YOU(♂)さんへのコメント一覧全293件
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本番の中華
こんばんは。やはり本番の中華は美味しそうです。日本でもいい高級店はありますが、日本人が調理すると傾向が片寄るように感じます。Re: 本番の中華
そうですね。
このクラスになると香港で食べる広東料理がそれなりのレヴェルで出てくると思います。
仰るように日本に来ると、日本人に馴染むように変わりますね…2025年11月26日23時16分 返信するRE: Re: 本番の中華
こんばんは。銀座にシンガポール発の高級中華（Imperial Treasure）がオープンしたので気になっています。
食べログの口コミを読んでいたら、横浜の「中華鉄板 上上」の方がコスパがいいとコメントしている人がいましたが、このお店は今流行りの業態で日本人寄りの少量多皿の中華のように見えます。2025年11月27日23時04分 返信するRe: 本番の中華
SingaporeのImperial Treasureは10年前に行きましたが、Lei Gardenの方が美味いと思いました。
https://4travel.jp/travelogue/10816348
中華鉄板と銘打ってる時点で日本に寄せてるような気がします。
昔、新橋にあった、「翠園酒家」は香港の味でしたね。2025年11月27日23時39分 返信する -
サムギョプサル
こんばんは。あのサムギョプサルは脂身がすごいですね。お腹がもたれることはなかったですか。
コチュジャンのチューブは、韓国の人が海外旅行行った際によく利用しています。昔トルコのカッパドキアのホテルで韓国人の団体が泊っていたのですが、彼が朝食会場からいなくなると、各テーブルに空になったコチュジャンのチュープが散らばっていてびっくりしたのを覚えています。 -
オーストラリアの食事
こんばんは。オーストラリアには１０年程前に行ったことがあります。食事は同じ英語圏のアメリカと同じようなものとの印象を受けましたが、今回旅行記で紹介していたものもそのように見えました。
お寿司のネタは豊洲から仕入れているのでしょうか。小肌はオーストラリアにありそうでないですが、アメリカやシンガポールの高級鮨店では豊洲から仕入れていると鮨店の大将から聞きます。
Mott 32の北京ダックはおいしそうです。ネットで調べたら、Mott 32はあちこちに進出していますね。 -
「Kenji」、健在でしたか！
Youさん、こんにちは。
Sushi Barのカウンターに見覚えがある気がしたのですが、私も2017年に訪問したことがあります。以下の旅行記の写真で、店の名が「Kenji」で外構も同じなので間違いないと思います。
→「サン・セバスチャンでピンチョス、そしてsushi」
https://4travel.jp/travelogue/11251207
当時はサンセバスチャンのピンチョス街で寿司屋を張っているとはどんな店だろうと思い入店したのですが、アンチョビとドライトマトをシソではなくバジルで巻いた寿司が印象深かったです。ご主人はチリの方と言っていました。
あれから8年たち、内装もリニューアルされているようですね。
外国では、いろいろmodifyされた寿司に遭遇するのが楽しみです。 -
駿河屋
おはようございます。駿河屋の鰻重美味しそうですね。その内食べに行きたいとブックマークしているお店の一つです。
関東風の鰻は蒸しすぎて、鰻の旨みが抜けてしまっていると感じることがありますが、お店によって違いがあり、美味しいと感じるお店もあります。
東京タワーの近くにあるミシュラン店は蒸し過ぎのように思いましたが、すきやばし次郎の二郎さんのようにあれがいいと思う人もいるので自分の味覚の問題なのかもしれません。Re: 駿河屋
野田岩、結構好きなんですけどね。
東麻布のお店は20年くらい前に行ったっきり、あとはParisと JALの機内で食べたくらいですが（爆笑）
駿河屋さんは脂も残ってて絶妙でした！2025年05月11日22時29分 返信する
