M9さんのクチコミ(55ページ)全1,498件

東京都文京区大塚茗荷谷エリアに位置します。

茗荷谷駅から徒歩２分くらいの複合施設１Fにありますね～
友人からココのステーキ美味しい！って紹介受けて訪れてみました。

店内はカウンター席とテーブル席とがあり古な雰囲気がなんとも良い感じです。

頂いたのは「シャトーブリアン」「ハンバーグ」使用する和牛は「仙台牛」「山形牛」のようです。先ずは熱々の鉄板にて配膳された「シャトーブリアン」にナイフを入れると綺麗な断面が映えます。
最初は「塩」のみで食してみると美味しいわ～肉味は繊細で上品！肉汁と脂もひつこくなく最高。次に本ワサビと醤油で食してみるとあっさりとしてお肉の旨みがダイレクトに味わえ美味しいね。

「ハンバーグ」は柔らかくてスプーンで食べれますよ～って案内された通りで今までにない味わい。ハンバーグの断面も少しレア感が残る焼き上がり！好みで熱い鉄板で焼いて食しますよ～旨いね。

ランチタイムは「ハンバーグ」の注文が多い！コレは他店に無い逸品なので頷けます。

他にもポークやチキンなどあるようですが・・・「ハンバーグ」と「ステーキ」がオススメです。偶には贅沢して「シャトーブリアン」を食してみてください！最高級な味わいが広がります。わざわざ茗荷谷に訪れて食したくなる「ステーキ＆ハンバーグ」店でした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Meat Life☆

福岡市中央区六本松１丁目エリアに位置します。

六本松といっても護国神社の隣といった感じ！大濠から六本松へ抜ける道中にあります。２年前にオープンされたとか・・・知らなかったな～長崎市西海エリアで５０年盛業したお店です。
親父さんの長年培ったDNAをそのまま受け継いがお店のようですね～

入店後にスタッフに何がオススメか？尋ねてみると「ラーメン」がオススメだということでした。

外観は閑静な住宅街！店内はカウンター席とテーブル席とがあり明るくお洒落な雰囲気です。

先ずはスープから～おっ美味しい！豚骨の旨みが際立ってまろやかなスープの仕上がりがGooD！長崎と言えばちゃんぽんには「鶏ガラ」スープのイメージが強いのですが・・・「豚げんこつ」とブレンドされたスープは優しいながらも繊細で極旨な味わいはとても印象的です。
スープ濃度は高くありません！かえし醤油＆塩分濃度も丁度良い塩梅で旨いスープを引き立てる。

麺は低加水麺でスープと良い塩梅！具材はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、青ネギです。煮卵はトッピングとなります～どれも美味しいスープの脇役として良い仕事をしています。

最後の一滴まで飲み干せてしまうスープはちゃんぽんにしても美味しいだろうな～と思う。
次回は「チャンポン」にしてみよう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県太刀洗国道５００号線沿いに位置します。

やはりうどん屋さんは朝市が一番美味しいね～お出汁が一番香るし何もかもがフレッシュ。
コチラの開店は１０時！この開店に合わせて訪れるお客も多数いましたね。

毎度ながらの「肉ごぼううどん」を注文し無料惣菜コーナーへ行きマカロニサラダとオカラを取る。
この無料サービスが美味しくていつものうどんのお供には欠かせない存在になっている人も多いね。

まずはスープから～カツオと昆布のお出汁に肉汁の甘めの醤油がやけにマッチして美味しい！
ここに柚子胡椒と一味を少々入れて食すのがまた一味違って深い味わいとなり結構な好みです。
麺は相変わらずのもっちり感とした食感でコシが程よく柔らかい麺はこのスープには絶妙だね。
肉の量も他店より多く感じるし味付けが丁度良くて牛丼にしても美味しいと思います。

また立ち寄った時はからなず開店待ちで伺います。
ごちそうさまでした。

Enjoy Udon Life☆

福岡市早良区小田部エリア２０２号戦沿いに位置します。

外観はなんとも可愛いピンク色ないでたちでポルコのロゴなど豚屋さんだってわかりやすい。店内はテーブル席のみで二人席などは二人で座ると少し狭く感じたりします。

頂いたのは「トンテキ３００グラム」でソースは迷いましたがジェノベソースにしました。ご飯とお味噌汁がついてます！ランチタイムであれば１００円安くなったりします。

熱々な鉄板に「トンテキ」と「マッシュ」「キャベツ」がジュージューと音をたて美味しそうです。

３００グラムにナイフを入れてみると柔らかい～肉質に綺麗なピンク色の断面が映えますね～ジェノベソースをたっぷりつけて一口いってみる～めちゃ美味しいやん！口の中で旨味が広がる。３００グラム頼んで正解！この肉厚から生み出される肉汁は格別な美味しさですよ～
このジェノベソースも中々良い感じでイイね！フレッシュなバジルにガーリックが効いて美味しい。

