M9さんのクチコミ(41ページ)全1,498件

福岡市東区馬出２丁目～地下鉄馬出駅徒歩5分くらいの位置にあります。

九大医学部を通過して行くと寂しい雰囲気なエリア「旧馬出商店街」などが現れてきます！昭和時代の風化と共に共存している今が何ともいないね～時が止まっているような絵面が取れます。

近隣の有料Pに駐車してお店に近寄って行くと間を開けて２店舗の「ラーメン店」があり～どちらも店名看板もないので最初の方は戸惑ってしまうでしょう！正面から右手がコチラ「駒や」ですよー店内はカウンター席のみ！とコンパクトな昔ながらのお店作りです～メディア露出した店主がセンターにてラーメン作りを他スタッフ２名がサポート役として効率よく機能させています！

頂いたのは「チャーシュー麺」です！
先ずはスープから～おっ美味しい！豚骨の旨みをグッと感じるスープですね～嫌な臭みなど一切なくほぼ完璧な炊き上げです！少し多目にも感じるがエッヂの効いた塩分に店主こだわり抜いた「醤油かえし」が絶妙で豚骨スープの旨みをさらに引き出しているわー使用する豚骨のブイにもよるが・・・コレだけ「豚骨旨み」を引き出せるラーメン職人が福岡には何人いるだろう？

昔ながらの「博多ラーメン」系は「白醤油」をメインに使用してきた傾向があるが・・・コチラの店主のように既成概念にとらわれず全国の美味しい醤油を発見しこだわりを持って挑戦しているお店は素晴らしい。

麺は低加水麺でこのスープともマッチして美味しい！チャーシューはいい感じな仕上がりで単味でもお酒のアテとして最高でしょう～他トッピングはネギとシンプルながら完成された至極の一杯でした。

（注意：濃厚な脂が苦手な方は注文の際に「脂少なめ」などと注文される事をお勧めします。）

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

日本三大八幡宮に数えられる「筥崎宮（筥崎八幡宮）」は、福岡県きっての勝運の神として親しまれている神社です。境内には数多くのパワースポットがあり、私たちの運気を力強く押し上げてくれます。近隣にある花庭園や名物グルメスポットに立ち寄って、さらに元気をもらいましょう！

福岡市中央区清川～天神エリアからタクシー5分！博多駅エリアから10分！の位置にあります。

コロナの影響もまだあるでしょうが・・・いつも通り予約が取れにくいお店に戻ってきましたね～今回も大変混み合っていて17時30分くらいからのスタートとなりました。

頂いたのは・・・ミシュラン級な「間違いなく美味しい」シリーズ～「本マグロ」「馬刺し」「鮑」「和牛」「うなぎ」「天草大王」などなどね～どれも素晴らしすぎて驚きます。

先ずは「付き出し」から～ココから「田中田」は違います！毎回変わりますが今回は「蟹押し鮨」とクオリティ高い！そして彩り鮮やかな「田中田サラダ」には「イチジク、トウモロコシ、オクラ、トマト、ピーマン、レタス」などに「焼きジャコ＆揚げゴボウ」がとても良い塩梅です。

熊本直送「馬刺し」→馬刺しのサシと肉身のバランスが綺麗なこと！甘めの九州醤油を使ってね～トロッと口の中で溶け出す融点と脂身の甘さが堪らんな・・・酒＆焼酎のアテには最高なお供です！そう忘れてはならない博多の名物「胡麻鯖」は外せません！期待を裏切らない美味しさですよー気になった「夏タコ」はぶつ切り刺身で！コレが美味いこと・・・旨味濃いタコは初めてかも。

「本マグロ」は「中トロ刺身」「炙りトロ」「レアカツマグロ」と３種類食べ比べしてみましたが・・・どれも秀逸！優秀すぎて美味しいわー「炙った」トロは最高で！「レアカツ」は口に中に入れると直ぐにトロけますよ～とアンビリーバボな美味しさに皆々は驚き笑います。

「黒アワビバター焼き」はヤバーいぞ～レモン汁にマヨソースを漬けてコラボさせると半端ない美味しさが広がるわー想像はしていたが想像を超える旨さがあります。

箸休めに「泉州の水茄子」を酢味噌につけてシャキシャキと今が旬な大阪名物を食すのも良い！！

メインには「うなぎ」「天草大王」「和牛タン＆ステーキ」どれも最高！最高としか言えないわー肉や魚から全国の美味いものを集めて最高な料理を提供するコチラ「田中田」は最高で最強です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区大名１丁目～地下鉄赤坂駅より徒歩7分くらいの所に位置しいます。

コチラは「味噌ラーメン」専門店ですが「餃子」がとても美味しいお店です！この日は食べ比べの旅として「荒江鉄なべ」「宝雲亭薬院」などを経てコチラへ来てみましたよ～

ココの「餃子」は他店と違って大ぶりな皮に餡がたっぷりと包まれ肉肉しく仕上げられているので美味しいですよー好みとかの評価でなく「餃子」としてのクオリティーが高いお店です。

