20190216-2 豊洲 高はしさん、きんき煮付、閖上赤貝、さより刺身、中坊他 → 市場マルシェの豊洲鍋 → 何故かまた高はしさんにいたりして…

2019/02/16 - 2019/02/16

すっかりグダグダな日の続きは、いつものお店です。深い意味無く、2月は予約の時間をバラバラにしてみたんやけど…ペースが合わんですね。グダグダなんは、このせいにしておきましょ。ま、結局原因は自分ですが。

なお、本日から13:00スタートの第四部が開始です。もちろん、二回も予約していたりはしないのですが…

エリア 豊洲(東京)

いつものお店前です。本日は、わたしがお邪魔する第二部がいっちゃん混んでるし…

ミニお品書き…ではなくて、予約方法ご案内のチラシなのね。

そ言えば、横に飾ってる雑誌の写真切り抜き、説明書き初めて見たけど…メイタガレイと書いてる気がする。

お品書きです。なんか、原価高そうなの並んでますけど？ま、客が心配するこっちゃないけど。

さて、入店です。この時間は、定員オーバーの10人だそうで…

真ん中辺りの席で、いつものんいただきます。

お馴染み、吉岡屋さんのべったら漬けでスタートです。

今日は、割と太めの真ん中の方かしら？本体はこっちの方が旨味あるかも。んでも、皮の風味は尻尾？寄りが良いかも。

“はじめのひとくち”は、そろそろシーズン終了しそうな牡蠣。酒蒸しです。

プックリやね。どう考えても“ひとくち”は苦しいね。

柱やヒモの食感楽しい

ですが、潮の香りが、やっぱ牡蠣らしい味かな？

お野菜は、うるいの食べ比べですって。

白っぽいんが、雪うるい

青々してるんがうるい。

三代目仰る通り、もうすっかりうるいの季節かな。

豪華な三点盛りです。さらに、さよりを最初からおかわりお願いしてます。また、仕舞ったのを出させちゃいかんかなと…いうのが浅はかでしたかねぇ。板場で、”これだれのだっけ？”状態になっちゃって。人数分出し終えて、仕舞う直前でも狙うかな？

ま、酔っ払っちゃえば、次回には忘れてるでしょうが。

さて、おかわり追加で、盛り盛りなさよりさんです。

生のままでなく、少し塩しているそうです。ん、神鷹に合いますねぇ。追加して良かった。

閖上の高級赤貝です。一人に一つの贅沢。

もちろん、今朝もワタがいただけます。幸せですねぇ。

まぐろさんは、中坊です。まぐろの子供と言いますか…

育ち切って脂乗り乗りなまぐろさんと違って、爽やかな甘味が素敵ですね。断然こっちが好みであります。

散々贅沢な刺身をいただいた後、贅沢なメインが。きんき煮付です。

ふっくらなきんきさんですねぇ。運動不足？

んでも、ほっぺにはしっかり筋肉な感じです。

立派な肝がついております。しっかり脂の乗ったきんきですから、煮汁の染みはあんまり。なので、逆に中の方は身の味わいがそのままちうのも嬉しいね。

お品書きには無かったような？終わりの手前の"ひとくち”？

お椀にいれる白魚をちょっと味見らしい。

ちょっと恨めしそう？んでも、美味しくいただきますね。

お椀にもたっぷり白魚達です。お供には海苔が入ってるようです。

沁みますねぇ。

えぇ味が出てますねぇ。

最後はやっぱりいちごです。

福岡名産、あまおうだそうです。

すっかり出来上がりました。二軒目やしねぇ。ごちそうさまでした。また来週…

さて、先週お休みしていたマルシェに行ってみましょ。

えーと…酩酊では無い自信はありますが、泥酔じゃない自信は無いかも…

ん、追い出されたら素直に諦めると言う事で、侵入しちゃいましょう。

ちょっと一回りするだけです。許して下さい…

なにやらクーポンが…豊洲商店街…行く事無いかなぁ？お店もチェーン店多いし。

泥酔者お断りながら、お酒売ってますね。

実は、座れるとこが欲しくって。高はしさんでいただいた、熱々のコーヒーが飲み頃です。失礼して…

”茶”？並ぶほどの？

って、クレープ屋さんでした。酔っ払いには縁が無いかな。

簡単な地図在りました。って、このくらいなら一回りすれば分かるのですけれど。

おや、温まりそうなものが。それに、並んでる人も少なく、すぐに頂けそうです。お腹は減っていないどころか苦しいくらいですが…

脇屋さん監修ですからねぇ。買っちゃいました。

仄かに麻辣ですなぁ。このくらいなら、折角のぶりの味もちゃんと感じられますね。

ごちそうさまでした。

追い出す人もいないので、けっこ長居しちゃったかも。すんません。

さて、帰ろうかと…ん？酒瓶入ってるのを思い出しました。の割には、背中が軽い？

しょってるカバンを開けてみますと、愛機が居ません。って事は、またあそこに置き去りにしてしまいましたね。グダグダの止めですね。

第三部営業中です。営業終わるまで少し待ちましょ。ちょっとウロウロ。だいぶマルシェに居たんで、少しですがね。水産棟行ってみたり…

戻ってみると、大混雑ですねぇ。

ちょうど営業終了。三代目が外でお客様見送り中。隙をみつけて、またやっちいましたとご報告を。

んじゃ、探しとくから、30分後に来てと。え？

と言う事で、30分後の13:00です。本日から開始の第四部です。

何故かまた着席して、神鷹が…

デジャヴのように、吉岡屋さんをいただきます。

すっかりお酒が回りつつ、お久しぶりのお昼のお馴染みさんともお喋りしつつ…

もう歯止めが効かなくなりつつ…うるいの食べ比べもパート２です。

もちろん、好物ですから美味しくいただきます。ま、お腹はいっぱいですから、ゆっくりチマチマと。

やっぱ、青いのが好いなぁ。

”はじめのひとくち”も二度目です。

ん？さっきよりデカいの？

一回り小ぶりな奴が。二階建てでしたのね。つまみはこれで十分でしょうか。

あとは意識が無くならないことを祈りつつ、神鷹を進めます。

お椀も頂いちゃいました。

おおきにです。神鷹ばかり呑んでるので、むしろ水分が欠乏し始めてるし？

沁みいります。白魚さん達もおおきにです。

今度こそ、"さいごのひとくち"です。

優しい酸味が心地良い…

さて、来月の予約を入れましょう。もう無造作に時間ばらすのは懲りました。第一部の客に専念かな？

今度こそ、本当にごちそうさんです。また来週。