「マッシュ」はとても滑らかに仕上げてあって単味でも美味しいけど乗っけるのが最高にイイ！ジューシーな肉質も良く！脂のひつこさなどあまり感じない美味しいお肉でした。

「トンテキ」「とんかつ」「トンステーキ」と好みはあると思うけど「ポルコのトンテキ」は必食価値有りですね～調理方法がフランス料理に使用されるコンフィという調理方法を用いています。

コンフィ低温調理すると素材の持ち味や風味がダイレクトにわかりやすい！しかも柔らかくて旨い。6種類のソースがあるので好みな味わいを見つけるのも楽しいかもね～

最近は薬院駅近くの渡辺通りエリアに「福岡トンテキポルコ」をオープンされています。新店舗ではコンフィされたトンテキを「とんかつ」とした新商品もあるようなので行ってみたいね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Pork Life☆

福岡市中央区警固本通りエリアに位置します。

従前は人気店「Yorgo：ヨルゴ」だった場所ですね～
店内はカウンタ席とテーブル席とありシック＆お洒落にプチリニュアールされいます。ヨルゴ移転後にオープンされ気になるお店の一つでしたが今回タイミングよく入店できました。

コチラの店主は大名居酒屋さんやスペインバルで修行されたベテランかつイケメンシェフです。

どんな料理を出すのかな～とメニューを見ると「岩牡蠣」など他グッとくるようなものばかり！大将に岩牡蠣はどんなの？って尋ねて見せてもらうと大分の岩牡蠣でそりゃ立派だわ～迷わず注文。

今が旬な岩牡蠣！でも大分産の岩牡蠣は初めてだな～大ぶりなので食べやすくカットしてもらう。まずは一口～こりゃ美味い！濃厚＆クリーミーな牡蠣の味が口の中で広がるわ～ゲキ旨い！

次に各種オススメ刺身はあるものの福岡と言えば「胡麻鯖」だろ～とコレも素晴らしい美味しさ。何と言っても「鯖」が良いわ！これだけの脂のりがしっかりしたクオリティーは対馬の鯖だね！
このレベル高い「胡麻鯖」は福岡でもトップクラスです。

トマト好きな連れが頼んだ「冷やしトマト」は冷やしただけで無かった・・・トマトの厚皮が剥かれトマトのシャーベットを削ってOn The Topにとセンスが良いわ～甘味＆酸味が絶妙でトマト好きを唸らせる逸品でした！女性にオススメです。

名物「穴子が乗った茶碗蒸し」はコスパで表現したくないが料亭であれば３倍するクオリティ！穴子も美味しいが茶碗蒸しの仕上がりも完璧でお出汁が品が良く三拍子揃った美味しさです。
これは名物になるわな～老若男女から子供まで楽しめる絶品料理ですよ～

「エスニックパリパリピーマン」は肉ずめされたそぼろがエスニック風でピーマンと絶妙です。
「キスの天ぷら」は今がシーズンでホクホクしたキスの美味しさがお出汁と一緒に最高です。
「ずりニンニク」はビールやハイボールのアテに！ちょい飲みしながら摘むには丁度良いね。

他にも気になる料理がたくさんありましたが・・・お腹いっぱいとなりシメまで行きませんでした。

まだあまり知られていないお店でありますが「あまり教えてくないお店」リストに入りましたよ～味がわかる美食家さんは必食価値あり！この警固界隈であればトップクラス間違い無いです。

また近いうちに来ますね～ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市城南区荒江四つ角エリアに位置します。

荒江四つ角から早良街道２６３号を飯倉・佐賀方面へ少し行くと左手にお店があります。駐車場は無いので近くの有料Pに駐車する！目の前の西日本シティー銀行が一番近いPです。

店内はカウンター席のみで店主が一人で営業されていますね～
コチラの店主は福岡老舗店「だるま」「秀」で修行されオープンされた方のようです。見た目は気難しそうに見えますがラーメン談義をしてみるとなんとも人柄も良く感じがいい人です。