本日伺った「餃子店」はどこも個性あって美味しい「餃子」でしたがココの「餃子」も負けてないのが改めて分かりました！好みの「餃子」などがあると思われる福岡県人には先入観なしにオススメしたい「美味しい餃子」店です。

たまには「味噌ラーメン」を食べずに「餃子」とビール＆ハイボールで仕上げるのも良いですね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gyoza Life☆

福岡県粕屋郡志免町東公園エリア～県道91号線須恵志免町線から入り込んだ所に位置します。

コチラには車で初めて行かれる方は迷われるかもしれませんね～専用駐車場は店舗斜め前に番号指定で7台あるので混み合わない限りはスムーズに駐車できます！

外観は赤い看板に暖簾＆提灯とポツンと住宅街に際立って誰もが「ラーメン屋」と認識できる昔ながらの店舗です！店内は昭和！古な雰囲気が満載です！まだあったんだね～映画のセットに出てきそうなゲキ渋な扇風機から博多人形＆年季の入ったサインなど何十年も変わらないんだろう・・・
店主含め２名で営業されている２代目！が先代の味を受け継ぎ令和の時代までと時は止まらないんだろうね～３代目はいらっしゃるのかな？ってね・・・まあまあの高齢者だったのでいらぬ心配をしてしまう。

さて頂いたのは「チャーシュー麺」です！
先ずはスープから～おっなるほど豚骨の旨味が今一歩！シャバシャバな半透明な半濁スープで方向性の極みは「飯塚＠来来」のマトリックスに近い～「飯塚＠来来」は旨味高い！透明なスープ！に対してコチラは旨味中低！半透明なスープ！とね・・・まあ煮出す豚骨部位が違うのでコレはこれで頑張って炊き出している方！コチラの使用する豚骨は「背骨」が主体なのでどうしても背骨からは豚骨の旨味はあんなものでしょう～あれだけの「背骨」にこだわるのは？先代の「あっさりラーメン」にあったのかな～「背骨」はいくら炊き込んでも濃度高い「旨味」の抽出は難しくよって「化学調味料」を使用しないと帳尻が合わなくなってくるんです。

「ゲン骨」を「背骨」と同じ量使用するか！「来来＠飯塚」みたいに「ゲン骨」だけを使用すれば炊き込み方は変えずに見違えるような「旨味」たっぷりな美味しいラーメンになるでしょう！でもコレはコレとして歴史を受け継ぐ文化的遺産としてこういうラーメンとして食べると良いかな。

しかしながら豚バラを使用した「チャーシュー」の量はこの価格では福岡トップクラスでしょう！
皆さんが「チャーシュ麺」をリピしたくなるのが分かります～麺は低加水麺！でスープとマッチしています！青ねぎはひと摑み程度と丁度良い塩梅です。

臭みない塩分のエッジが効いた昔ながらの豚骨ラーメンを食すならココかも知れませんね～◎

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県宮若市福丸エリア～福岡市内から高速で50分くらい！宮若市役場の前に位置します。

車やバイクで来るしかないコチラには専用駐車場はありません！よって目の前の役場の駐車場にみなさん駐車してらっしゃいましたね～TV取材後という事もあって開店待ちお客様が10名ほど・・・オープンと共にスタッフから消毒を促されて店内へ！店主から好きな所にどうぞ～ってある程度のソーシャルディスタンスを空けての自主判断です。

店内はカウンター席とテーブル席＆座敷テーブル席とあります！スタッフは多め！アルバイト新人学生と思われる女性が学びながらオーダーと席番を確認しながらと目の前の事に一生懸命～若い大将は優しい笑顔でお客様やスタッフと向き合う姿勢はとても良い雰囲気に感じました。

頂いたのは「大盛りチャーシュー麺」です！普段「大盛り」など食さないのですが・・・常連さんらしき方たち皆さん「大盛りチャーシュー」を注文されていたので～コレは何かしらあるのかなって郷に従っての流れです。

先ずはスープから～おっなるほどな「クリアー豚骨」スープだわ！白濁させないが為に極力沸騰１００度手前あたりで炊き込む手法は「飯塚＠来来」や昨今では「月や豚そば」あたりも取り入れている～ただ「飯塚＠来来」「月や豚そば」と比べると豚骨清湯スープの「旨味」が足りない！出てない！来てない！水量に対して「ゲンコツ」「背骨」の量が少なく感じる薄めな設定ですね～不味くはないけど今一歩！もう少し多めに「ゲンコツ」を入れると問題は解決するでしょう。

麺は中太低加水麺！チャーシューは脂身少ない部位を使用！メンマは驚いたが「タケノコ」？薄いタケノコを醤油味で味付けしているわー乾燥メンマや熟成メンマの戻しではありません。

