味噌蔵ふくべえ クチコミ・アクセス・周辺情報

1～5件（全5件中）

• 味噌ラーメン専門店

  • 4.0
  • 旅行時期：2022/07（約3年前）
  • 0

  by KENKEN さん（男性）

  博多 クチコミ：467件

  

  by KENKENさん（男性）

  博多 クチコミ：467件

  博多ラーメンは圧倒的に豚骨文化ですがあえて味噌ラーメン専門店です。てっきり札幌風味噌ラーメンかと思いきや仙台の味噌をメイン...  続きを読むにしており、店主も仙台で修業したとのことです。餃子もありミソたれでいただきます。場所は大名で遅くまで営業してるのも使い勝手が良いです  閉じる

  投稿日:2022/09/03

  1

• 餃子が美味しい！味噌ラーメン店。

  • 4.5
  • 旅行時期：2020/08（約5年前）
  • 0

  by M9 さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  

  by M9さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  福岡市中央区大名１丁目～地下鉄赤坂駅より徒歩7分くらいの所に位置しいます。
  
  コチラは「味噌ラーメン」専門店ですが「餃...  続きを読む子」がとても美味しいお店です！この日は食べ比べの旅として「荒江鉄なべ」「宝雲亭薬院」などを経てコチラへ来てみましたよ～
  
  ココの「餃子」は他店と違って大ぶりな皮に餡がたっぷりと包まれ肉肉しく仕上げられているので美味しいですよー好みとかの評価でなく「餃子」としてのクオリティーが高いお店です。
  
  本日伺った「餃子店」はどこも個性あって美味しい「餃子」でしたがココの「餃子」も負けてないのが改めて分かりました！好みの「餃子」などがあると思われる福岡県人には先入観なしにオススメしたい「美味しい餃子」店です。
  
  たまには「味噌ラーメン」を食べずに「餃子」とビール＆ハイボールで仕上げるのも良いですね。
  
  ごちそうさまでした。
  
  Enjoy Gyoza Life☆
    閉じる

  投稿日:2020/08/30

  7

  7

  7

  7

  7

  7

  7

• 餃子がオススメ！味噌ラーメンも美味しい。

  • 4.0
  • 旅行時期：2020/02（約6年前）
  • 0

  by M9 さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  

  by M9さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  福岡市中央区大名１丁目エリア～大正通りから入ったところに位置します。
  
  「味噌ラーメン」の味が変わったなーっと感じてか...  続きを読むら久しぶりな訪問となりました。
  店内はカウンター席のみ！豚骨ラーメンと違って味噌ラーメンは女性客も入りやすいのでしょうね～
  夜は大将一人！笑顔が気持ちよく接客サービスをされている光景は好感持てます。
  
  さて頂いたのは「味噌ラーメン」「餃子」です。
  先ずは「餃子」を食しながら「ハイボール」でグビッ～相変わらずコチラの餃子はとても美味しい！
  食してわかることは「キャベツ」の食感が残っているという事と「豚ミンチ」が粗挽きで肉肉しい！
  近所の「餃子専門店」より遥かに美味しいわー餃子専用味噌ダレは更に餃子を美味しくしてれるわー
  
  そして前回アレって感じた「味噌ラーメン」は果たしてどうなっているかな～先ずはスープから・・・おっ美味しい！味が戻っているわー味がブレるのは味噌ブレンドの問題でなく「ベーススープ」だったんだね～このスープであればブレンドされた味噌の良さが際立ってとても良いです。
  
  この味噌ラーメンであれば「福岡味噌ラーメン」ランキング上位に入るでしょう～「餃子」もね！
  たまに訪れたい「味噌ラーメン」専門店です。
  
  ごちそうさまでした。
  
  Enjoy Ramen Life☆
  
  
  
    閉じる

  投稿日:2020/02/02

  9

  9

  9

  9

  9

  9

  9

  9

  9

• 味変わったかな？

  • 3.5
  • 旅行時期：2019/02（約7年前）
  • 0

  by M9 さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  

  by M9さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  福岡市中央区大名１丁目エリアにありますね～
  
  オープンしてしばらく経ちますが久しぶりの再訪となりました。
  定番の「味...  続きを読む噌ラーメン」と「餃子」を頂きました。
  先に餃子が配膳されてきました～丸々とした大きな餃子です。
  先ずは「味噌ダレ」につけて一口でパクリと・・・美味しいやん！
  口の中で餡から湧き出る肉肉しい旨味が広がるわ～そこらの餃子屋さんに負けてない！
  ４つにしたけど美味しすぎて８つでもペロリと行けそうです。
  