頂いたのは夏限定「冷やしラーメン・黒」です～黒は醤油！白は薄口醤油とのことです。

まずはスープから～おっスゲー！コレは美味しい・・・煮干の香りが引き立ち旨味も素晴らしい。ここまで「煮干」の出汁と香りを品よくスープに仕上げているラーメン屋さんは初めてです。とにかく「品」がよく繊細な仕上がり！「かえし」醤油と「塩」もこの旨味と三位一体コラボ。麺は自家製麺！またこのキンキンに冷えた煮干スープに絶妙にマッチしていますよ～美味しい。

チャーシューは豚肩ロース！コレも完璧な仕上がりでチャーシューだけでも勝負できます。

表層の脂は米油に「煮干」で香り付けされ「煮干スープ」の旨味とのマリアージュが最高です。

こりゃ凄い！半端ね～と店主と話し・・・豚骨が本命ですよ～と聞き「豚骨ラーメン」も頂く。

いや～この豚骨ラーメンも半端なく凄かった！

まずはスープから～素晴らしい！豚骨の旨みがしっかりとしているスープで濃度も丁度いい。コレ「げんこつ」？って尋ねると・・・そうです「げんこつ」オンリーとのこと！流石です。

「げんこつ」の旨味と香りがなんとも言えない！ここまでのスープを作っている店主は少ない。ただ強火で長時間炊き上げたようなスープでは無い！やはりコレも上品！かつ繊細なスープです。

旨味たっぷりな豚骨スープに合わせる「かえし醤油」「塩」もとてもいい感じで美味さ引き立つ。麺は豚骨専用に低下水にした麺でコレもナイス！絶妙にスープを持ち上げ香りも高くて美味しい。
チャーシューは「冷やし」と同じ豚肩ロースを使用！単品売りしているので今度買おうかな。（一本２キロ６５００円！半身１キロ３５００円～要予約なのでご注意ください）

どんなラーメンか？ってね～このラーメンは全国大会でも入選する傑作でありミシュラン級です。福岡では間違いなくトップクラス！こんなラーメン屋さんは福岡には数件しかありません。福岡ミシュランに選ばれなかったことがおかしい！ミシュラン担当者は何を評価しているのかね？

まずもって修業先であった「だるま・秀」のようなラード脂を多用したラーメンでないこと。

唯一無二な独自で考え出されたこだわりのラーメン！ここまで到達するのに大変だったと思う。頂いた2種類のラーメンはどちらも完璧でした！次回は醤油（煮干）ラーメンを頂いてみよう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

壱岐を代表する海水浴場です！
コチラの海水浴場は海の家が３つあり休憩する場所からパラソルから食事まで揃っているので手ぶらで来ても大丈夫です。
またマリンスポーツも充実していて最高な楽しみがたくさんあります。

一番はレスキューする方が海水浴場を監視しているので安心ですね。
海は透明度高くとても綺麗です。クラゲの防御ネットなどあります。
夏の日差しは半端なく強いので長袖など日焼けを避ける衣服などがあると良いかと思われます。

一度きたら毎年着たくなる海水浴場です。オススメ！

壱岐にある港！
郷ノ浦港と芦部港と壱岐にはありますが・・・博多からの高速船は郷ノ浦港着が多いですね～博多から到着するとお迎えの車やタクシーで駐車場はいっぱい！ただタクシーは予約していないと停車しているタクシーはいません。施設内は休憩する椅子が少ないのでとても困ります。もっと待機する場所を増やし椅子などもお願いしたいものです。

博多港に隣接したベイサイドプレイスはショップなどがあります。
博多港は国内の壱岐対馬や五島列島などにフェリー＆高速船で行くことができたりするインフラの要です。

ベイサイドプレイスには海鮮丼など人気なお店から一貫から購入できるお寿司や惣菜などが割安でお得です。またスーパーも隣接されお肉類から野菜まで結構な安さでお買い得です。

たまにイベントが開催されたりします！イベント開催時はとても賑わって老若男女を楽しませてくれます。

昔はとても賑わうスポットでしたが今となっては少し寂しいです。
三セク事業で失敗したことから九電工が現在の運営会社かな？
福岡は海に面した施設がイマイチなのでもっと福岡市は改善してほしいものですね～