やはり「大盛り」はやりすぎでしたね～普通の麺でコチラのラーメンを知るには十分だと思います。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固２丁目～地下鉄赤坂駅徒歩10分！けやき通り沿い！西鉄バス「警固町」バス停の目の前とこのエリアでは好立地な場所に新しいお店がオープンしました。

コチラは東京・東日本橋のレストラン「bakuro COMMON（バクロコモン）」に次ぐ2号店目！店舗面積は約28坪でカウンター14席、テーブル16席、ソファ10席の計40席となっています。

さてお昼時ランチに伺ってみました！入口では「コロナ」のためにスタッフから検温され＆消毒と入店に際して今時常識化した対策がなされていましたね～店内は従前の店舗居抜きでなくフルリニューアルとお金がかかったお店造りはオシャレな雰囲気です！

頂いたのは「ランチ」では1番高額な「牛ハラミグリル＆ライス」と「牛粗挽きローストハンバーグ＆ライス」を検証してみました！先ずは昼飲み「生ビール」で乾杯して～しばしの待ち時間に他のメニューなどを拝見したり夜はどのようなメニューになるんだろう？美味しかったら夜も来てみようかなとかね・・・来店するお客様はやはり女性が多いようですね！バス停が目の前だから入りやすいのか高齢女性などが目立ちましたね！他にはカップルなどです。

さて「粗挽きハンバーグ」から配膳されてきたのでセンターからナイフを入れると・・・おっ湧き出る肉汁！がドバドバと～コレは映え！だわーもっこりとしたハンバーグを半分に割ってみると赤身が少し残るような焼き加減！でベストな感じですね～でわ一口サイズに切って単味で食してみる～あれ見た目と反してイマイチな味わいに何でだろう？付け合わせソースをかけてもあまりさして美味しくなるような変化はなかった。

次に「牛ハラミグリルステーキ」～ミディアムレアに焼かれた赤身で予めカットされて配膳されてきます！見た目は悪く無い・・・先ずは一口食してみる！うーん値段にしてはイマイチな「ハラミ」だね～付け合わせソースに付けるも肉の味に変化はなしとハンバーグもステーキも期待外れやなー東京でこのレベルで支持されていたのかな？まあ調理スタッフのスキルだと思うが・・・盛り付けももっと綺麗にしよう！とかイマイチだと色んな所に目がいってしまう。

ワンプレートに「ご飯」も一緒に盛られてくるけど・・・「ご飯」の量は女性でも少ないと思うな～意外とガッツリと食べたいと思っている女性には少し多めの「中盛り」など設定があるといいと思う！し男性ならば「大盛り」が無いとランチにならないと感じたな～当然サービスでね。

まあまたの機会には別のメニューでも試してみます。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡県朝倉市馬田エリア～県道５００号線沿い！甘木インターを左に曲がり5分くらいの所にあり大型トラックまで駐車できるスペース有ります。

外観は「達磨絵」に感銘版「うどんゆうぜん」が白看板で目立ちます！店内はテーブル席と座敷テーブル席とありコロナ対策（消毒ポンプ）も各テーブルに配置されてありましたね～お盆に立ち寄った際には入口もオープンにし大型扇風機で店内の空気循環を促すような配慮もされてたりと神経を使われているようです。

さて、お盆に伺って２度目の今回はコチラの名物「ネギごぼう天」うどんを頂いてきました！頂くというより「チャレンジ」してきました（笑）TNC「うどんマップ」取材などを受けたりとコチラの「ごぼう天」の大きさは半端無い！「大きさ」だけでなく「重量」まで入れると福岡トップクラスの「ごぼう天」と思われます。

注文から配膳が5分以内と急がれる方にはとてもいいスピード感！他店などで大きなごぼう天を出される「裏打ち会」などは注文が入って「ごぼう天」を揚げる！麺も茹で始めるので配膳までには10分～15分は軽くかかってしまいますが・・・コチラは茹で上げた麺を使用し！揚げ置きを使用するのでこのスピード感となります。

やはり配膳されてくると度肝を抜かれます！丼も他店と比べると大きい丼なのにその丼からはみ出る巨大な「ネギごぼう天」の貫禄がなんとも映えるわースタッフからハサミを使って切るようにと勧められたり残りはお持ち帰りできるなど案内されるのでそれとなりに戦い方を考える！やはり先ずは三等分にしてみよ！とね～３つに切った１つを残し２つは別皿に入れてバトルの開始です。

スープから～前回お盆の時にも頂いたのであらかたわかっていますが・・・鰹節と昆布のお出汁が効いた美味しいスープです！ただ塩分がちょい高めなのが気になりますね～労働者にはいいかもしれませんがご老人などにはちょいときつめな塩加減です。

