20220423 豊洲 予約？取りを承りまして、んじゃ、あたしも一緒にお寿司を。寿司大。

2022/04/23 - 2022/04/23

京都にお住いの、雪国の美食家さんがお江戸にやって来ると。んで、豊洲行くから、行列の寿司屋さんの予約を取っておいてと。予約言うても、当日受付して、入れる時間確認して、電話番号告げてってやり方みたいですけれど。

09:30くらいに到着ってんで、08:00受付行って。あ、11:00ですか。まぁ、混んでるなら、そんな感じなのですかね。んで、2名なのだけれどと…"お一人じゃないのんですね。んじゃ、10:00前後でと。"ん？なんかバグった？

エリア 豊洲(東京)

やれやれってんで、魚河岸横丁のチーズ屋さんでグダグダして、江戸前場下町の喫煙所借りに。ん？到着連絡です。早過ぎるのですけれど…お寿司屋さん前に慌てて戻るです。
落ち合って、そろそろかなと…なんか順番間違いで、あと1時間くらいって。ちょうどお寿司屋さんから出てきたお馴染みさんと、喫茶店で時間待ち。

次の連絡は10:30くらいです。また外出てたんで、急いで戻ります。

今日はもう、受付終了なんやね。久しぶりにこれ見ました。職域某言うてたし、早仕舞いもあるんかしら。

店長と真ん中の職人さんの間くらいに、並んで着席です。あたしゃ、冷酒な気分です。さっぱり目のネタが多くなるかなとの想定やけど。

お通しです。なんやろって、顔に書いてたかな？”チヌだよ”って。

この状態での識別は、わたしにゃ無理だな。んでも、ポン酢サッパリで白鶴がえぇですな。

二人でそれぞれ好きなもん注文やねんけど…二品注文したところで、お隣がアン肝注文です。”ｘｘさん、食べないの？”って…んじゃ、乗っかります。

すっかり春に、冬の酒の友。んでも、このフンワリな食感はなかなか味わえない逸品ですな。

こちらも、隣の注文に乗っかりです。生トリ貝。

ん、しっかりの潮の香りですね。甘味感じるボイルもえぇけど、やっぱこちらの方が貝らしい。

ようやく自分の？注文です。初カツオ。

この時期のカツオは、外せませんね。脂乗って来ると、徐々に避けるようになったりもするし。

しっかり赤身な味わいですが、それでも爽やかでえぇですな。

こちらも最初に頼んでおいた、フグの白子焼。隣から、”いつもより小さい？”って突っ込みですが、ケースに入ってるのはデカいし、酒飲み向けに小さくしてくれたんちゃうかな？

まぁ、他のつまみも、思いの外充実してしまいましたし、程好いサイズです。

が、やっぱりトロリと濃厚でございます。これだけは、大関の方が良かったかな？

名物玉子焼きもいただきます。

さて、つまみはここまでですね。握りをお願いしましょう。

二貫お願いしました。と、”ホタルだっけ？”と。いえ、アオリをお願いですけれど。ホタルさんは後かな？

珍しく醤油でお願いしました。こちらの方が写真映えが…これも、パリッと美味いですねぇ。んでも…好みは塩かな？

んで…次の一貫はどっかとんじゃいましたね。ホタルさんになりました。海苔を使わず、握りで二個かな？

三個でした。すげぇな。

イカが続いたけれど、こちらはワタの旨みでいただく。

予約取った後にうろついてた魚河岸横丁。そこで逢うたお馴染みさんに、寿司屋さん行く言うたら、”今日は本マス！”って。確かに、黒板にありましたね。

サーモン苦手ですけれど、本マスの爽やかな脂は好いですねぇ。

再び、生トリ貝登場です。パンと叩いてから出してくれます。と、すっかり元気？に裏返り。

どう言う都合か解らへんかったけど、一人二貫でって事でしたんで。一個一個でも良いか確認。それは出来るんですね。なので、先ほどつまみで一貫。忘れる前に確認されて、握りでもう一貫。

後は何にしようかな？そろそろ終盤かもですし。マコカレイ、気温上がってくると嬉しいネタですね。

冬は深みのある白身がえぇけど、暖かくなってくると、さっぱりな白身がえぇよね。

イサキもえぇ季節な気がします。

皮がついて、見た目でもイサキですな。

美味いですねぇ。生もえぇけれど…どっかで塩焼き喰いたい気がしてきました…

春子あるかなと訊いてみますと、最後一貫らしいです。

んじゃ、とどめ？

やっぱりちょっと締めたのも一貫は欲しいですね。それにしても、今日の春子もデカいです。

お茶とお椀いただきます。

んで、あと一貫かな？なんか、先ほどお茶してたお馴染みさん向けの品、出し忘れたらしく、それをいただこうかと。

チマチマと、アラ汁の骨周りとかつまんだり。

二本目の白鶴も空きましたので、お茶を啜ったり。

”まだ何か握ります？”って。んじゃ、サワラにしましょかね。”どっちにする？”って、背側をお願いしようとしたら…もう、砂ズリ手にして待ち構えてますね。んじゃ、そっちで。

すっかり暖かくなっても、脂乗りがえぇですなぁ。

んで、お馴染みさんの忘れ物？は、どうも注文通ってなかったらしい。確認したら、すぐ出て来ました。煮ハマグリです。

なるほど、デカいのにしっかり旨みのえぇハマグリです。これはえぇもんいただきました。

以前より待ち時間の増えてきた感があるけれど…店の前で待たずに済むようになったし、ちょっと楽になったでしょうか？んでも、次は連休明けになりますかね。ごちそうさまでした。