中洲 川端 きりん

川端通商店街の博多ラーメン店。
丼すれすれまでなみなみと注がれた熱々のスープは意外にも豚骨臭をあまり感じないクセの少ない...  続きを読む味わい。
豚骨臭いスープを求める向きには薦め難いが、そこに拘りがなければマイルドで飲み干せそうなスープは実に美味しい。
万人に受け入れられ易いと書くと凡庸に感じるが、そうではないところがこのお店の特徴だと思う。  閉じる

投稿日:2024/11/03

福岡市博多区川端町9の151〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩7分！「櫛田神社前駅」徒歩7分！川端商店街から冷泉公園...  続きを読むへ向かう左手エリアに位置します。

今回の訪麺は2月限定麺「牡蠣トン」を頂きに参上しました！この限定麺は1日/12食と限られたシートなので、9時過ぎに伺うと「3番目シート」を確保できました！開店10分前くらいに行くと30名くらいの行列！限定麺は数に限りがあるので、予め9時過ぎくらいに記帳して順番シートを確保することをオススメします！10:50分になると店舗朝礼が終了し、限定麺のお客様が先に呼ばれ出し、順番に限定食券を購入し店内へ案内されます。

店主から「朝早くからお並びいただきありがとうございます」の感謝の言葉や、スタッフのサービス＆おもてなし度は、いっときからしたらとても良くなりました〜今回の限定麺「牡蠣トン」には「しらすの鰹油と熟成醤油のぶっかけ飯」がセットで付いてきます。

先ずはスープから〜豚骨スープに牡蠣のフレッシュな潮の香り＆旨味がいい塩梅！作り込みの段階で牡蠣を投入し豚骨スープとコラボさせるので、濃厚な牡蠣というより、豚骨スープを活かした上品な仕上がりとなって美味しい！塩分濃度も化学調味料のバランスも丁度良く！豚骨と牡蠣の旨味をしっかりとグッリプさせる役目を担っていました。

麺は、加水高めな中細麺でスープとマッチして美味しい！トッピングは牡蠣のみなので、紫玉ねぎかエシャロットあたりが粗微塵切りされていたら更に良かっただろうなと思いました。

「しらすの鰹油と熟成醤油のぶっかけ飯」は塩分濃度も丁度良く黄卵が絡んで美味しかった！付け合わせの海苔はご飯より「牡蠣トン」に入れた方が海苔のパフォーマンスは倍増！潮の香りが更にまして美味しかったです。

限定麺があれば訪れてみたいラーメン店です！ごちそうさまでした。

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投稿日:2024/02/17

福岡市博多区川端町9の151エリア〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩7分！川端商店街から冷泉公園へ向かう左手に位置し...  続きを読むます。

久しぶりの訪麺は「ラーメン女」さんリクエスト企画で始まった、5月限定麺「軍鶏淡麗そばセット」を頂いてきました！この限定麺は1日/12食と限られたシートなので、開店40分前くらいでいいやろか？と訪れてみると、既に売り切れていて・・・聞けば10時からオーダー予約ができるそう！そして、お店を離れても良いというルールのようで、2回目は9:30に伺うと「2番目シート」を確保でき、近くのカフェで時間を潰しました。

そして、開店10分前くらいに行くと、順番に名前を呼ばれ券売機で食券を購入するという案内がなされ、ゆっくりと店内へ案内されました！焦らすわけでもなく、ほがらかに「ラーメンに感謝」「お客様に感謝」と、言葉や表情などを振る舞っていた「ホール責任者」の、丁寧な接客応対は素晴らしいものがありました。

限定麺12食を、一杯一杯作り込んでいくので暫し時間を要しますが、ここでも「ホール責任者」の繋ぎのお話が素晴らしかった！他愛もないお話だけど、耳を傾け時間はあっという間に過ぎました！そして待望の「軍鶏淡麗そばセット」が配膳されてきました！セットには「イクラの特製ちらし寿司」が付いてきます。

先ずはスープから〜「こりゃ美味い」軍鶏の出汁がコレでもかと！濃厚な旨みが襲ってきました！塩分濃度はエッジが効いて嫌いじゃない、でも強く感じた方もいたかと思うが、軍鶏の旨みをしっかりとグリップさせるには、このくらいの塩味は必要でしょう〜かえしも上品で軍鶏出汁を引き立てている名脇役でした。

麺は加水率弱高め！コシ、ツルツル、シコシコとスープにマッチして美味しかった！トッピングの軍鶏もも肉は、親鳥だからこの硬さだけど・・・今回の企画からした「軍鶏淡麗そば」としての一貫性があってよかった。

「イクラの特製ちらし寿司」は無くても良かったけど、お客様を喜ばせようとする思いが詰まっている「ちらし寿司」だなと思い、ありがたく頂きました。またの機会に企画物があれば訪れてみたいラーメン店です！ごちそうさまでした。

