20190119-1 豊洲高はしさん、あまだい湯霜と魚汁、なめたかれい煮、穴子白焼等々

5いいね！

2019/01/19 - 2019/01/19

429位(同エリア1002件中)

hhb00102さん

変に疲れた一週間の〆は、やっぱり豊洲市場のいつものお店で。お品書きを見るに、今日は軽めに…って事はなかったね。お刺身もメインも食べ応えあるし、他にも色々。

エリア

寒さに負けて、すっかりかもめ号のお世話になる日々。少し早く着いてしまうんで、七街区様子見に。

ま、開いてる店も限られてるし、人出もそれほどでは…揚げもん屋さんなんて、客入って無いのは初めて見たかな？
そろそろ六街区に向かいましょ。もうすっかり夜明けやねぇ。眩しいねぇ。
数日前の訪問時は、あれ？って感じやったけど、やっぱ土曜日になると混み合う…某行列寿司店です。

他のお店は…ま、こっちも人出は土曜日としては少ないかも。
こちらでは…お馴染みさんが歓談中…
ちょいと失礼して、まずは三代目のメッセージを一枚。

と、本日のお品書き。喫茶店前で教えていただいた通り、なめたかれいがメインです。久しぶりなんで、期待ですね。他のんは…店入ってから、ミニお品書きでゆっくり見るかね。
ん？なんか訂正らしいっす。
お喋りに加わってましたら、開店時間です。本日も、常温で問題無し。やっぱ、この施設やと、熱燗欲しくなるほど冷えることは無いかなぁ？
着席後、改めてお品書きを。割と品数絞ってシンプルな感じ？
物足りなければ、追加でこちらをと。選択肢が増えるのは良いね。お財布が文句言うかもやけどね。

んと…メインがけっこお腹の張る品やし、今日は追加はパスの方が無難かな？

追い塩要らんかな？程好い塩加減で、神鷹が危険なペースで減ってる気がする…

そ言えば、前回銀杏出した時に殻まで堪能された常連様がいらしたそうで…試しに少し齧りますが…んと、ちょっと違うかも…
お刺身の準備が始まります。目の前であまだいの湯霜です。

お馴染みさんが、"霜"ってなんやねんて調べてはりますが…"湯"で"霜"降りになるらしい。
って事は、霜降りな身の方を撮った方がえぇんかな？んでも、熱湯で締まった皮目の方がそそるんですけどねぇ。
あまだいは、しばらく氷水の中でお預けっぽいです。

ので、ここで本日のお野菜は、菜の花です。なんか、すげぇ盛りが良いのですけれど。
春先をイメージする品なのですが、今が旬らしい。春先になると、砂を噛んでしまって、なんちゃらかんちゃら。なるほど。

また、お裾分け頂いちゃいました。里芋煮。築地ん時のさっぱり味とは別物な、甘辛仕立て。お茶請けっぽい味付けかしら？
お品書き、シンプルと感じたんやけど…バタバタと4～50分経過でしょか？

メインにこれが控えてるん、忘れかけてました。なめたかれいの煮付け。
カマをお願いしました。なんか、卵がこぼれてます。すげぇな。
半分以上、卵に占められてる感じ。魚卵好きな酒飲みにはたまらん品ですなぁ。んでも、身も味わいたいので、次の機会が有れば…シモいってみるか？
まだ逸品が。あまだいの魚汁だそうです。見た目は、ちんまり味噌汁のお椀なんやけど…
アラがみっちり。これも、汁もんちうより、酒のアテな気がする…
あ、ごちそうが出てきました。神鷹、残ってて良かった…

ん？お隣のお馴染みさんが随分上機嫌。また呑み過ぎてまへんかね？他人の事言えんけどね。
〆に、いちごです。が、意識トビかけてます…
美味しく頂いたはずやけど…
すっかり出来上がりました。お茶をいただきながら、予約帳に名前を書き書き…ちゃんと、来れる日に書いてるかなぁ？

ま、いいや。思いの外満腹になっちまいましたが、ごちそうさまです。また来週…のはず…