート、お願いします♪
宮迫さんがたむけんさんに教えてもらって行ったそうですが、ここのでりしゃすハンバーグが本当に美味しいらしく、生でも食べられる最高級牛肉100%だそうで、TOKIOの番組に出ていた時国分くんが「今まで食べた中で一番うまい！」と言ってました。
気になってますが大阪まで行くチャンスがないので、お暇な時にでも、是非♪2008年07月09日14時52分 返信するRE: RE: アーサーとシークァーサーは別物です
> 大丈夫でっす♪
事後報告になってしまって申し訳ないです<(_ _)>
＞「美味しいものをお客さんに食べさせたい」
料理店を営む上で、基本中の基本だと思うのですけどね〜^^;
ここのところの食材の値上がりは、飲食業界に少なからぬ痛手になっていると思います。
料理の値段を上げた、という話はあまり聞かないですし、なかなか値上げできる状況ではなさそうです。
かといって、値段の安い中国産などの食品に関しては、消費者が拒絶反応を起こしているしで、かなり厳しいのではないでしょうか。
＞お寿司
寿司懐石という名前なら、最後はお寿司でしょうけど、普通はあまり最後のお寿司は無いですね。
私たちは去年まで４年間、シンガポールに住んでいたのですが、この国の日本食懐石は、必ず最後がお寿司でした。
ですから、最後のお寿司というのには、あまり違和感を覚えなかったです(^_^;)
>三宮の中華街
日本の中華街でもそんな感じなのですか〜。
当然、シンガポールでも同様でした。
衛生面に関しては、日本と比較にならないくらい酷くて、店の裏の方を見ると凄い事になっていましたよ・・・。
見た目さえ良ければいい、という考えでした。
そもそもシンガポールでは、食中毒を出しても、店側にペナルティが科せられたという話を聞いたことがありません。実際、私の会社のスタッフがピータン（黒い卵）を食べて、数人が食中毒になったのですが、そのお店は何のお咎めもなしだったみたいです。
＞赤福
それは楽しみですね〜(*^_^*)、多分美味しいと思いますよｗ
会社としては、酷い事をしていたわけですが、正直言って消費者にその差が分かったとは思えません。毎日食べていたような人なら、僅かな違いも気付いたでしょうけど(^_^;)
2008年07月09日21時23分 返信する -
こんばんは
cieと申します。
度々のご訪問、ありがとうございます＾＾
みにくまさん（たち？）は、旅行の際、
ホテルや食事を楽しんでいらっしゃるようで、
失礼ながら、ちょっと自分と似ているなぁと感じています。
またオジャマシマス。
では。2008年07月09日01時17分返信する -
くいだおれに行かれたのですね〜
はじめまして、こんばんわ〜。
足跡からこちらの旅行記を見ましたら、くいだおれのことが
書かれていましたので、拝見いたしました。
一人、１５０００円のお食事され、細かな批評 凄いですね。
私が、行った６月２７日は、１Ｆの方で、店の人の応対もよく、
どうして、閉店されるのか、っと思っていました。
たぶん、競争社会で、生き残れなくなったのだろうっと、
思っていました。
ホント、よく分析されました。ご苦労様〜
それにウニの評価など、まったく、同意見。
北海道の礼文島で、まだ動いているウニを食べました。
そのときの美味しいこと、みにくまさんもコメントされていたように
本州で食べるのは、防腐処理されて、それが、味を落とす原因。
ですから、本場で食べるのが、一番です。
老舗で、いつも思い出すのですが、２０年も前のことで、
京都の鮎料理店で、鮎を食べたことです。
ＴＶで、３０００円と放送していたので、
その当時、私は、結構食べ歩きをしていたので、行ってみることにしたのです。
そして、お店の表は、老舗といった感じで、まぁまぁ〜で、
お部屋に通されると、壁とか古くって、あまり綺麗とはいえない、
そして、部屋全体が、傾き、ふすまもガタガタしていました。
私たちは、老舗に行くのだからとちょっと、お洒落をしていて、
それを見た仲居は、何も言わずに高いのを持ってきていた。