朝倉郡筑前町国道３８６号線沿いに位置します。

コチラは福岡市中央区清川に本店がありますね～
シェフはネパール人でインドやドバイで修行して日本に出店されたとの事です。シェフと話してみると人柄も良く感じが良い！ネパール人は大半が真面目なイメージ通りです。

さて頂いたのは「ほうれん草チキンカレー」です。
辛さは選べますが「５辛／中辛」くらいにしましたよ～そしてナンは「チーズナン」にね！まずはほうれん草カレー単味で食してみる～おっ美味しい！旨味とコクがしっかりとしています。

ほうれん草がやけにカレーにマッチしていて「タイグリーンカレー」のような感じではありません。普通のナンでも美味しいのですが・・・チーズナンはオススメ！濃くまろな美味しさにアップする。
チキンもコロッとしていて美味しいわ～このほうれん草ベースなら「ラム」なども美味しそう！

ランチの時間はサラダやラッシーなどもついてくるので良いですね。
この筑前エリアで本格的なネパール＆タイカレーなどが味わえるとは思えませんでした。オススメなカレー店です！老若男女や子供連れ家族でも楽しめる異文化カレー店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Carry Life☆

福岡市中央区赤坂１丁目エリアに位置します。

赤坂から警固エリアに向かう住宅街のビル２階にひっそりと佇むビストロさんです。

入口扉に注意書き！「酒飲めお酒代：９００円」しかし３杯飲めば無料です・・・高感度です！暗黙のセット料金を取るようなお店と比べたらハッキリと注意書きされているので信頼できる。

コチラは行こうと思えば満員！などタイミング合わずにずっと行けなかったお店シリーズです。さて頂いたのはオススメサラダから呪いの？？からの熟成お肉とどれもスペシャルな感じだった。

まずは「アボガドディップ」「パクチー砂肝燻製サラダ」から～ワインはシェフと相談して決定。Takagiシェフ（女性）はワインの知識も詳しく信頼してボトルで注文できるので良いですね～

「アボガドディップ」は何故かメキシカンな味付け！メキシコの家庭料理からのレシピとの事です。

「パクチー砂肝燻製サラダ」はボリューム満点！パクチー好きには堪らないサラダですね～

合わせるワインは「クレマン・ド・ブルゴーニュ！微発泡白」がマリアージュして美味しいわ。

続いて「呪われたパテ」と称するネーミングにグッときて注文しました（笑）どれもメニューのネーミングが面白い！遊び心ありながら取説もあるので注文しやすいね。呪われるほどのものは無いにしても良い感じな手仕事がされている深い味わいがワインに合います。

「沢山のキノコパイ包みスープ」はキノコの味濃いスープに仄かに香るトリフがいい感じです。熟成肉を注文していたのでワインは赤にチェンジ！ピノ系にシフトしましたよ～シェフおすすめ！

「熟成肉」はハーフサイズ！サイズは１ポンドからハーフなど量は調整できるので良いです。「熟成肉」はグラスフェッド（牧草飼育）なので脂身少なく赤みの旨さが引き立ちますね。

他にも気になるメニューやワインが沢山ありましたよ～でもコース料理はありません。

レギュラーで立ち寄りたいお店です。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固２丁目警固本通り沿いに位置します。

コチラは同じ町内に立ち飲みとしてある「けごむす」の姉妹店ですね～
立って飲み食いするのが辛い人はコチラがオススメかもしれません。
店内は調理場を囲むようにカウンター席があり雰囲気は上々で悪くありません。

着座して早々にスタッフが付き出しは「車海老」ですが甲殻類アレルギーはありませんか？と・・・えっ付き出しに「車海老」と尋ね直すと当たり前のようにそうです！いくらそれ「４５０円」？？
なんかこのシステムにちょいとムカついたけど初訪問であったため了承したけどね～

メニューのどこにもセット料金制度など付き出しについて何も記載ない暗黙のオーダーは嫌だ。記載していればトラブルになることもないのにね～ココだけでないけどこのシステムは・・・コレからインバウンド外国人がたくさん訪れ出すと日本にとって改善して欲しいシステムです。

ちょい飲みで立ち寄ったのでハイボールといくつかの品を頂きました。
調理場にある焼き場は立派！山賊焼き！など見ているだけど好きな人は心が躍るだろうね～お客様の年齢層は若い！３０代がメインかな～少し４０代といった感じで５０代は入りズラい。

