20180127-1 築地 高はしさん、真かじきまぐろ刺身、さわら塩焼きとか → ターレットさん → 高はしさん、穴子やわらか煮、上刺身盛合

2018/01/27 - 2018/01/27

寒い一週間を乗り切って、なんとか土曜日…の、朝は一層寒いかも。普段は、地下鉄降りて、ちと歩いたらヌクヌクな職場やしね。んでも、高はしさん、ダブルヘッダー、行ってみましょかねぇ。先週の感じやと、程良い来客で、それほど待ちは無さそやし。

エリア 築地(東京)

ちう事で、こんな時間に出発です。少し、明るくなる頃。到着する頃には、すっかり明けてる…はず？

ちう事で、明るくなった7:00頃に。んでも、氷点下の朝ですから、早くシャッター上がるとえぇなぁ。

三番乗りになりました。そんなに待たなくても済むかも…

お、好物のさわらが有りますね。今日も幸せな朝酒の予感です。

と、今朝は早めにシャッターが開き…空き席二つやね。も少し待ち時間。後ろにお並びの方々、大阪言葉やね。なんか落ち着く。

シャッター開いてから、10分ほど。奥から二つ目の席に。おや、緊急出動の品ですか。これ、えぇなぁ。すぐ無くなるやろから、待った甲斐も。いや、大して待ってないか。

言わずとも、目の前には良く冷えた？常温の神鷹。今日はしっかり仕入れできたそうで、遠慮なく…いつもの本数しか飲めまへんけどね

本日の漬けもんは二択。朝は野沢菜をいただきましょか。

胡麻の香りと…七味かな？赤いのも。細かく刻んだんが、けっこな量ですな。これだけで赤星なら数本空けられそう

さて、野沢菜チマチマしてると、本日の目玉の登場。”まか”のお刺身です。

えぇ色やなぁ…美味そな、いや、美味いの間違いないのですけど

叩いてるのも。酒飲みがチマチマに良さ気な

あ、ピンボケ…

程好くどの部位にも脂乗り。優しい味わいがえぇですなぁ

目玉では無いかもやけど、本日のお目当て。寒さわらの真ん中。

真ん中とは言え、長いお魚。真ん中も色々やけど、尻尾近くかな？

お腹は無いけど、全身に程好く脂がまわってるねぇ。優しい味わい。

さて、朝は混むからなるべく早くに出なくては。ごちそうさんで。

あ、お昼どうしますかと。えーと…、これとこれと…わたし、覚えてられるかな？

ちう事で、お昼の居場所が決まりました。それまで…いつも？のコースで。ターレットコーヒー、今朝は静かですね

んでは、カウンターの隅っこで。

外に居られるほど寒さには強くなく。でも、お酒入ってるんで、時々外の寒気も欲しくて。入口横の席がちょうどの按配やったね。

落ち着いたところで、ごちそうさんです。日向ぼっこ、行ってきます。

日向ぼっこから戻りまして、お待ちはお二人ですか。取り置きしてるし、も少し遅くても良かったかな？ま、行くとこ無いから、並んじゃいましょ。

おや、お馴染みさんでしたか。お久し…でも無いか。

程なくお店の中へ。ぞろぞろと四人入店です。そのまま、お店を出る方が続いて、空き席まで出来ちゃいましたね。って、お品書きが取り消し線で真っ黒ですか。なるほど。

ま、わたしは取り置きが…え？間違って売っちゃいましたか、そうですか。ま、ごくたまには。さて、どうしようかな？

とりあえず、こちらは取り置きが残ってました。今月は出ずっぱりのベッタラやね。

まいどおおきに。さて、これだけで呑んでてもしゃーないので、あれとこれと。

お久しぶりです。穴子やわらか煮。そ言えば、今朝は”まか”が居なければ、こちらを頼んでいたはず。幸い、って事で。

ふんわり柔らか。脂乗り過ぎず、ちょうどえぇ感じやねぇ

煮物焼物が壊滅？状態ですが、お刺身は一通り揃ってますね。寒い時は出ないのかしらね？

目移りしましたので、上刺盛りに。

五種盛りなのですが、マグロが三種？いや、これは…

と、貝が二種。ホタテも鳥貝も甘味たっぷり

赤身もえぇ感じです。

で、右端ですが…おや？数時間ぶり。刺身は唯一こちらだけヤマで、お馴染みさんが悔しそうでした。ので、ちと内緒で…

あれ？お隣さんの上刺しには、ずわい蟹棒肉みたい。これはいったい…

外にも待ち人なく、店内はすっかり和やか。お昼の部のお客様来店に備えて、奥の方に席替えして。

んでも、すっかり神鷹が回ってますね。続々ご来店のお昼の酔客様たちとは、少しお話に参加した程度で、お先に失礼いたします。