そして、私は、これがＴＶで、放送していた３０００円のものかと
尋ねたが、返事は無く、感じが悪かった。
そして、いざ払うときになると目が飛び出るほどの値段で、
なんと５万円だった。
それから以降は、座敷にあがる老舗には、行かなくなりました。
もし、いく場合は、きちんと値段確認し、返事してもらうまでは、
手をつけないようにしています。
老舗というだけで、信用してはいけませんね〜2008年07月08日20時55分返信するRE: くいだおれに行かれたのですね〜
Ｃｉｌｖｉａさん、こんばんは〜。
メッセージ＆投票ありがとうございます。
＞ウニの評価
おぉ！あのコメントに同意頂けて嬉しいです。
よく、ウニが美味しかったとかの評価を見ますが、私はここ１０年以上にわたって満点を付けられるウニに出会ったことがありません。どんな高級料亭のウニでもダメです。
Ｃｉｌｖｉａさんは礼文のウニを食べられたのですね〜。
実は私も１０年以上前に北海道旅行をした際のウニが忘れられずにいるのです。
礼文のウニも食べましたが、それよりも私が美味しいと感じたのは、小樽近辺の海岸沿いにある「どんぶりや？」で食べたウニ丼です。
目の前にとれたてのウニを持ってきてくれて、丼の上に盛り付けてくれました。
当時は社員旅行みたいなもので、私は連れて行ってもらっただけなので、場所とか全然記憶に無く、２度とあの店には行けそうもありません・・。
そうそう、その店では、エビの踊り喰いも出来ました。
２０匹くらいが１０００円程度で物凄く美味しかった記憶があります。
> 老舗料亭
京都の料亭は怖いですね〜。
もしかしたら、３０００円というのはお昼の弁当みたいなもので、夜はおまかせコースのみだったのかもしれませんね。
私たちは、席についてメニューを見て予算にあった料理を注文する、というのが常識ですが、京都に関しては少し違うんですかね〜。
要するに「値段の事を口にするのは無粋」という考えがあるのかもしれないです。私も京都の料亭に行く時は、予約時にある程度の予算を伝えますが、店では一切お金のことは口にしないので。
いや〜単なる推測ですから、間違っているかもしれませんし、Ｃｉｌｖｉａさんの行かれたお店が単に不誠実だっただけかもしれませんが。
老舗料亭・創業○○年・伝統の○○・・・色々な謳い文句がありますが、私の考えの中では、それらは全て無意味だと思っています。
伝統の料理を食べたいのならば別ですが、私達は美味しい料理を食べたいのです。
老舗とかいうのは、過去の事で現在の料理の美味しさを保障するものではないと思うのです。
2008年07月09日00時46分 返信するRE: くいだおれに行かれたのですね〜
>> 老舗料亭
>京都の料亭は怖いですね〜。
>もしかしたら、３０００円というのはお昼の弁当みたいなもので、
>夜はおまかせコースのみだったのかもしれませんね。
今回のくいだおれも京都の老舗もどちらもお昼です。
だから、京都の店の場合は、足元見て、値段の高いものを持ってきたのだと思います。
それから、京都は、よくこのようなことがあると聞いています。
どちらにしてもはじめて入る店に値段が、はっきり表示されていないところは、
それだけの注意が必要ですね〜
>礼文のウニも食べましたが、それよりも私が美味しいと感じたのは、小樽近辺の海岸沿いにある
>「どんぶりや？」で食べたウニ丼です。・・・
検索すれば、きっと見つかりますょ^^！
ウニではないですが、北海道札幌の二条市場の小さなおすし屋さんで、
食べたボタンえびは、美味しかったですょ。
昔 私は、パソコンの無い時代、そのときは、よく本屋さんに行って、
立ち読みし、いい本があったら、買ったり、メモしたりしていました。
そして、ＴＶの食べ歩きの放送があると良く見ていました。
今は、便利になりました。
なんだか、みにくまさんとのコメントのやり取りをしていると
美味しいものが、食べたくなってきました(*^^*)2008年07月09日10時07分 返信するRE: RE: くいだおれに行かれたのですね〜