「ネギごぼう天」をスープに浸しますが・・・単味でガブリと！バリっとカリッと音を立てる～大きさだけでなく厚みが２センチ弱くらいあるので驚きますよ！そしてスープに浸し馴染ませながら「うどん麺」とね～結構美味しいので初めは食が進みます！が途中から２つ目の「ネギごぼう天」に差し掛かった時から胃もたれが苦しく万事休す！この戦いに負けを認めるしかない（笑）コレはまさしくフードバトル向きな「うどん」ですよーいつか大食い選手権あたりが開催されるんでないかな～と思います。

最後はもっちりとした「うどん麺」を完食し！美味しいスープも完食しようとしましたがやはり２つ目で終了でした～残りの１つはビニール袋に入れてお持ち帰りと相成りました。

うどんの美味しさを楽しむといったような趣でなく巨大「ごぼう天」に挑戦するといった楽しみ方をする福岡でも珍しい「うどん屋」さんです。

お盆に食した「ネバ冷やし」「昆布」「肉うどん」など他にも楽しめるので胃もたれが気になる方は無理な挑戦をしないほうが「胃」の為だと思います。

ごちそうさまでした。

Enjoy Udon Life☆

福岡県小郡市横隈エリア～「カエル寺」など観光地として人気なお寺の近くにあります。

ナビに入れてコチラの街道沿いに近づいてくると・・・車の渋滞がなぜか発生している！そうコチラのパン屋さんやケーキ屋さんに入りたい車や出たい車で右往左往しているでわないか～それなりに駐車スペースはあるもののほぼ満車でした！なんとかタイミングよく1台空いたのでラッキーでした。

外観は一軒家！樹木が生い茂った趣あるいい雰囲気ですね～コロナ対策の為に入場制限をされたいましたよーよって暑い中でも外で待ちが出るような状況でした～店内に入るとシックなデザインでいい感じだわ！カフェとかしたら長居してしまいそうです。

店内のパンを拝見するとハード系＆ソフト系から惣菜系やデザート系など女性のハートをグッとさせるようなバリエーションがなんとも人気店の証だね～そして人気No.１「塩バター」は不動！誰もが手にするし値段も安いので大量購入される方もいらっしゃいました。

アレやコレやで人気あるパンから各種を大量大人買いして実家にて食してみました。

その中で気になった７・8月限定「ブルーベリーパン」の「BERRY BERRY藍」です！今が旬な「ブルーベリー」たっぷりと使用した贅沢なデザートパン！記事はサクサクなクロワッサン生地で中に入るクリームは「ラズベリーJAM」「カスタード」「クリームチーズ」と口の中で最高のハーモニーを奏でてくれました！そりゃ美味いわー

そして人気No.1「塩バター」パン～塩とバターのバランスが絶妙！ほのかに溶け出すバターが最高ですね～これは人気になるだろう！お土産にも最高です。

「クロワッサン」と「塩バター」を食べ比べしましたが・・・「塩バター」の勝利です（笑）

また近くに寄った際に立ち寄りたいパン屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Pan Life☆

福岡市博多区川端商店街エリア～川端商店街から冷泉公園へ向かう左手アーケード内にあります。

コチラの中洲近隣には中洲屋台などまで入れるとラーメン店が数多くありますね～ただ「長浜ラーメン」などファストフード的なラーメン店が大半なので１回行けば済んでしまう・・・さて前回は「豚骨ラーメン」の実力を検証してきましたが、今回は「醤油ラーメン」「つけ麺」を検証しました。

どちらも午前中に伺いました！券売機で購入して入店するとスタッフが自動ドアを開けて迎え！まあ暇なときはホール担当がそうしてくれるんでしょう～ソーシャルディスタンスを考え間隔をあけての案内はそれなりの対策でしょう～店内はカウンター席とテーブル席とあり「聖子ちゃん」の懐かしい曲がBGMで流れ昭和を思い出します！

先ずは「醤油ワンタン」スープから～うーん！お出汁が出てないわ～「鶏」をベースに「魚介節系」だと思われますが・・・「鶏」出汁が明らかに薄い！「魚介」節系の良さがスープに出ていない！など豚骨スープがまあまあだったので期待しましたがイマイチだな～まあ改善は直ぐにできるレベルですが「鶏」も「節系」も今の量より分量多く使用するなどしないとグッとくる「旨味」は出る事は無いでしょう！「麺」「ワンタン」「チャーシュー」など美味しく頂けただけに残念ですね。

次に「つけ麺」～先ずはレンゲで「つけ汁」を啜ってみる・・・「塩分濃度」高ーい！超極太い麺を付けて合わせてみても「塩分」がとんがり過ぎてNGだわー「塩分濃度計」は無かったのかな？まあ「つけ汁」が美味しければ良いけどコチラもベースの「鶏豚牛の出汁」がイマイチで旨味などあまり感じない！「魚介系出汁」はどちらに？って感じでバランス悪く「魚粉」で補いきれない現状があります。