イラっとした「車海老」の焼き加減も上々で悪くありません・・・焼き師が上手です。「豚軟骨の梅肉和え」「ベーコンコロコロ」などは酒のアテにはちょうど良いかもしれません。美味しかったのは「燻製鳥手羽」ですね～燻製されたものを軽く炭火で炙って提供されます。

他にも頂こうとしましたがネタ切れなどタイミング合わずに退店となりました。またの機会に立ち寄ってみよう～ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固本通り沿に位置します。

オープンして１年近く経過するお店に立ち寄ってみました。
コチラの店舗は何をやっても上手くいかない続かないとして知られているスポットです。
果たしてこのジンクスを打ち破ることが出来るのかな～

伺った時間は１８時すぎくらい～入口には浴衣を着てきたらなどの女性向けのサービスあり。
店内はカウンター席とテーブル席がありますね～ワインも壁側にずらりと安いものがたくさん。
まあとりあえずお勧めワインを尋ねてみるかって女性スタッフにコレどんな感じなワイン？
丁寧に対応するも新人で何も分からないし飲んだこともないのでと・・・撃沈Now！
まあカベルネ系であればあまり外さないだろうと無難に白ワインをボトルでお願いしました。
このやり取りにオーナーであろう店主が救いの手を差し伸べてくるかと思いきや何も無いのも驚く。
しかしながら店内はバリ寒い！男性の我らが寒いくらいのエアコンなのに女性ではそれ以上だろ～
場所を移動してもらいブランケットも貸してもらったが・・・エアコン調整してくれないんだ？？

適当に選んだ白ワインカベルネもイマイチでハズレだったな～と後悔してもボトルで開けたの残念。
料理は和洋とあり頂いたのは本日のおすすめからチョイスして「桃とカプレーゼ」「ガーリックシュリンプ」「ムール貝のスパークリング蒸し」など・・・「桃とカプレーゼ」は美味しかった。

通常なら料理をチョイスしてオススメのワインを提案して欲しかったんだけどね～
ワインは難しいのでちゃんとした説明できるサービスをやらないとお客様は不振に思うよね。
ソムリエがいる「ワイン酒場」ってなればコンセプトからこだわりなどがマッチすると思いますよ。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市博多区東比恵エリアに位置します。

ミシュランビブグルマンに選出されたので再訪しましたがイマイチ感は変わらず。
コチラは無化調をコンセプトに非豚骨系ラーメンを提供するお店ですが・・・
無化調だろうが美味しくなければ意味がない。

まずはスープから～うーん！出汁が出ていない、鶏の旨味が足りないしスープが薄いね。
豚骨スープを煮出すより簡単な鶏スープなのになんでこんなスープになるのかな～
煮出す際の鶏の量の問題と使用する鶏の産地だと思いますが・・・
この薄い旨味が出ていないスープなら「かえし醤油」の量を後５C.C.増やした方がいいね。
使用する塩もミネラル豊富な塩をいくつか試してこのスープに合うものを見つけた方がいい。

麺やチャーシューは問題なく美味しいと思います。
ミシュラン選出の基準で何だろうね？って疑問に思うが・・・担当者の好みだろうかね。

またの機会は冷製煮干しそばでも食べてみるかな～

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

壱岐市郷ノ浦エリアに位置します。

郷ノ浦港から車で３分くらいの郷ノ浦の繁華街？って通り沿いにあるビル２階にあります。毎年来ていて気になっていたお店の一つですね～老朽化したビルにある古なレストランです。店内はテーブル席があり昔の喫茶店がそのままって感じな雰囲気なゲキ渋感満載だね～

壱岐にはココより評価が高いトロルという洋食喫茶がありましたが意味不明な休業案内でコチラに。

頂いたのは「壱岐牛フィレステーキ」「和風ハンバーグ」です。
ハンバーグは壱岐牛ですか？と尋ねると違いますとのことでしたね～ハンバーグは「世界のハンバーグ」と称してアメリカ、チロル、メキシコ、イタリアン、ジャーマン、和風とソースで分けみたい。
大半のお客様はハンバーグを注文されていました。

まずは「壱岐牛フィレ１５０グラム／５２００円」から～ミディアムに焼かれたフィレは柔らかく脂身が繊細な美味しいお肉ですね～でもやはり壱岐牛ステーキを食すなら「うめしま」の良さげです。
「和風ハンバーグ」は丸っこいのを想像していましたが草履型な薄く広げられたタイプでした。お肉の味は国産であろう和牛ミンチって感じで可もなく不可もなくですね～まあまあ普通です。

