20190518-1 豊洲 高はしさん、さっと煮、まぐろ・まこ・あじ酢、小あまだい一夜干し

2019/05/18 - 2019/05/18

土曜日です。なんか一週間長かったような…ようやくお楽しみの日。今日も存分に呑み過ぎ食べ過ぎといたしましょ。って事で、いつものお店に出かけます。

エリア 豊洲(東京)

少し早く目が醒め、いつもより一本前の新宿線で出発。早く着いたら、喫茶店でゆっくりしようかなと。

んで、先週と同じく門前仲町で降りて、ケッタマシンを…あら一台もありませんね。どういう事でしょ。他にポートは…10分以上歩きそうです。であれば、勝どきまで行きますかね。検索すると、何台か有りそうですし。

ちう事で、早く出発した割に、先週と同じくらいの時間に到着となりました…

お店前にはすでに数人お馴染みさんが開店待ちです。ご挨拶して、さて、本日のお品書きは…目移りですね。

んでも、ますのカマとか、きんめのカマとかは何処行ったんやろね？木曜にいらしたお馴染みさん曰く、木曜日に出てた訳では無いそうですが。

開店です。何処座れば良いかと尋ねると、好きな席にと。指定席やめたみたいですねぇ。んじゃ、右奥から詰めて座りましょか。右奥ニ番目です。んん…お酒の追加が頼みやすいかも？

それは兎も角、そろそろ決めなくちゃ。

"激しくコゲます"はお一人目でヤマに。お目当て、かぶらなくて良かった…あたしゃ
"コゲます"をお願いします。

一安心。後は酔っ払い作りです。

メインに目移りで、今頃他のお品書きを確認です。お、お刺身が好みのラインアップですな。

んで、開店前からヤマになってた追加の品は…透かして見ると、素敵な"小さな刺盛"。えぇなぁ。

それは兎も角、パタパタと品出しです。いつもの胡瓜です。えぇなぁ。そ言えば、昔は朝昼それぞれ頂いていたのだなぁ…

野菜は三種盛り。

お浸しは何かな？ほうれん草のようですねぇ。葉物が好き…

かぼちゃは、築地風。お隣のお馴染みさんが、"築地からの客にしか分らんのでは？"言うてはりますが…ん、確かに。普通に美味しく煮付けたかぼちゃには、初めての方に、築地らしさを感じさせる要素は無いかもね。

今週も好調な泉州水茄子。ここで頂くだけでは飽き足らず、近頃週五日くらいは水茄子を喰うてる気がする…

一気にいただくと、口ん中が茄子茄子するんで、ちょっとずついただきますね。

はじめの…何口分やねん。大目ます、まぐろ、あさりのさっと煮。

置く時にご説明。"上に乗ってるの、熊本のあさり…"って、転げてますけど？

って事で、お隣のお馴染みさんのを参考に、自分で乗せ直し。この位置で良いかしら？

どどっと出てきた、お野菜とか"はじめのひとくち"やらでグビグビやってますと、三代目はお刺身準備中。

先鋒、まこが配されます。

お腹と背側と、

エンガワ少々。少々のお塩でも良いけど、お塩無くても神鷹すすむ。

三種なんで、中堅かな？塩釜のまぐろさんですって。写真映えする綺麗なんが四貫。

赤身は、見た目色濃いけど、味はそれほど強くないかな？わりと軽い味わいな赤身に感じます。

とは言え、まぐろさんですから、辛めなわさびもえぇ相性ですな。

中トロかな？こちらも綺麗ですねぇ。こちらは色合い通り、爽やかな甘味感じる。

すっかり賑わってる目の前の品々で神鷹頂いてて…も一品あるん、一瞬忘れかけ。

んでも、大将格ですかな。わたしの期待もね。静岡のあじ酢。

これ、ほんまに一人分かしらってぇほど盛ってますけど…

分厚いのが三階建てです。まこもまぐろも素敵やったけど、やっぱこれが大将やなぁ。

いつの間にか、メインの調理に入られてます。んで、お椀も準備されてます。

あら、もう出てきた。

なんか、たんまり沈んでるんやけど…そろそろ焼き上がりそうにつき、やっぱ後で。

"コゲます"は、小あまだい一夜干し。今日もしっかりコゲてますねぇ。

さて、頭からつつこか、尻尾からつつこか…

どっからいただいても、美味いとこだらけですがね。んと、この辺からいただいて、頭の方は最後にしようかな？もう神鷹の抑制不可につき…

んでも、取っておいたお椀もつまみになりそ。さて、何かな？今更確認です。

まこの魚汁ですか。中骨に残った身がけっこ厚くて、これもえぇつまみ。お汁もしっかりお魚味ですなぁ。

最後は、ビワとおやつ…と、紅茶らしいっす。

控えめな甘みがえぇよねぇ。ん？これで最後かもって？季節がほんの一瞬？

そ言えば、白茶はどないしたんやろね？えぇけど。催促する気も無いけど。

お馴染みさんに呑み過ぎちゃうかと言われつつお会計。いつも通りのお会計やから…いつも通りの呑み過ぎ？

最後に、次週の品の予告…って、"おわりのひとくち"の予告で来るかどうか決めたりせぇへんけど。ちうか、予約取消す気は無いのだけれど…ごちそうさんでした、また来週。

なんとなく水神さんへ。空いてる日は、詰所でもなんも言われない…

おや、こんな季節ですか。

水神さんから豊洲ぐるり公園へ。

んと、酔っ払いには日差しが暑いかも…

ちうのを予見されましたか、頂いたんは冷した水出しコーヒーです。おおきに。しばし日向ぼっこの時間。どうせ呑み過ぎで動けまへんけど…酔い落ち注意かな…