濃厚に感じさせるのは「極太麺」にぶっかける「鶏油」がそうさせるだけで重厚な美味しさに仕上がっているわけではありません！コチラも「極太麺」や具材等はまあ美味しかったので残念です！シメの「スープ割り」でポットに入っている「魚介出汁」を注ぐも美味しくなるどころか更に不味くなると言う・・・「お出汁」だけ単味で啜ってみると～どんだけ薄いのって！こりゃダメだわーなんでこんな出流れみたいな「お出汁」にしたのかな？疑問。

このレベルで他店舗展開！特に「東京」「大阪」などに出店などすると撃沈させられるでしょう。

お店の雰囲気も良く！接客などキッチリされてあるので勿体無いと思いますよー醤油ラーメンは近くにある「月光軒」「ラーメン屋游」レベルあたりまで！「つけ麺」は「兼虎」「一幸舎」レベルあたりまで持っていかないとトップクラスには慣れませんね。

またの機会あれば立ち寄ってみよう。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区赤坂エリア～地下鉄赤坂駅より徒歩3分くらいの位置にあります。

コロナ自粛明けから徐々にお客様も戻ってきた感があるけど・・・観光客や出張客などの来福が少ない昨今では未だフロアーを一杯に埋め尽くすまではまだないな～暑すぎる夏も要因かな！冷たいもつ鍋とか無いからね・・・我慢の時でしょう。

さていつものVIP個室にて美味しい「もつ鍋」を頂いてきましたよ～先ずはアラカルト「酢モツ」生センマイ」「牛頰肉煮込み」などあたりからビールで乾杯です。

コチラのもつ鍋は「しょうゆ味」と「みそ味」とあります！どちらとも美味しいけどどちらも食べたいので「しょうゆ味」から頂いてその後に「みそ味」にと常連客は決まったルーティンですね～
他店と違って直ぐに食べれるようにモツが調理され「もつ鍋」が配膳されてくるのはありがたい！岩いる鍋奉行の力量で美味しかったり美味しくなくなったりとするようなブレが無い。

ただ人数分の「野菜盛り」が別途配膳されるのですが・・・この野菜を入れるタイミングが難しい！「もつ鍋」のモツを先に食べて程よく食した後に「野菜」を入れるのですが「追加モツ」や次の「みそ味」と続けて頂く際に結構な確率で「野菜」が余ってしまうんです！他店は野菜もモツも一緒に煮込んでから頂くので野菜だけ残ってしまうというような事は起きないのですが・・・コチラは「モツ」を主体として食していくので意外とお腹いっぱいになり「シメ」のチャンポンを考え胃袋を余すので野菜まで手をつけなくなって勿体ないな～ってね思います。

多分誰もが「野菜」を入れるタイミングに戸惑うと思うのですが・・・配膳されてから直ぐに野菜を入れる人、モツをある程度食してから野菜を入れる人とね～野菜を入れると野菜から水分が出てスープが薄くなるり味が変わる問題点もありますが・・・最初から野菜までモツと煮込むなどして調理して欲しかったりと思います！

そのような問題を改善する為の「美味しい食べ方」などのマニュアルを作りスタッフがお客様に周知するなどして味とブランドの統一を図った方が良いですね～初めて食した方はココが美味しさの基準になったりもするのでね。

たまに立ち寄りたい「もつ鍋」屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固２～警固本通りエリア沿いに位置します。

コロナ自粛営業明けから徐々にお客様も戻ってきて週末はいつも満員御礼な人気店ですね～暑い夏になるとメニューに加わるコチラの「冷たいおでん」は常連客を唸らせる人気シリーズです。

頂いたのは旬な食材シリーズ～先ずは「夏野菜」を調理した品々はどれも美味しいわ～セロリ、ピーマン、トウモロコシ、トマト、ナス、キュウリとね～刺身は「タコ刺し」お肉は「牛タン」とお魚やお肉料理もあるので嬉しい。

九州の名物「薩摩揚げ」「雲仙ハム」などから酒のアテにもってこいのメニューも豊富！アラカルト料理では「春巻き」「アジフライ」など老若男女が好きそうなちょい足しメニューもあります。

シメは「冷たいおでん」とね～冷ややかなお出汁に付け込まれた具材が美味しいですよーお持ち帰りもできるのでありがたいです。

たまに立ち寄りたい居酒屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡県糸島市前原南エリア～糸島半島に向かう入口あたりに位置します。

今回は「糸島エリア」に移住を検討している東京の友人と共にランチコースを店内個室にてゆったり＆まったりと堪能してきました。

先ずは「スイカとトマトのガスパチョ」から～ひと口啜ってみると・・・おっ「スイカ」だ！でもその後から「トマト」が追いかけてくるという緩急のついたマリアージュは素晴らしいね～素材の良さを生かすシェフのセンスある逸品です。