どちらも野菜が豊富でなぜかカボチャの天ぷらが一つだけトッピングされる面白い現象です。どちらの鉄板ももう少し熱々にして頂いた方が野菜がいい感じにしなるなと思いました。

スタッフはご家族でされているのかアットホームな感じで好感度でしたよ～

またの機会あれば立ち寄ってみるかな。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

壱岐市芦部エリアに位置します。

壱岐に行けば必ず「ウニ」をどこかで食すのがルーティンとなっていますね～
コチラは「あまごころ」と同じく観光スポットの一つとしてたくさんの観光客が押し寄せます。
店内は座敷テーブルがありますよ～足腰が悪い方は低い椅子があるので利用されると良いですね。

今回頂いたのは「ぶっかけウニ丼」です。
スタッフは地元おばちゃん！田舎なので全てがゆっくりとした接客でしばしの待ち時間です。
店内にあるテレビで壱岐観光案内が流れ時間を潰せたりします。

まずは「ウニ丼」につけダレを回しかけ一口食してみる・・・あれ味が薄いわ～
「ウニ」の旬なシーズンを外しているので冷凍「ウニ」だからしょうがないけどイマイチな味。
昨日「壱岐牧場」で築地から取り寄せた高級「ウニ」を食して絶品だったから余計に感じる。
まあ今の時期はハズレもあるでしょうね～ちょっと残念だけど旅にはよくある事だから。
旬な時期は生の壱岐産「ウニ」だろうかね？でも相当な数が出るからやはり冷凍かな・・・

また機会あれば来年でもよってみるかな～
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

壱岐市石田町筒城エリアに位置します。

今年も最高なおもてなしと美味しい料理の数々でしたよ～
壱岐島の楽しみ方は様々あると思いますが・・・コチラは海水浴と豪華BBQがウリです！
海水浴は歩いてすぐの「筒城海水浴場」がありエメラルドグリーンな海は透明度高くとても綺麗。
海の家やマリンスポーツなど整っているので団体から家族と間違いない楽しみがあります。

ペンションは本館と別館があり名物女将「おばちゃん」がいつも暖かく迎えてくれます。
コチラは大半がリピーターばかりで到着すると「おかえり」とホームに帰ってきたような感じです。
夕食はBBQと和食魚介刺身盛りと選ぶことができるので２泊する際は交互にお願いするのがベスト。

初日はBBQをお願いしました。
BBQは最高級な「壱岐牛」から魚介盛りが写真映えする豪快さですよ～
全てが高級な品々なので焼き過ぎは「厳禁」！炭火の火が強いので焼く人はミディアムあたりで！
程よく焼いたら網の外側に置いて自然に火が入るのを待つくらいで丁度いいです。

まずは魚介類から～踊り喰い！「アワビ」が最高です・・・ただ焼き過ぎ厳禁です。
殻側を先に焼き始めると踊り出すアワビ！しばし焼いて一旦おろしナイフで殻から引き離し裏側の内臓を上側にして再度表面をさっと炙る程度焼くといい塩梅で柔らかいアワビの完成です。
アワビってこんなに美味しいのって感じさせてくれる壱岐のアワビは最高です。

ホタテもサザエ壷焼きも新鮮なのでレア感が残るくらいがとても美味しく頂けます。
BBQは焼く人で美味しくなったり！美味しくなくなったりするので焼く人は頑張れって感じです。
伊勢海老はボイルされていますが海老の味が濃いくて上々！イカはレア感残して焼くと甘いよ。

そして「壱岐牛」は毎度ながら素晴らしい美味しさですね～期待を裏切らない！
これもミディアムレア程度の焼き加減で十分ですよ～決してカピカピに焼かないことです。
壱岐ステーキはお店で食すと１５０グラムが５０００円以上はしますからね～勿体無い！
つけダレを使わずに「醤油」で食すのが一番壱岐牛の美味しさが引き立ちますよ。

タレは醤油と合わせるハイブリット！野菜や焼きおにぎりに使うのがオススメです。
焼きおにぎりを焼かせるとその人のBBQの腕が一番わかりますね（笑）下手くそは焦がしておにぎりが網の上でバラバラになるかのどっちかです。上手な人は先ず軽く前面を焼いてタレにつけて再度焼き入れるを５回くらい繰り返せば表面はパリッと中はしっとりとしたプロ級な焼きおにぎりが完成。
とても満足いくBBQを堪能できますよ～

