20190608-2 豊洲 高はしさん、生しらす、海老芋、まことぐじの昆布締め食べ比べ、たい焼き…

2019/06/08 - 2019/06/08

さて、一息ついたとこでいつものお店です。今朝は、この季節楽しみにしている品がございませんが…代わりと言うには贅沢過ぎる品々がお品書きに。今朝も美味しく酔っ払えそうですなぁ。あ、迷惑かけない程度に…

エリア 豊洲(東京)

ジュースで落ち着いて、厠行って喫煙所行って。開店まで5分くらいかな？んでも、開店待ちの方はいらっしゃいませんね。

なんで、お品書きをじっくりと…さっき喫茶店でもブログで確認してるんやけど。

やっぱ、あれは見当たらないですが、ま、来週のお楽しみ？それより、メインを選ばなくちゃ。

んと、<コゲます！>の二つ目ですかね？

んでも、確信犯ですから、<コゲます！>より<コガします！>が正解と思ふ…

開店時間です。ブラインドが上がって、中へ。他のお客様、わりと時間通りにいらっしゃいますね。

さて、いつも通り神鷹を。

なんか、通路も空調で冷えるから…神鷹でそのうち温まるかな？

メイン以外はこんな感じ。お刺身、力入ってるかも。ん、お野菜も…ちうか、全部か…

はじめのひとくち、生しらす。かなり危険な品でございます。

チマチマ頂くので、神鷹が進んで仕方がないのです…

ん、小さな魚体にしっかり青魚な旨み感じる。

胡瓜はお休み。季節の二品が漬けもんで。

今朝の水茄子は、味噌漬でやって来ました。生と比べると、みずみずしさはマイナス、甘味と旨味はプラス。

季節の白瓜ですねぇ。漬けもんにすると、何故か甘味が増す気がする。

お野菜は、小分けで出てくるみたい。モロッコいんげん…食材として見た事は有るのですが、口にするん初めてやったかも。

けっこ青野菜感。淡いお出汁と削り節がえぇ脇役に。

茗荷は甘酢漬けらしい。

甘酢やけど、くどい甘さちゃうんで酸味も味わえます。さっぱりいただけるんで、半分は後ほど口直しに…

お芋は、海老芋ですって。

好物でありますが、築地ではなかなか出会う機会少なく。

煮汁の沁み加減がちょうどやね。海老芋らしい、ねっとりな食感。

まだ野菜やらで賑わってるカウンターに、お刺身の時間です。先鋒は鮪食べ比べ。

新潟の本鮪。この薄さ(切り身のサイズやなくて色合いね)で、中トロだとか。ん、爽やかで好みですなぁ。

産地不詳、インド鮪さん。赤身一貫、中トロ二貫。

やっぱ濃いいね。んでも、こ言うのの方が好きな人がいるのも分かる気はする…かな？

追加のお刺身。ちうか、どうみても酒のつまみな見た目？

手前はかつおの酢締めらしい。色々仕入れの都合やら何やらのお陰で、ここに回ってきたのは幸運でしたかな。

んと…いろいろ際立つ品々の中…すんません、ちと印象薄くなっちまった二品…多分、美味かったと思ふのですが、なにせ酔っ払い…

まだお刺身。ちうか、好みとしてはこれが大将格。昆布締め食べ比べです。

すげぇグジ、見せていただきました。目の前で切り分けていただいて。一貫ですが、けっこな厚みです。

グジやから身の甘味はもちろんですが、白身の脂の感じもすげぇね。

こちらは、まこかれい。まこって、もっと可愛らしいサイズが普通と思ふのですが、すげぇ厚みです。

こちらは、脂の甘味より身の甘味。お酒向きはこちらかも。

品出しのペースが早いのか、わたしがゆっくり呑んだくれのせいか…目の前がお皿で賑わってるのですけど、メインの天然たい西京焼き。他のお客様も、メインはこれで…朝一はお馴染みさんばかりやしね。

当店名物、真っ黒溶岩焼き？もちろん、真っ黒は表面だけ。割って一枚撮ろうと思って忘れてましたね。夢中でガシガシ頂いておりましたもので。えぇ漬かり具合で西京味噌の風味がしっかり。

いつの間にか、お味噌汁が置かれてましたね。

今日のは何だっけ？具材はしっかり沈んでるけど。

あら、まぐろがゴロゴロのねぎま汁ですね。程好く冷ますと、最後の神鷹のお供です。

サクランボはシーズン終了かしら？果物二品は、桃と、

食用ほおずきらしい。見かけることは有っても、手を出したことなく。なんでも、けっこ甘いとか…

桃もけっこな甘みとみずみずしさですがね。

皮を開いたほおずき。中には可愛らしいのがコロンと。甘味たっぷりですが、ビワに近いかな？上品な甘さかと。

加賀棒茶いただきます。普通のほうじ茶も美味いけど、こちらは一段とくっきりした味わいが好いですね。

なんか、お喋りタイムになって、普通のほうじ茶も頂いちゃいました…あ、予約をそろそろ継ぎ足さなくては。

ごちそうさまです。また頂いちゃいました。今日は、猿田彦コーヒーですか。良く知りませんけど、よく聞く名前。