20180106 築地 魚がし横丁はじめは、寿司大さんに並んで

2018/01/06 - 2018/01/06

新年明けまして、初の魚がし横丁です。難民最終土曜日？のはずやったけど、昨年末最終開市日に客引き？に遭いまして、珍しく決め打ちで。

とは言え大行列店やし、入れたらめっけもん、くらいで適当に出かけて、列について。あら、入れちゃいましたね。

エリア 築地(東京)

も少しゆっくりのつもりが、やっぱりいつもくらい、7:00過ぎに到着です。さて…このくらいなら並んでてもいけそうです。3時間～4時間ってとこかな？

一度列につきますが…まだいけそうやし、厠済まして来るかなと。戻りかけに、お馴染みさん。立ち話して…んでも、戻ったら元の位置ですか。

8:00を過ぎると、日差しが出てきます。回転が良く無いのか、あまり列は進まず、後ろもあまり並ばず。結果論としては…8:00に来れば良かったのね。

んでも、8:30くらいに終了？さすがに早いよな気がするけど…後ろでお並びの方、これから待ち合わせで何人も来るとか？

また、お酒入って散策中のお馴染みさん達とお話したり、先にお並びの方とお話したりで…全然進まんけど、も少しね。

四時間少々で、いつもの隅っこ席へ。これでも隅っこ埋めで飛ばしてもらったんで、前の方より随分早いのだけれど。

陽当たりの良いはみ出し列から、少し冷えるお店前を経由無しで入店ですから、身体冷える間もなく。冷酒でスタートしましょ。いつもの大関より、こちらの方が魚と相性が良いと思ふのですが…いかんせん飲み過ぎるよな気がして…

お通しは、コハダが。

いつものシマアジも良いけど、なんだか、こちらの方が高級感？

んと、手狭な席なので、一気にやって来ると…いや、しかし美味そな

左のお皿は、サバの切り身と、痛風巻き

痛風巻きや無くて、カワハギ肝巻きね。ほんの少しの刻みネギも良いバランス。湯引きの皮が、箸休め？

サバは、脂しっかりめな感じ。なんで、割と良く漬かってるかも

隣のお皿は、カツオが。素晴らしいですねぇ。

お店の方が、美味そうと言うてるんやけど…これ、わたしの分ですから

ちまちまやってたら、ホタテの磯部。置く場所、おまへんから、先にこちらを。熱いうちが良いしね。

焼き立て玉子も。しばらく奥で休んでてもらうしか…

トコブシがつまみで出てくるん、ひさしぶりちゃうかな？

歯応え無くならない程度に柔らかく。味も染みてますねぇ。冷酒が進む…おかわりも冷酒かな？

目の前、美味そうなアジが三枚通って行ったなぁと…後で握ってもらおうかなと思いながら、チビチビ…

あ、わたしのでしたのね。アジのタタキ。

アジ三枚分ですから、食べ応えもあるね。タタキなのですが、味付けはナメロウ風かな。こちらも冷酒が止まらん…

チビチビ、チマチマしながらお姉さんとお喋りなぞ。外のお客さんのご案内とかひと段落みたいやね。

今日は、切り身が遠慮なくやってくる日ですな。サヨリ、赤貝、ツブかな？

サヨリがプックリですねぇ。

貝たちも、潮の香りがして来そうな

サヨリの皮も登場。先ずはこちらを。えぇ塩加減で、酒のつまみ以外の何物でも無いね。

潮の香りは控えめに感じましたが、甘味はたっぷり

止め？も、切り身で。ブリが山盛りやねぇ

しっかり脂乗りで、身が薄いピンク色に。甘いけど、くどさなく。ネギのおかげもあるでしょうが。

んでは、握っていただきましょ。やはり白身から。

やはり定番、ヒラメさんですね

って、無造作にヒラスズキ？えぇもん入れてますねぇ。

同じスズキでも、こないだのスズキとは味わいが違いますねぇ。優しいけど深みがあると言うか…

エンガワもいただきます。

やけに分厚いエンガワやねぇ。食感、えぇねぇ

握りでも、サヨリ欲しくなりました。お願いです。

やっぱり、今日のサヨリはわたし的に大当たりな感じ

呑み過ぎ注意？もうお茶が。ま、ついでなんでしょうけど。

それにしても、冷酒三本空いちゃってるなぁ。さすがに大関一本だけ追加にしますかね。

では、サワラを。お腹と背中を一貫ずつでお願いです。と、真ん中の板さん、”タチウオもいいよぉ”って、相変わらず薦め上手？んじゃ、それも。

せーのでやって来ました。

皮つきの炙り。香ばしいえぇ香り

こっちは、炙らずにポン酢かな？やっぱり、優しい甘みは、炙らん方が上かも

この時期、サワラは外せませんねぇ

タチウオも、さすがに美味いですなぁ。

炙ってますが、けっこ分厚いので、身の甘味もしっかり

久しぶりに…白エビを

たまに頂きたくなりますね。

お椀もやって来ました。

そろそろ終盤ですねぇ。お腹も張って来ましたし

少し味の強めのネタにしてみましょうか。ヅケで。マグロ頼むんも久しぶりかな。えぇ輝きです。

えーと…やっぱり痛風握りを。

肝の甘味が爽やか…

サバも良い感じでしたんで、またお願いしちゃいましたねぇ

ラストは…ウニ、イクラにしましょか。

釧路産と木箱に書いてあったかな？

イクラもプチプチと良い食感で。すっかり満腹。すっかり出来上がり…

って、真ん中の板さん、小休憩から戻ってきて…”あ、カマスも有ったんだ。食べる？”んじゃ、お願いしましょか。

最後ですから、ヒョイパクと。ん、良くしまったえぇカマス。つまみでも良かったかなぁ。

ごちそうさまでした。さすがの切り身三昧。お勘定の福澤さん二枚越えは、自己最高でしょうね。今年も、出来るだけ顔出せますように。

では、最終組も皆さま、お先です。

お年始、頂いちゃいました。おおきに。

さすがに冷酒三本、大関一本って…お酒1リットル弱？寄り道しないで帰ろうと…あ、向かいのチーズ屋さんに吸い込まれ…試飲で合計が1リットル超えてしまったかも。もちろん、お買い物もいたしましたが。