> >> 老舗料亭
あらら、ランチでしたか〜。それで、ランチ５万円って・・。
実は今週末、京都へ１泊遊びに行こうと思っていて、適当なお店で食事をしようと思っていたのですが、よく注意したほうが良さそうですね〜。
> >「どんぶりや？」
もし見つかったとしても、足の無い私達にそのお店まで行けるかどうか；；
そういえば、このお店、うちの会社のグルメメンバーがいろいろ調査した店だったのですが、開店時間前から店の前に行きしばらく待っていた気がします。
朝一番とれたてのウニが一番美味しいということなのでしょうか。
＞ボタンえび
そうそう、前のレスで書いたエビはボタンえびでした〜。
札幌市内で食べるものでも、かなりレベル高いですよね。
私も市内にお気に入りのお店が１軒ありますが、毎回凄いものを食べさせてくれます。
＞インターネット
ネットが普及した事で、口コミ情報のスピードが、以前とは比較にならないくらい上がりましたね。
お店にとっては、とても厳しい時代になったのではないかな、と思います。
少しでも悪い口コミが広まってしまうと一気にお客さんが減ったりして、悪くすれば閉店、と言うような事にもなってしまいます。
ただ、逆にこのお店は美味しい、という情報が流れた場合、新しいお店であろうとなかろうと、ビックリするような勢いで客を集め流行ります。
流れに乗った店は雨後の筍のように大量出店を可能にし、一気に大きなチェーン店になってしまったケースもあります。
いずれにしても美味しくない店や特徴の無い店は、どんどん淘汰されていってしまっています。
私達利用者にとっては、ハズレ店に入る確率が少なくなるので良い事ではあるのですが・・・。
美味しいもの食べたくなりますよね〜ｗ
あ、今日も外食だ！メタボ大丈夫かな〜ｗ
2008年07月09日11時19分 返信する -
寂しいですね？
でも、この料理ですと客足は引きます。
7〜8000えんで提供すれば潰れなかったかも・・・？
貝は赤貝が馬鹿貝（青柳）ですかねぇ〜？
アーサーはシークアーサーですね。
人形をトレードして負債はかなり少なくなりますね。
１億のオファーが来ているの聞きました。RE: 寂しいですね？
上限を５０００円くらいと安めの設定にした場合には、フロアの大改造が必要になりそうです。
６−７階は内装を見てもらえば分かりますが、数奇屋造りの個室がいくつかある形で、客の一人当たり占有面積がとても広く、個室なので客もゆっくりしてしまい、回転が非常に悪くなってしまいます。
高級店にするにはどう考えても、料理が付いてこないし、難しいところです。
アーサー＝シークヮーサーでした。すっかり忘れていました<(_ _)>
本文も書き換えておきました。
貝は私たちも赤貝だと思います。
くいだおれ太郎も、どうなるんでしょね〜。
なんとか大阪で活躍できるといいな〜と思います。
2008年07月06日18時20分 返信するRE: RE: 寂しいですね？
>数奇屋造りの個室
そうですね。内装が綺麗ですね。
料理代と言うより雰囲気料金のようですね・・？
> くいだおれ太郎も、どうなるんでしょね〜。
セリーグ優勝確定の阪神のマスコットが一番似合います。
ピン・ストライブが大阪には合います。2008年07月06日19時12分 返信する -
「くいだおれ」行きましたか！
みにくまさん こんばんわ
いつも僕の旅行記への訪問ありがとうございます
道頓堀の「くいだおれ」僕も５月に行ってきました ７月８日に閉店という事で 今まで行った時は「くいだおれ太郎」だけを 写真に撮って帰っていたので 最後に「くいだおれ」で食事しようと大阪に行きました 当日も観光客が「くいだおれ太郎」さんを撮影しようと 撮影大会の様な込みようで携帯カメラやデジカメで撮影してました そして当日は夕食にと 洋食の好きな僕は迷わず一階の洋食の店に入っていきました まずお客さんは７割がた入ってましたがわれわれが席について１５分もしないうちに満席になり やはり閉店を聞きつけた観光客が入店しているようでした われわれは「オムライス」と「ミックスフライ定食（品名？）」を注文しましたが 味はというと これと言って特別美味しいわけでも無く普通の味でした 「くいだおれ」さんには失礼な言い方かもしれませんが くいだおれ太郎が頑張っていたのだから もう少し味の研究をしてほしかったと思いました