  「味噌ラーメン」先ずはスープから～あれ味変わったかな？味噌が薄く感じる・・・
  前食べた時よりあっさりとしすぎてブレンド配合が違っているようにも感じるな～
  ベースとなる出汁も個性的に濃度アップした方が良さそう・・・ガツンとした味噌がイイ！
  唯一無二な「味噌ラーメン」を作って欲しい（アップデートを期待して）。
  麺は中太麺です。チャーシューも煮卵も美味し出来てましたよ～
  
  今回は「餃子」の美味しいお店ということが発見できてよかった！
  ごちそうさまでした。
  
  Enjoy Gourmet Life☆
    閉じる

  投稿日:2019/02/19

  7

  7

  7

  7

  7

  7

  7

• 完成度の高い味噌ラーメンに驚いたな～

  • 4.0
  • 旅行時期：2018/06（約8年前）
  • 0

  by M9 さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  

  by M9さん（男性）

  博多 クチコミ：990件

  福岡市中央区大名エリアに位置します。
  大名といっても赤坂よりなハローワーク過ぎて大正通りから「華風」を左に入って直ぐです...  続きを読む。
  ２０１６年夏にオープンしてから気になっていたお店にやっと訪問できました。
  味噌ラーメン＝寒くなった時期というようなイメージがあるからなのか・・・
  この「味噌ラーメン」が認知され人気になってきたのかお店はお昼時は満員御礼です。
  
  然し乍ら～
  福岡博多の豚骨文化に「味噌ラーメン」で勝負をかけるとはそれなりの自信があるのでしょう！
  警固にあった「警固らーめん」がなくなって味噌ラーメンが恋しかったのもあるのですが・・・
  自身としては「味噌ラーメン」の到来に密かに喜んでいる一人であることは間違いありません。
  
  頂いたのは・・・
  「味噌ラーメン」に野菜増し！連れは「味噌コーンバター」とスタンダードをチェック！
  外観は「味噌ラーメン専門店」と墨の極太で書き込まれたりポップな看板が目を引きます。
  店内はカウンターのみとなっていますね～
  入店してから女性スタッフ（奥様）がランチタイムはセットで餃子付きとご飯がついてお得ですよ～と案内を受ける。
  男性はご飯がつくとなるとお腹いっぱいとなるのでいいでしょうが・・・
  女性にはこのお得感が伝わらないですね～
  ご飯に変わる「野菜増し」「餃子プラス」の方がヘルシーでありがたいです。
  
  ご主人と奥様のタッグは笑顔でなんか心地よい雰囲気を店内に醸し出しています。
  長浜ラーメンのような愛想のないピリピリとしたようなことなく真逆な感じでGooD！
  
  まずお水にプーアール茶濃縮を入れるというのはなんと面白いね～
  早速やってみると見事にプーアール茶に変わります。
  いろんなこだわりが店内に情報として掲示されているのもいいですね！
  麺のこだわり！味噌のこだわり！餃子のこだわり！などなど・・・
  
  そして、あまり待つことなく配膳されてきました。
  まずはスープから～おっと想像したお味噌と違っていたものの美味しいじゃない！
  味噌の甘さとコクが真っ先に・・・そして旨味など複雑な味わいがとてもいいですね～
  この味付けは九州人好みでしょう。
  味噌は北海道産や九州産などをブレンド配合されてあるそうです。
  醤油も福岡県産ニビシ醤油を使用とあり地産地消を取り入れてイイね～
  チュルチュル中太麺がよくスープと絡んでとても相性がいいです。
  野菜増しにしたことは正解でしたよ～麺と野菜とスープを一緒にがベストマッチです。
  連れの「味噌バター」を味見したけど・・・これまたバターとコーンがいい仕事をしてます。
  チャーシューは極太な豚バラがホロホロとトロける仕上がりが堪りませんね。
  
  辛さは卓上の一味唐辛子があります。
  大将に尋ねると「ハバネロ」を出してくれますよ～
  辛くしたい人は「ハバネロ」を振りかけて頂くといいでしょう。
  しかしやりすぎるととても辛く危険かもです（笑）
  少々かけて塩梅を見ながらがとても良かったです。
  
  全体的にバランスも良くて美味しかった。
  次回は他の魅力あるメニューに挑戦して見たいです。
  数少ない「味噌らーめん」店として頑張ってもらいたいですね～
  
  ごちそうさまでした。
  
  Enjoy Ramen Life☆  閉じる

  投稿日:2018/06/28

  5

  5

  5

  5

  5