朝食は和食でアジの干物やアジみりんなどから美味しい朝ごはんです。

美味しい料理を食べたい人であればココはとてもオススメなペンションです。
また来年もよろしくお願いします。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区平尾エリアに位置します。

店内はカウンターのみ！メニューはつけ麺のみで種類は4種類あります。
・白：基本系(魚介ベースの白湯スープ)
・赤：辛味と旨味の担々風スープ
・紅：激辛！！赤より紅く辛さを追求（１～１０段階の辛さが選べる）
・黒：にんにくマー油仕立て

今回頂いたのは「紅：激辛つけ麺」に挑戦してみました。
スタッフに辛さは「１～１０」の何にします？と尋ねらたけど辛さの程度が分からないので・・・
いつもは辛麺あたりで５辛を食べていますが！と言うと「２辛」にしましょうとスタッフ。
１０段階の「２辛」か～と提案を受け入れたけどコレが半端なく辛かったわ（泣）

つけ汁は動物不使用の魚介出汁ベースにモツが入るという全国的にも珍しい組合せ。
麺は自家製！小麦とライ麦の全粒粉を使用した極太い多加水ストレート麺です。

先ずは一口麺をつけ汁に浸けてズッズっと～辛さが喉を突き刺していきなりむせてしまった。
コレは啜ったらダメだわ～と学習してモグモグ食いに変更してもこの辛さは半端なかった（泣）
この辛さ「２」だよね～「２」でこの辛さだったら「１０」ってどうなるのと恐ろしくなる。
辛麺屋の辛さで表現したらこの「２」は「１０～２０」レベルの辛さだわね・・・

辛すぎてつけ汁のお出汁や麺を美味しく頂ける事が極めて難しい状況に撃沈完敗です。
つけ汁は坦々麺風な胡麻の風味が遠いとこから漂ってきますがつけ汁の底に沈む辛味が悪戯する。
卓上にある山椒を振りかけて食すと美味しいな～と思うが辛さが勝ちすぎて楽しめない（笑）

具材はチャーシュー、キャベツ、ネギ、海苔、味玉、モツとそれなりのクオリティ。
シメに「ご飯」をお願いしましたが・・・このご飯が地獄の辛さ！底に潜んでいる辛味と絡みすぎ。
一口食べて退散となりましたよ～「紅」は激辛好きでないと残念な思いをすると思います。

次回機会あれば「赤」にしてみようかな～
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

勝本漁港から出船される遊覧船に乗船しました！

玄界灘の宝石箱と称される壱岐の辰の島（無人島）の海蝕崖と海蝕岩は、見応え十分。海の宮殿、マンモス岩、羽奈尾観音、ハイライトは高さ50mの断崖を鉈で断ち切ったような蛇ヶ谷。

この蛇ヶ谷は全国ネット「沸騰アワード」でも特集されていたので観光客の増加は間違いないだろうね～古代からのありのままの自然が素晴らしいです。

特に遊覧船からでないと見られない羽奈尾観音は見えにくく、心が美しい人にしか見えないといわれているため、意地でも目にしたいパワースポットです。

このエリアの海はエメラルドグリーンでとても透明度高く綺麗です。
壱岐はどこも海が綺麗ですがここは別格ですね～

一度は行ってみたいオススメスポットです。

福岡市中央区警固１丁目～国体通り沿いに位置します。

久しぶりに訪れると店内がプチリニューアルされていました。
客席は変わりませんが・・・調理場が使い勝手が良いように！スープ炊き寸胴＆ガスコンロなど。

頂いたのはいつもと同じ「ラーメン＆炒飯」です。
先ずはスープから～おっ変わらず美味しい！豚骨から旨味がよくでたスープが特徴です。
コチラは「ラード脂」は５C.C.くらいしか入れないので単味な豚骨スープの味が楽しめますよ～
よって他店によくある「ラード脂」のひつこさはない！合わせて背脂を使用しているので美味しい。
チャーシューは配膳前に炭火で炙られているので香り高く良い感じな仕上がりですね～
麺は低加水細麺を使用！スープ＆具材とも全体的にバランスよくマッチしています。

炒飯はしっとり系で好きなタイプ！コチラも美味しい～ラーメンに半炒飯はオススメです。
スタッフは一人でしたが笑顔で仕事をシャカシャカと丁寧に捌いて好感度でした。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