最後に 記念にと「くいだおれ太郎」のキーホルダーを買って帰りました
救いは「くいだおれ太郎」は別の場所で 生き続けるらしいので 機会があったら その場所をいつか訪れたいと思います
みにくまさんの旅行記の完成待ってますRE: 「くいだおれ」行きましたか！
かずさん、こんばんは〜。
こちらこそ、度々の訪問、感謝です<(_ _)>
夜の１０時から編集を始めて、夜中の２時にやっと完成しました(^_^;)
＞もう少し味の研究をしてほしかったと思いました
全く同意です。
なんばという食の激戦区で料理店をやっていくには、常に研究を続けなければ厳しいですよね〜。
今回の旅行記はかなり辛口になってしまいましたが、問題点はかなり分かったのではないかと思います。
＞「くいだおれ太郎」は別の場所で
欲を言えばくいだおれ太郎には、あの場所で頑張ってもらいたかったですね。
別の場所に行っても、元気に頑張ってもらいたいです。
「６０年間おつかれさまでした」
2008年07月06日02時36分 返信する -
さよならだったんですね〜。
みにくまさん こんばんは〜！！
くいだおれ太郎くんとも、もうすぐお別れだったんですね…。
ずっと大阪に住んでるのに、私も一度も行くことなくです…。
前は何度も通っているのに…入ったことがない…私も含めそんな人が多いんでしょうね。
みにくまさんの旅行記を見せて頂きながら、店内が和のお座敷になってる事にびっくりしました〜。
テーブル席だけかと思っていたんで…。
ちゃんと懐石料理もあったんですね〜。
長いこと住んでるのに、大阪を改めて大発見です〜。
ありがとうございました！！RE: さよならだったんですね〜。
はぁみさん、こんばんは〜。
夜の１０時くらいから始めて、２時までかかってやっと旅行記完成しました(^_^;)
実はこのお店の存在は知っていても、中がどうなっているか知っている人は少ないですよね。
かくゆう私も閉店のお知らせが発表されてから知りました(^_^;)
お店の前のメニューを見ても、懐石料理っぽいものは無かったので、予約した時に１５０００円の懐石コースがあると聞いて少しビックリしました。
店内ではエレベータを上がってみて数寄屋造りの内装でまたまたビックリ。
大阪名物が一つ無くなってしまい寂しいですが、最後に行けて良かったです。
2008年07月06日02時13分 返信する -
こんにちは
こんにちは。街の洋食屋さんって感じでいいですね。
デミグラスソースは当たり外れもあるのでしょうが店それぞれ。たまにですけど「おいしいけど市販品？」なんて店もありますよね。RE: こんにちは
ぶうちゃんさん、こんにちは〜。
「おいしいけど市販品？」
ありますね〜ｗ
これは、不味い自家製か、美味しい市販か、どちらがいいのか？という議論になりません？？(^_^;)
最近は市販品もバカに出来ない美味しさですから、油断できませんね〜ｗ
2008年07月05日12時03分 返信するRE: RE: こんにちは
> これは、不味い自家製か、美味しい市販か、どちらがいいのか？という議論になりません？？(^_^;)
>
> 最近は市販品もバカに出来ない美味しさですから、油断できませんね〜ｗ
もう一つ言えば市販品だからこの値段なんだよ！
なんて。
でも私はおいしければそれでいいのです。でも本当にまれですけど手作りとか○○地方の味とかを売り物にしていて怪しいのがいるものですからついムキになりました。
やっぱり信頼できる料理人さんと仲良くなってその人を基準に比較することしか出来ない私です。
あんまり知ったかぶりすると懇意にしてくれている料理人さんに怒られちゃいますね＾＾
失礼しました。2008年07月05日19時42分 返信する