そして前回、食したのと被らないようにと配慮して頂いた「ナス」を使った前菜はミシュラン級に美味しかったな～前菜にして前菜にあらず！手の込みようが半端ないです。

ファースト「パスタ」は「ザニン農園のジェノベーゼ」～こちらでは糸島半島にあるイタリア人「ザニン」さんが作る野菜を至る所にふんだんに使用していると言うのも面白い！イタリヤ人が糸島で！って・・・そして「イタリアン」に変幻していく！物語はアンビリーバボですよー食してみると「バジル」の香り味わいが濃いくて美味しい。

セコンドのメイン「アクアパッツァ」！メニューにありませんが・・・これも奥様とシェフの配慮でね～この「アクアパッツア」が秀逸に美味しかったわー「彦摩呂」じゃないけどね（笑）「魚介類のオーケストラ」や～って言いたくなるような味わいです！１つ１つの素材が生きている！ギュッと旨味が濃縮されていながら洗練された味わいは最高です。

デザートは「伊都牛乳を使ったジェラート」と地産地消なオーガニック食材を使用した「ランチコース」でした！「ディナー」も次回は食してみたいな～「糸島移住」を検討している舌の肥えた友人も大満足で移住計画も進みそうです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Italy Life☆

福岡市中央区警固２丁目～警固本通りエリア！に位置します。

カジュアルに利用できる「大人の居酒屋」さん！としてこのエリアではアダルティに人気ですね～コロナの影響こそ自粛規制が始まった当初はありましたが・・・現在ではいつもの満員御礼！！

さて今回は東京からのお客様との会食で料理は「大将おまかせ」としてお願いしました！このように接待や会話に集中したい時などは「コース」設定でオーダーできるので使い勝手がいいです。

さて先ずは博多らしい「胡麻鯖＆前菜」から～前菜は夏らしい野菜に涼しげジュレがナイスマッチ！胡麻鯖に使用される鯖の脂乗り最高！玄界灘の鯖は色んなブランド鯖に負けないわー

「刺し盛り」→今が旬な「イサキ、サワラ炙り」などから「アラ」を組み合わせたスペシャル！ビールから夏酒原酒にチェンジして最高なマリアージュを楽しみます！

「伊勢エビ」→キターグランメゾン！こりゃ美味いわ～伊勢エビにウニクリームと一緒に焼かれプリプリ伊勢エビにウニの濃厚さがヤバー（笑）東京の舌の肥えた友人も唸る美味しさでした。

「サガリステーキ」が来たとこで「東一」に！「サガリ」旨ーい！そして「スペシャル茶碗蒸し」はウニなど海鮮がたっぷり！定番な人気メニューとしても「茶碗蒸し」はありますが・・・いつもよりハイレベルな仕上がりです。

「伊勢エビ」がメインのようでしたが・・・「アラ」のスープ蒸しや「甘鯛天ぷら」は秀逸に美味しかったな～やはり高級魚！アラの美味しさはまた一味違うわ！そして「甘鯛」天ぷら最高です。

シメは「イカ飯」～北海道の名産として味濃いめなイメージをしますが・・・上品なお出汁が効いた味付けで美味しかったな！お代わり「イカ飯」をしたくなるわー

最後はデザートと「大将おまかせ」コースを堪能しました。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固２丁目～警固４つ角から徒歩5分くらいの所に位置します。

このエリア赤坂・警固・薬院ではトップクラスの中華料理屋さんですね～中華でも糸島野菜など旬な食材を使った創作系には誰もが満足するでしょう！お客様は女性比率が８０％と女性に人気な中華とは・・・ランチ営業もされているので手軽に利用できるから使い勝手がいいです。

さて今回も「オススメ料理」からお気に入り料理の数々を頂いてきました！特に今日イチ美味しかったのは～シェフに「美味しいのなんかお任せで作って」ってお願いした一品！「豚スペアリブ」はミシュラン級やったな～中華系醤油に八角など香辛料などがほのかに香る！味付けは甘めなトロトロで「ヤバイ」美味しさです！添えられた「蒸しパン」に「豚スペアリブ」を包んで食すと半端ねー（笑）美食家は必食価値ありです。

大好きになった「中華ガーリックシュリンプ」も外せない～何と言っても主役は「シュリンプ」でなく「食べるガーリック辣油」じゃないかな（笑）この「食べるガーリック辣油」は「糸島トマト」と合わせても抜群の力を発揮するしねー何にかけても美味しいはず・・・次回はガッツリと「白ご飯」にかけて食してみたいものです！

定番はメニュー表ですが・・・旬な食材は壁掛け黒板に！頂いた「夏イカ」を使った料理も美味しかったな～プリプリに調理された「イカ」は「イカ好き」には堪らないと思います。

