20180113-5 築地 高はしさん、帆立貝刺身、特選生うに、越後村上 塩引鮭

2018/01/13 - 2018/01/13

朝酒で予定外のハシゴしたり、気持ち良くお花畑やらウロウロしたりして…ちと早いけど、本日の本命に。営業再開二日目の高はしさんです。

さすがに、品薄なお昼…

エリア 築地(東京)

しばらく待ちそうやけど、思ってたほどでは無いかな？まだお昼の部のお馴染みさん達が来る前の時間やしね。

品数は、えぇ感じやけど…何が残ってるかな？昨日から、盛況やからねぇ

思いの外早めに。って、今日はここでも入口んとこね。たまに外気が襲って来ますが、ま、そのうち酔っ払って気にならなくなるし。

ちうか、今日もお品書きが真っ黒ね。

もちろん、よく冷えた？常温の神鷹で

と、べったら漬け、残ってるとは思わなんだ。後から出てくる予定、例のやつに相性良さ気なんで、ゆっくりいただこうかな。

あ、毎度おおきにです

残り品数少ない中、帆立貝やね

甘みたっぷり。えぇ季節やね

と、本日はたっぷり入れたんかしら？この時間まで生うに残ってるとは思いませんでした。ありがたくいただきましょう。

味も良いのでしょうけど、鮮やかな色合いに…神鷹、おかわりお願いです。

端っこ、ちと崩れてるとこですけど、中もこんな感じで綺麗な色してます。しかも、えぇ盛りですなぁ。神鷹、なんぼあっても足らんかも。ペース控えんと

品薄な中、前日から予約の品で…他のお客様に申し訳無くも有り…

きっかわさんの塩引きです。

こんがり。

この辺が、一番塩っ気がありそうやけど。でも、まだ呑めるし。

と、慣れもあるのか、塩っ気より発酵した感じの香りで神鷹が進むのねぇ

ごちそうさまでした。お昼の部のお客様も、そろそろご来店ですね。ご挨拶して、お先です。

んじゃ、また来週