20180629 築地 高はしさん、あまだい湯霜(軽)、たかべ塩焼、鮎塩焼、あまだい魚汁

2018/06/29 - 2018/06/29

しばらく確認を怠っていた郵便受けを覗くと…そ言えば、今月はいろいろ支払いの月やったね。税金に保険に…期限も無いので、しゃーない？から休みにして、朝から銀行巡りして、なんとか昼前くらいに完了。月末やし、もっと混んでるかと覚悟してましたが、それでも予想してたよりは早くに終わったんで、昼酒に行けるかな？

エリア 築地(東京)

こんなこともあろうかと？築地界隈で銀行巡り。口座のある銀行が、全部近くでまとまってるからやけどね。

さて、お昼少し前の魚がし横丁です。

梅雨は何処行ったんやろ？ってな、暑い日。行き交う人も少な目な気がします。ちうか、横丁名物の行列がおまへんな。

いつものお店も、すんなり一番奥に着席です。今日は、手の込んだ品やら珍しい季節のお魚やら。

って、厨房の方から…要約すると、土曜日の酔っ払いが金曜日に来る訳無いから偽物扱い？んと、今日も調子良さそうやね…

もうちょい片付事は有りますが、もう神鷹でも大丈夫でしょう…ん？小瓶頼もうと思ってたの忘れてた。ま、えぇか。

まいど、おおきに

水なす…えぇなぁ…水っ気でお腹膨れるよなぁ…きっと、明日も有るよなぁ…今日は胡瓜で。

小瓶頼み忘れて喉乾いてますけど、胡瓜でもしっかり水っ気補給できます。夏向けの強めの漬け加減に感じますが、しっかり汗かいた後はとても良い加減。

目移りしてしまい。目玉商品、軽めでお願いできないかと。了承いただきました。軽めも、十分一人前なお店ですけどね。

あまだいのお刺身、湯霜づくりです。

お腹二貫、背中二貫。と、切り落としがねぎまぶし。

見た目はキラキラなお腹が圧勝ですが、私の好みは、やっぱ背中かな。身自体が甘いので、身の厚いとこがえぇかと。

焼き物の目玉は、たかべでしょうかね？知らん人は頼まないでしょうけど。お値段の割に、お腹の足しにならない魚…ん？けっこ、デカいぞ？

厚みもあるぞ？ちと、思ってたんと違って、食べ応え有りそう。

頭からガシガシ…は、無理かな？中骨はしっかりしとるしねぇ。爽やかな脂が多めの魚ってぇ印象ですが、今日のは脂が控えめで旨みぎっしりの身の旨味でしたなぁ。

デザート？の鮎も一緒に焼き上がってます。出始めからそれほど経ってないけど、毎週育ってる気がする。

しっかり焼かれた皮目から、ふんわり優しそな白身が覗いてるね

こやつは、頭からガシガシいただきます。ん、ふんわりの身が甘いねぇ。ワタは、最高潮までは、も少しかな？十分神鷹が進む量ですが。

焼き物が上がる少し前、他のお客さんから魚汁のご注文が。お姉さんが、厨房に”魚汁あと一です～”。で、わたしの前で、も一回繰り返し。では、お勧めに従いまして、最後の一椀を。

鮎をガシガシやってる時に出て来まして、少し置いて。この季節の汁もんは、少し置いた方が旨味が分かり易い気がする…って、これ何料理？

少し焦がしたあまだいのお頭。味噌でも入ってるんかちう色合いやけど、啜ってみると、魚の甘味がギュッとした汁ですねぇ。汁もんやけど、けっこ酒のアテに。

あ、おおきにです。ちうか、も一本呑んでけと。んじゃ、も一本ゆっくり。お昼やから、お客さんはいらっしゃいますが、並ぶほどでないんで。

ごちそうさまでした。明日は…忘れてなければ、目玉商品取り置き頂けるらしい。サッカーはお休みの日ですし、しっかり寝て、土曜日に備えましょ。

って、帰る前にチーズ屋さんへ。なんか、サッカー話に。昨夜の試合、突っ込みどころ以外何も無かったからねぇ。けっこ長居しちゃいました。

この旅行記へのコメント （2）

• 三昧さん 2018/06/29 23:07:47

  昼吞み　いいですね～

  今晩は。
  
  遅くに晩酌やりながら、読ませてもらってます。
  甘鯛で日本酒いいですね～。
  タカベは鮮度落ちが早いんで、焼き物ですね。
  魚汁も、見てるだけで杯が進みます。
  酒の肴の旅行記有難うございました。
  
  三昧。

  hhb00102さん からの返信 2018/07/01 14:32:25

  RE: 昼?み　いいですね?

  > 今晩は。
  >
  > 遅くに晩酌やりながら、読ませてもらってます。
  > 甘鯛で日本酒いいですね?。
  > タカベは鮮度落ちが早いんで、焼き物ですね。
  > 魚汁も、見てるだけで杯が進みます。
  > 酒の肴の旅行記有難うございました。
  >
  > 三昧。
  
  こんにちは、はじめまして
  
  店主は食堂と言い張ってますが、どう考えても酒の肴ばかりで(^^)
  朝から酔客の多い店だったりします。今の季節は、鮎がお酒進めてくれて困っちまいますね。
  
  それでは