いつも最後にデザートプリン！この「ジャスミン茶プリン」が秀逸に美味しすぎるわ～これ通販とかしたらバカ売れするだろうね・・・今度大人買いでもして帰ろう（笑）

女性に人気！ハズレ無しな「創作系中華」をたくさん堪能しました。

ごちそうさまでした。

Enjoy Cina Life☆

福岡市博多区下川端町１０～地下鉄中洲川端駅より徒歩5分くらい！博多座の裏手にあります。

福岡博多名物グルメの１つ「水炊き」専門店を展開するコチラ「とり田」さんは・・・数ある「水炊き」屋さんの中では後発なお店です！オーナーは福岡市早良区藤崎にて「手島邸」として創作和食を古民家で振る舞うお店からスタートして「とり田／薬院店」を開業！一転して「水炊き」屋さんに転身したので誰もが驚きました～博多で「水炊き」と言えば知名度高い老舗からチェーン店まで取り扱っていたので参入余地はあるのかな？差別化されるようなものはあるのかな？ってね～当時は思いましたが・・・「薬院店」の「水炊き」を食した時にクオリティ高い「鶏白湯」や料理の数々に驚いた！そこから人気を馳せ！「博多本店」「パルコ店」「KITTE博多店」「マレーシア店」と展開していった～勢いあるグループです。

外観は「博多座」裏手出口の目の前ビル２F！店内は１Fにレジやお土産売場があり階段を登るとフロアーテーブル席や個室席など高級感ある雰囲気があります～今回は個室にてコース料理「松」と「塩＆旨辛／唐揚げ」を頂きました。

先ずはスタッフから「水炊き」コース内容の説明がされます～「水炊き」を食すのが初めてか？どうかから食し方など・・・そしてスタッフにて全て調理してもらう！自分たちで「水炊きのススメ」を見ながら調理する！と選択します～今までに何度も伺っているため「自分達で」やりますとお願いましたよー今回の同席した友人はコチラは初めてですがマレーシア在住なので「マレーシア店」によく行っているとの事で「本店」との違いを比較する楽しみもあるようでした。

コース料理は「前菜５種」から始まり「胡麻鯖」「ウニと生湯葉」「とり天」「水炊き」「シメ雑炊」「デザートプリン」といった内容です～「福岡博多」と言えばといった「明太子」「胡麻鯖」などからコチラの「鶏」のこだわりが詰まった一品ものばかりでとても楽しめます。

「ウニ＆生湯葉」はお出汁の効いた優しい味付けながら「ウニ」の濃厚さと「生湯葉」の緩急がいいですね～お酒のアテには最高な逸品です。

「水炊き」はスープから～おっ美味しい！予め少しは「塩」は入っていますが好みで「塩」「柚子胡椒」を入れてね・・・このクオリティを出す「水炊き」屋さんは「新三浦」あたりくらいでしょう～でも更に洗練されているというか「旨味＆コク」深い鶏白湯は素晴らしいです。

そうこうしていると「塩＆旨辛唐揚げ」手羽先が配膳されてきました～コチラはマレーシア店にはないみたいで・・・美味しいってペロリと完食していた友人でした。

「水炊き」は言う事ありませんね～特製のポン酢を少し入れ「鶏肉＆野菜」を一緒に食します！
「シメ」は「ラーメン」or「雑炊」と選べますが「雑炊」をお願いしました～全てのお出汁を吸い込んだ「雑炊」は秀逸に美味しかった。

デザートは「ほうじ茶プリン」「抹茶プリン」→どちらもクオリティ高い！「プリン専門店」でもやっていけるレベルでした。

何から何までハズレ無しでとても満足いく料理の数々でした！たまに訪れたい「水炊き」屋さんです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区警固２丁目～警固本通りエリアから筑紫女子に向かう通り沿いに位置します。

先日の訪問からリピ再訪！店内は「おしゃれ」な雰囲気とご夫婦で営まれているアットホームな「おもてなし」がなんともいい感じですね～前回は「ちょい飲み」で立ち寄ったので・・・今回はコチラの「オススメ料理」人気ベスト３シリーズを頂いてきました。

先ずは「イタリアン前菜盛合せ」から～生ビールで乾杯！どれも美味しいわー綺麗な映える盛り付けもいい感じです！「タンシチュー」が出来上がるまでゆっくりと味わい楽しめます！ビールからピノ系赤ワインにチェンジし「奥様」と他愛もない会話で盛り上がる↑ご主人が料理に専念している最中は「奥様」の役回りで・・・なんとも馴染みやすいキャラが飽きさせない！男性1人、女性1人、カップルなどが利用しやすい環境がココには整っている様に思います。

予め仕込みで煮込んだ「牛タン」はオーダーが入って完成系に仕上げていく！ご主人の「タンシチュー」にかける情熱を感じるわ～大きな「牛タン」塊はナイフを使わないでも柔らかい！ひと塊りを口の中に入れてみると納得な美味しさで笑ってまう！「美味しいわ」ってご主人に声をかけると「ありがとうございます」とクールに笑みを浮かべる～ピノ赤ワインとのマリアージュも最高！しばし「タンシチュー」を肴に「ピノ赤」と楽しめます。

