20190223-1 豊洲 高はしさん、子持ちヤリイカ、中坊・平目にきはだを追加。メインは、きんき煮付。

2019/02/23 - 2019/02/23

先週ヘロヘロでしたから、今週はしっかりと…酔っ払いには無理な話かな？

金曜日にたっぷり歩きましたので、脆弱な足腰の各所が、今日は歩かんといてと言うてますね。なるべくおとなしく…

エリア 豊洲(東京)

橋を渡る気が皆無ですんで、一本遅い地下鉄で。ん…月島駅乗り過ごしました。ねこさんの勝どき駅です。バスで行ってみるかな？

バスが少し遅れたのかな？ギリギリで乗れました。定員もギリギリ、フロントガラスから走行風景よく見えます。車苦手なので、あまり見たくないけど。

見学者は降りないようにとの車内放送ですが、大半の方が水産仲卸棟で降ります。わたしも降りちゃいますかね。ルール違反は避けたいのですが…そろそろ厠に…

六街区食堂街へ。おや、岩佐さん、朝から混んでるね？

ん？屯ってるだけで、店内は空いてるかも…

いつもの店。少しだけ早いですが、どっか行くほどは時間無い。ここで待ちましょか。

いつも混雑の土曜日ですが、どう言う訳か、各部空き席有りだそうです。

んでも、今までも土曜日の空き席予告は、入店時には満席に変わっていたりでしたし…

本日のお品書き。ん？右下に気になる品が…

きはださんが、追加できるのですねぇ。いただこうかしらねぇ。

ブラインドが上がりまして開店です。ちょっと立ち話してたお馴染みさんは…冷やかしかい。

着席しまして、いつも通り。

"七席空きって、予約三人？""二人だけど？平日はこんな感じ"

残念ながら、埋まらなかったみたいですね。ゆっくりいただけるんかな？

も一人のお客様はまだのようです。ちうか、数分ですが開店時間前やしね。

んでも、神鷹も出てますので、吉岡屋さんの登場です。

ポリっと齧ろうかと言う頃に、も一方お客様です。第一部は、二人らしいっす。

ゆっくりですから、ここでお品書きを眺め…

ポリっとする間もなく、本日のお野菜登場。

今季最後になりそな、菜の花のおひたし。もう食べ頃は過ぎているかと思っていましたが…食べられなさそな葉っぱ、除くん大変やったそうで。そりゃ、もう花咲く季節やから…

前に頂いたんよりは、やっぱ開いた感じです。んでも、なんだか山菜みたいな食感も好いかも。

盛り盛りのお刺身です。平目さんと中坊だそうです。

今季好調な平目さん、少し寝かせとの事

塩でいただきます。ちうか、一口目は塩無しでいただきます。ん、塩の付け過ぎは厳禁やな。ほんの少しがえぇ感じ。

中坊の中トロかな？やっぱり、このくらいの方が脂が優しい。

んでも、やっぱり赤身が嬉しいですね。とっても爽やか。

なので、高級わさびは、刺身のツマでなく、単品で酒の肴としていただきますね。

も一人だけのお客様の注文に乗っかりました。きはだまぐろさんです。

えーと…この盛りで\1000はあかんと思ふ…いえ、喰う方は嬉しいのだけれど。

今季は未登場かな？マカっぽい色合いの中トロかな？

焦点ずれましたねぇ。赤身の方も素敵な淡い色合い。優しい味わいですが、しっかり脂が回ってるのね。

"あ、忘れてた。はじめのひとくちは、これ。"

季節のヤリイカですね。これ一杯で何杯も神鷹を消費しそうな…

茹でです。茹でたてを生姜少々で、だそうです。

一切れ一口な感じでは…どう考えても、"ひとくち"ちゃうけど。

大きくは無いのですが、しっかり子持ちです。ねっとりプチプチ、素敵な食感です。

んと…客が少ないので、出来上がりのペースが…築地ん頃、頼み過ぎるとこんなんやったね。カウンターが狭く…メインはきんき煮付です。

いつもは、煮付たてホカホカをいただきますが…今日は、落ち着いたところをいただきましょか。煮物は、冷めながら味が染みていく…はず。

今日も立派な肝です。ちうか、身を覆ってしまいそうな肝、ここまでんは記憶にないかも。

この辺の筋肉質も、ちょっと置いた方が沁みるかしらね？脂少なめなとこの方が沁みるかな？

ようやく、きんきさんに箸をつけるんは、登場から三十分後です。普段なら、そんなに置いとけないから、今日ならでの贅沢かな？ん、味が落ち着いて、酒呑みにはこっちの方が…長居しちゃうかも。

まだ、きんきと格闘中でありますが、平目さんの魚汁です。

先日の平すずきのんも、少し冷めた頃が良かったかと。今回も湯気が落ち着いたころに頂きましょ。ん、平すずきほどでは無いですが、濃厚な白身の旨味ですな。

最後はリンゴです。最初は出てくるん早かったけど、ゆっくり頂いてたら、もうこんな時間ですね。

お、甘さ控えめ、程好い酸味。好みのバランスですね。えーと…長野のプレミアムスィートってぇらしい。

なんか、色々お話させてもらいながらの一時間半になりました。いつも通り盛り沢山で、ゆっくりチマチマちう感じではなかったけどね。

ごちそうさまでした…あ、お姉さんからえぇもんもろうてしまいました。中身は…帰ってからのお楽しみにしましょ。

また来週の土曜日に。