20150425-1 築地 高はしさん、ひらまさカマ塩焼き → 高はしさん、さくらます照焼き

2015/04/25 - 2015/04/25

GW前の土曜日は長閑に晴れて…昼間は暑くなるかな？春が短かかったよな気がしますが、もう初夏の空気ですね。連休前という事で、人混みもやや少なめ？来週は大変かもですが…

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

いつもの時間に到着すると、今朝は二番乗りね。間髪入れず、お馴染みさん達が集合して…向かって右側の扉の貼り紙、気付いていなかったの、教えていただきました。しばらくお休みされてて心配していた、高はしさんの社長、お亡くなりとの事。

美味しいお魚、有難うございました。謹んでご冥福お祈りいたします。

少し早めにシャッター開きまして、空き席二つ。隅っこ席へ。先にご入店の常連さんからのお裾分けいただいちゃいました。

今日は呑まれちゃいそう…

厨房奥では、まだお魚準備中だったりしますが、おひたしは先に出てきました。

普段より鰹節が細かくて、味濃く感じます。

大物頼んじゃいましたんで、つまみは軽めに生うにを。

普段の爽やかな甘みよりも、今日のは力強い味のような？

先週の宿題の品、今週も出ましたので注文させていただきました。ひらまさのカマ塩焼き。ぶりカマに比べりゃずいぶんとおとなしいボリュームですが、これでもわたしには大物。

香ばしく焼き上がった二階建て

ひらまさの脂は、爽やかでいただき易いですね。やっぱり普段より呑んじゃいました。では、また後ほど。

お花見には早いんで、ターレットコーヒーへ。店内満席につき、心地良い外のベンチで一休み。

今年最後のお花見から戻りまして…先週の浮世絵、引取り来てないみたいね。

再び高はしさん前に。まだ混んでますねぇ

思いの外待ちました。中ほどの席で、また呑まれちゃいましょう。

品札、ほとんど下りちゃってますね。まだ外でお待ちのお客様に、三代目が残りの品のご案内…一同解散ですか。しゃーないね。

喉乾いてたんで、ビールも良いかなと思ったんですが、お新香お取り置きしてました。水っけ、足りるかな。

みずみずしくて、喉潤います。お酒も進みます。

まぐろの赤身。高知室戸の本まぐろです。

本まぐろは、やっぱ味が濃いね。酸味が程よいかも。

お昼のスペシャル？先週で終わりだったはずのさくらます。今日は照焼きで登場です。

定番塩焼きが美味い魚ですが、照焼きも合うのですね。

今度こそ最後のサクライロ…

先週の塩焼きよりしまった感じがするのは、調理方なのか、品の差か…美味しく呑み過ぎました。ご馳走様でした。