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投稿日:2023/06/04

魚介系濃厚出汁に中太のつけ麺はとくに博多感はありませんでしたが美味しくいただけました。「中洲きりん」と「川端きりん」が融合...  続きを読むしてできた「中洲川端きりん」には正統派な博多とんこつラーメンとつけ麺が二枚看板のようでした。  閉じる

投稿日:2022/08/07

福岡市博多区川端町9の151エリア〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩7分！川端商店街から冷泉公園へ向かう左手に位置し...  続きを読むます。

夏季限定で「冷やしラーメン」が登場！8月13日までの期間限定！福岡を中心に活動するラーメンYouTuberの「Katsumura」氏とのコラボにより生まれた冷やしラーメンを食してきました。

先ずはスープから〜ライトな優しい魚介スープ！もっとガツンと冷え冷え魚介スープを感じるものかと動画を拝見して思って来たけど・・・今一歩な仕上がり！やはり冷やすと味が飛ぶね〜しかしながら「冷やし」にすると「味の素」のエッジがいつもの温麺より際立って好み分かれる一杯でしょう。

使用する麺は加水率高めな中太平麺で「ツルツルシコシコ」と冷やしスープにマッチして美味しい！トッピングは「大根おろし」「オニオンフライ」がスープに馴染んで爽やかながら「オニオンフライ」の濃厚さが良い塩梅！大判「豚肩レアチャーシュー」に「カイワレ」とシンプルな構成となっていました。

ごちそうさまでした。

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投稿日:2022/07/13

博多の中洲川端にある川端通商店街界隈にはラーメン屋がたくさんありますが、その中心部の冷泉公園近くにあるきりん、ザ博多ラーメ...  続きを読むンという感じで器一杯にスープが。麺の硬さを聞かれます。多くの人はカタめのようです。瓶ビールはキリンとアサヒがあり屋号からはキリン一択のような気がしましたが、思わずアサヒと言ってしまいました。  閉じる

投稿日:2022/05/24

福岡市博多区川端商店街エリア～川端商店街から冷泉公園へ向かう左手アーケード内にあります。

コチラの中洲近隣には中洲屋...  続きを読む台などまで入れるとラーメン店が数多くありますね～ただ「長浜ラーメン」などファストフード的なラーメン店が大半なので１回行けば済んでしまう・・・さて前回は「豚骨ラーメン」の実力を検証してきましたが、今回は「醤油ラーメン」「つけ麺」を検証しました。

どちらも午前中に伺いました！券売機で購入して入店するとスタッフが自動ドアを開けて迎え！まあ暇なときはホール担当がそうしてくれるんでしょう～ソーシャルディスタンスを考え間隔をあけての案内はそれなりの対策でしょう～店内はカウンター席とテーブル席とあり「聖子ちゃん」の懐かしい曲がBGMで流れ昭和を思い出します！

先ずは「醤油ワンタン」スープから～うーん！お出汁が出てないわ～「鶏」をベースに「魚介節系」だと思われますが・・・「鶏」出汁が明らかに薄い！「魚介」節系の良さがスープに出ていない！など豚骨スープがまあまあだったので期待しましたがイマイチだな～まあ改善は直ぐにできるレベルですが「鶏」も「節系」も今の量より分量多く使用するなどしないとグッとくる「旨味」は出る事は無いでしょう！「麺」「ワンタン」「チャーシュー」など美味しく頂けただけに残念ですね。

次に「つけ麺」～先ずはレンゲで「つけ汁」を啜ってみる・・・「塩分濃度」高ーい！超極太い麺を付けて合わせてみても「塩分」がとんがり過ぎてNGだわー「塩分濃度計」は無かったのかな？まあ「つけ汁」が美味しければ良いけどコチラもベースの「鶏豚牛の出汁」がイマイチで旨味などあまり感じない！「魚介系出汁」はどちらに？って感じでバランス悪く「魚粉」で補いきれない現状があります。

濃厚に感じさせるのは「極太麺」にぶっかける「鶏油」がそうさせるだけで重厚な美味しさに仕上がっているわけではありません！コチラも「極太麺」や具材等はまあ美味しかったので残念です！シメの「スープ割り」でポットに入っている「魚介出汁」を注ぐも美味しくなるどころか更に不味くなると言う・・・「お出汁」だけ単味で啜ってみると～どんだけ薄いのって！こりゃダメだわーなんでこんな出流れみたいな「お出汁」にしたのかな？疑問。

このレベルで他店舗展開！特に「東京」「大阪」などに出店などすると撃沈させられるでしょう。

お店の雰囲気も良く！接客などキッチリされてあるので勿体無いと思いますよー醤油ラーメンは近くにある「月光軒」「ラーメン屋游」レベルあたりまで！「つけ麺」は「兼虎」「一幸舎」レベルあたりまで持っていかないとトップクラスには慣れませんね。

またの機会あれば立ち寄ってみよう。

ごちそうさまでした。

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投稿日:2020/08/24