カレーなる旅人たち

2018/06/09 - 2018/06/09

2018年6月某日
この日、旅人たちはナイルレストランに集結していた。このレストランは東銀座の歌舞伎座近く、昭和通りに面した一角にあり、決して沈着冷静とは言えない伊藤中最高司令官のもと、伝説のインド料理、あのムルギランチに敢然と挑戦していた。

エリア 銀座・有楽町・日比谷(東京)

この日の為に各地から集結した旅人たちは、いずれも旅の強者揃い。今宵、カレーの聖地は彼らにとってのキャラバンサライとなった。
さあ店に入り旅の疲れを癒そう。

足を踏み入れた瞬間、心地よいスパイスの香りに包み込まれる。憧れの南インド、ケララの香りだ。

ムルギランチ。伝説のカレー。夜に食べてもムルギランチ。頼むメニューはこれ以外には考えられない。

そう、これしかない。

さあ、儀式の始まりだ。店のスタッフによる解体ショーが始まった。

鶏モモ脛骨の外側から刃先を入れた瞬間‥

既にナイフは関節に達し‥

返す刀で腓骨と脛骨を押し上げ‥

大腿骨の外側へと侵入する。

七日間煮込まれた肉の繊維は程よくほぐれ、ホロホロとくずれて‥

細かな肉片と化して行く。

そして儀式の最後は次の言葉で締めくくられる。

まぜてたべてね〜

日本で進化したワンプレートミールス、それがムルギランチだ。

まぜてたべてね〜

心得ている。伊藤中最高司令官の講説は既に旅人たちに浸透しており抜かりがない。

おいっ！ インド人！
そこまで混ぜなくてもいいだろう！
これじゃあ、まるでカレービビンバだぞ！

よくまぜてたべてね〜〜

まあいい。

さあ、ディナーを始めよう。いやランチだったな。でもその前にやるべきことがある。

そう、今まさに、南インドで修行を重ねて来た伊藤中最高司令官から弟子たちへ伝統の技が引き継がれようとしていた。

その技とは‥
手で食すること。手食だ。

技？ んな大袈裟なぁ〜！
と思われるかもしれない。

しかぁ〜し！

これは一見簡単そうで、実は意外と難しいのだ。手にたくさん米粒がついてしまう。口にうまく入らない。
ボロボロとこぼす。etc.
ただ闇雲に手づかみで食えばいいと言うものではないのだ。

ムーニーちゃんで手のお清めを済ませ
いざ実食！

まずは指の第二関節までを使って具材をよく混ぜる。
ん、なんか気持ち悪い。ちょっとネチョネチョする。

程よく混ぜ合わせたら一口分の量を指で押し固める。人差し指、中指、薬指の3本を合わせてそれをすくい取り

象の鼻の様に華麗に口へと運び親指の先で押し込む様にして口の中に入れるのだ。

旅人たちの象の鼻が次々と皿に伸びる。

うまいっ！！！

鼻から抜けるスパイスの香り
口いっぱいに広がる絶妙にブレンドされた味のハーモニー。

すべての味蕾が喜びの声を上げる。
五感でインドを感じる至福のひと時だ。

慣れて来るとこのネチョネチョ感が意外と心地よい。映画「愛の嵐」でシャーロット・ランプリングがジャムポットからジャムを手ですくい取り、むさぼるように指を舐めるシーンが蘇る。なんとセクシーなことか。

師いわく。スプーンが歯にあたると　味が落ちると。

試しにスプーンで食べてみると、ん？ なんかちょっと違うなぁ。
本当だぁ、手の方が美味いかなぁ‥

なんだろう。刺身を握りで食うか、ちらしで食うかの違いだろうか。
いや、もっと奥深いものがあるに違いない。

まず手で味わい、次に口で味わう。

よく言ったものだ。
まるでそうすることがスパイスとの相乗効果で幸せホルモンが増えると言っているような気もする。4000年の歴史を経て確立された食文化には必ず意味があるはずだ。

既に幸せホルモンに浸っている旅人も出てきた。

手食は手のひらが汚れなくなれば免許皆伝なのだそうだ。まだまだ修業が足りない。

こうして旅人たちはミールス談義に花を咲かせ‥

ターメリックに染まった彼らの指は文字通りゴールドフィンガーに変わって行った。

伊藤中最高

ちょっとだけカレー臭が増したかもしれない。

この旅行記へのコメント （2）

• @タックさん 2018/06/10 08:35:09

  やられた～

  この夜の出来事は、北の神により 完全に再現さられました！ここに～ふふふ～最高だわ

  エフサさん からの返信 2018/06/11 05:12:22

  Re:やられた?

  酔いつぶれちゃったのぉ〜
  ふふふ〜