20220429-2 豊洲 祝日開市日やけど、なんか閑散。んでも、こちらは営業してはるね。高はしでコースを。

2022/04/29 - 2022/04/29

根津から豊洲市場へ移動しますと、07:30くらい。祝日で魚河岸お休みやけど、やっちゃば開いてるってんで、食堂も開いてるとHPに書いてたんで、やって来ました。んと…人通りも少なく、店も開いて無く、なんか不思議な空気が。

んでも、こちらはやってますね。コースですけれど、久しぶりにお邪魔しようかな。

以下、ただのメモ。開いてたとことか。

6街区：
やまはら
高はし
鮨文
磯寿司
晶(ちょっと遅れて開店)

7街区：
八千代
寿司屋さん(おかめさん以外やったかな)

5街区
富士見屋

魚河岸横丁と屋上庭園お休み

エリア 豊洲(東京)

とりあえず6街区行って…シャッターばかりやな。7街区に移動。途中、本日お休みの行列の寿司屋さんのお二人に逢いまして、ご一緒に。とんかつ屋さんとお寿司屋さんが開いてるけれど。どうしようかな？いつもの店の第二部にしようかなってんで、お別れ。

5街区は、やっちゃばやってるしと思ふたら、蕎麦屋さんしか開いてへんのね。んでも見学コース開いてるから、ちょっとブラブラ。

んと…人通り無く静かね。宝船眺めながら、ちと休憩。

08:00過ぎましたんで、6街区に戻ります。電話持ってへんから、直接09:00の部の予約をお願いに。それにしても…こんだけシャッターやと、ひと気も無いですな。

09:00の第二部は、3人しか予約無いらしいので、すんなり入れそうです。お姉さんにお願いして、ちょっと時間潰し…物販開いてへんし、屋上庭園も閉鎖ですか。工事中の千客万来の横通ってぐるり公園へ。日差し無いし、ちと肌寒い？

時間になりましたんで、戻って来ました。

本日のお品書き。ん、アレが良さそうね。

わたし含めても4人ですから、広々と。お先のお二人が両端に。わたし、真ん中ね。注文前に白鷹やって来ます。

着席してから、またお品書きを眺めていたら…別のもんに目が行きまして。近頃話題の知床ですなぁ。なんとなく、こちらをお願いです。

お一人いらしてませんが、コース開始。最初は一番出汁です。

も少し色ついてるんやけど、WBいぢってる間が勿体ないので、オートで撮影したらすぐいただくです。

続いて、みがきにしん。煮汁たっぷりですな。

きっと、色んなお魚の煮汁を纏って、味わい深いにしん…白鷹、もう2本目欲しいかな。

も一人さま、遅れてるんかと思ふたら、第三部の予約らしい。って事で、ブラインドが降りまして、3人で広々。

胡瓜味噌漬です。

冷蔵庫から来たばかりで、薄っすら汗？

今んとこ、目の前色々ですから、後で箸休め。

白鷹のペースが、どないしようかなって感じのとこに、湯掻きたての枝豆。

塩がたっぷりです。ちょっと落としながら…けっこ、塩が周りに散らばったり。

京都の竹の子、若竹煮にしたそうです。たっぷり若布に浮かぶ竹の子と木の芽。

穂先に近いとこ。ちと固いかな？

こっちのが柔らかでえぇ感じ。若布と木の芽もえぇ感じ。

お刺身です。三種盛り。

初かつおは、好みの背側…一貫は残念かな。背側の追加注文無いし。

シャコが二貫。

子持ちです。こちらの方が贅沢感ですけれど、つまみなら身だけの方が好みかな。

奥に、小インド鮪。

わりとあっさり目の鮪さんですね。

お椀。鱒之介らしいです。美味しいお魚の出汁が出てる…ってぇのは分りますが、鱒之介かどうかは、わたしにゃ分らんけれど。

すんでのところで、注文変更しました、知床です。めぬけ、かまの骨付き。あたまもまだあるみたいですけれど、以前見かけた巨大なのだと…

カマも立派なサイズです。三代目、それでも小さい方と言われるけれど。

皮も美味いけれど、身の食べ応えが素晴らしいですね。他の赤いお魚とは、まるで違う、しっかり食感。

最後に、おやつとコーヒーです。

佐藤錦の季節ですか。これは割と好き。果物屋さんで探してみようかな。

なんか、アイスクリーム？挟んだのは…

酔った勢いで片付けましょう。いつもお断りするのを忘れてしまう…

コーヒー頂いていたら、他のお二人退店で取り残され。ま、いつもでしたっけ？

ごちそうさまでした。

すっかり侘しいシャッター街ですけれど…奥の丼屋さんだけ並んでますね。お寿司はちょっと…ってぇお客さん、選択肢無いですものね。