「チーズ盛り＆生ハム」と２本目の「ピノ赤」をお願いして「アクアパッツァ」の完成を待ちます！この「アクアパッツァ」が秀逸に美味しかった～アサリ、ムール貝、天使の海老、イカなどなど海鮮類から旨味たっぷりなブイヤベースが抽出されています！スープはバケットに染み込ませてねーオススメな逸品です。

「ポークカツレツ」はイタリアン満載なトリコロールカラー！「カツレツ」はカリッと揚げられていますが「ポーク」はジューシィー！パルミジャーノとレモンで濃厚＆アッサリとね～付け合わせの野菜グリーンにバルサミコ酢と緩急がとてもいい感じです。

締めの「ジェノベーゼ」パスタも美味しかったわ～どの料理も美味しいく「Bar」としても使えるお店なので使い勝手が良いですね。

レギュラーで立ち寄りたい「イタリアンBar」です！ごちそうさまでした。

Enjoy Italy Life☆

福岡県那珂川市山田エリア～福岡市内から40分！佐賀神崎方面へと行く道中にあります。

定期訪問！福岡市内にあれば「週1」は通いたいと思わせる究極の「鶏白湯」を食してきましたよ～コチラへ初めて来店する予定の方は比較対象の為に・・・どちらかの「鶏白湯」を食して行ってみるとココの素晴らしさがより一層体感できるはずです。

さて今回も「鶏白湯」と「担々麺」を頂いてみました。

先ずは「鶏白湯」スープから～いつもと変わらず鶏の旨味がギュッと美味しい！仕上がりですね・・・泡立ったきめ細やかな気泡が優しく旨味センサーを刺激してくれます～今日は今まで以上に泡立ちが際立っていました！ブレンダーで泡だてをするのですが・・・コチラの泡立ちは素晴らしいわー簡単にできるようで安定的に同じように提供するというのはなかなか難しいものです。

先ずはそのままの「鶏白湯」を麺や具材と楽しんで・・・途中からレモンやドライトマトなどを合わせてみるのも良い感じです！

「担々麺」は前回食して驚いたが・・・他店では食した事ない「豆乳」を使用しています！究極の「鶏白湯」とブレンドした２層構造は秀逸に美味しい！そして良いバランスで味付けされた「肉味噌」に「山椒」「辣油」がナイスなコラボで後引く～店主のセンスの良さを感じます。

やー美味しかった！次回もよろしくおねがします。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固２丁目～地下鉄赤坂駅より徒歩10分！地下鉄薬院大通りより徒歩8分くらいの位置にあります。

コロナの影響も多少なり受けたのかな？変わらぬ営業とお客様の来店はこのエリアではトップクラスでしょうね～入口にお持ち帰り用の惣菜などメグスタ料理が沢山並んでいるので「立飲み」入店で無い「通りがかり」のお客様も購入しやすかったりとお店の営業努力を感じます。

やはり「入りやすさ」と「ちょい飲み」に関してはこのエリアでは人気なお店ですね～料理も美味しいしお酒もリーズナブル＆スタッフも温かい！とくれば文句のつけようが無い。

０次回からグダグダと飲み歩いて３軒目に訪れました！頂いたのは大好きな「砂肝コンフィ」とオススメな一品ですよー砂肝のしっとりとした食感と美味しさが堪らん～火の入れ方が絶妙！迷った時の酒のアテには最高！オススメな逸品です。

ドリンクは「レモンサワー」「ハイボール」などをサク飲みし退散となりました。

赤坂＆警固＆薬院にはスペインバルが無いのでとても重宝しています！たまに立ち寄りたいお店ですね～ごちそうさまでした。

Enjoy Bar Life☆

福岡市中央区赤坂１丁目～地下鉄赤坂駅徒歩８分くらいの位置にあります。

このエリア赤坂～警固＆薬院では人気の立飲み！１５時過ぎくらいからオープンしてるので「０次回」にはもってこいだし入りやすくて「ちょい飲み」には最高です。

頂いたのは・・・スタッフオススメ「日本酒」シリーズ！最近コチラでは日本酒を飲む機会が多いな～珍しい聞いたことない酒蔵のお酒ばかりなので意外と楽しめますね～女性スタッフも気さくで絡みやすいので初めて来店したお客様でも気軽に会話できるしオススメです。

コロナの影響あるのかな？ってね～人の心理は同じなんでしょう！ちょっと飲んで行こう・・・タイミングもあるでしょうが19時くらいには満席状態でした。

気軽に立ち寄れる「立飲み」屋さんです！ごちそうさまでした。

Enjoy Bar Life☆