M9さんのクチコミ(53ページ)全1,498件

福岡市博多区中洲ゲイツビルB1に位置します。

８月にオープンしたという新店舗で「海老豚骨ラーメン」を出すニューカマーに行ってきました。

外観はグローバル向け！店内はカウンター席とテーブル席とあり梅の提灯や桜と日本感を出そうとしているようなデザインですね～スタッフは女性２名！女性が豚骨スープを作っているのか？と驚き。ユニホームも着物の様な出で立ちでラーメン屋さんというよりスナックに来たかの様な雰囲気です。

頂いたのは「海老豚骨ラーメン」「海老飯」です。
店内には豚骨臭は無く「海老」の香りがほのかに漂って旨味センサーが引き立ちますね～期待感！まずはスープから～おっ美味しい！海老出汁と豚骨出汁がいい塩梅でブレンドされいい感じだわ～

丼には「桜海老」と「海老脂」が更に海老の香りを引き立てますが・・・調理場をチラ見すると「芝海老の頭」？をフライパンで炒っていたので海老出汁を抽出する基本的な調理プロセスは完璧だね！
然し乍ら～海老の頭は数多く仕入れられるんだろうか？など要らぬ心配をしてしまう。頭が要らない業者と組めばいつでも海老頭が入荷できるが・・・後は海老頭の鮮度とクオリティーで決まるな！！

強いて言うなら「豚骨スープ」の旨味が今ひとつ足りないな～これは「ゲンコツ」の量がただ足りないだけ！他の部位は使わずこの海老出汁と組み合わせるなら「ゲンコツ」単味を大量に使用するともっとこのラーメンは美味しくなるな～それか丸鶏を追加するなどしたら旨味が深くなる。

麺は青木製麺のタピオカ入り使用している加水率高めな麺は海老豚骨にマッチして美味しかった。チャーシューは大きくて食べ応えあるし最後まで海老感が切れずに食せるのが良かったな～

「海老飯」はなるほどな美味しさ！炊き上げのスープにも海老出汁をしようしていて香り高いわ。ここまでこだわって「海老」と向き合うラーメン店は福岡にはないのでこれからブレイクする予感！

お客様も女性客が割と多く感じました！立地的に中洲なので夜のコンパニオンとかにも良さそうね。

次回は豚骨ラーメンを食してみよう！
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡県糟屋郡南里エリアに位置します。

誰がつけたか「龍」がつくラーメン店が南里エリアに点在するところから「ドラゴンロード」とね～
こちらは「龍」でないがインスタなどにNewOpenで上がってきていたので伺ってきました。

ドラゴンロードでは「天龍」がぶっちぎりで1番美味しいラーメンですがコチラはどんなラーメン？
外観はマンション１Fテナントにあります！駐車場は店舗前と有料Pがありますね（無料駐車券有）
店内はカウンター席とテーブル席とあり券売機で購入しテーブル席に！口コミにもありましたが・・・店内エアコンが備わっていないのですがスポットエアコンがフル稼働していました。
今からの季節は暑くないのでスポットエアコンでも寒いくらい！夏は大変でしょうね～

頂いのは「ラーメン」「餃子」です。
まずはスープから～おっ「一蘭」だ！今の一蘭の味ですね～昔の小郡でおいちゃんとおばちゃんがやっていた線路沿いの「一蘭」の味ではないけど・・・今の「一蘭」の完コピーです！でも今の「一蘭」より美味しいわ～店主に「一蘭にいたんですか？」と尋ねてみると「鳳凛」ですと・・・なるほど枝の枝ですね！でも「鳳凛」よりははるかにいい出来で美味しいね！

この系統のラーメンは「一蘭」「鳳凛」「暖暮」となぜか福岡大宰府から福岡南部に多いですね～
創業者の息子の友達が今の「一蘭」の社長！で全国に広げこの味が国民に支持されるまでになったことは凄いし素晴らしいビジネスの才覚があったんでしょうね！「一風堂」河原社長とは違う展開。
然し乍ら・・・「一蘭」より美味しいラーメン何んだけど今となってはどこにでもある「一蘭」の味に価値を生み出すでしょうかね？せっかく美味しいラーメンなんだけど埋もれていく感が否めない。
「一蘭」がコンビニのようにどこにでもあるし＆インスタントラーメンでもあるし・・・こうなったら場所がいい所でないと勝ち目がないかな！駅中とかが1番いいけどね～日売り１００杯は売れないと大変キツイ展開になって頑張りが徒労に終わってしまう。真似でなく唯一無二なラーメンが1番！どこにも無いココでしか味わえないラーメンを目指して欲しい。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市博多区博多駅前３丁目エリアに位置します。

先日の「天一の日」に訪れてみましたよ～人生２度目の「天一」です。
お昼時に行ってみると「天一の日」だからかお店は満員御礼＆少しの行列が出来ていました。相席でOK！だったらという事で即入店とラッキー～店内はカウンター席とテーブル席とあります。

初めての「天一の日」だったのでシステムがよく分からなかったけど・・・流石関西人だな～と思わせるイベントでした！メディアやニュースに「天一の日：ラーメン一杯無料券進呈」と情報が飛び交う～今や昔と違ってネットニュースやSNSでザワザワする！この「ラーメン一杯無料」であれだけのPR効果は広告費に換算したら億を超えると言っても過言でない～そして２日目から「天一オリジナル商品」が当たるスピードくじ！すべてのくじに50円割引券が付いているなどリピーターはもとより新規顧客の掘り起こしとしてはファン層の拡大に繋がる戦略だなと感心しました。

何年か前に「一風堂」も同じような「ラーメン無料：振る舞いラーメン祭り」イベントを開催したのを思い出したが・・・あの時は「次回ラーメン無料券配布」でなく当日誰でもラーメン無料だった！
瞬発力ある太っ腹なPR効果でもあるがロングテールなPR効果とは違っている気がしたな～

さて頂いたのは「超こってり＆唐揚げのせ炒飯」です。
まず出てきたラーメン丼の小さいのに笑った！！こんな手のひらサイズな丼に変わったんですね～通常の丼の２分の１くらい！これなら杯数も出るし費用対効果は絶大だ～流石商売人＝関西人（笑）

スープから噂のベジタボーをズズッといってみる～おっ美味しいやん！鶏白湯に野菜がミキシングされたベジタボーは想像以上に美味しぞ・・・コチラ店舗には厳しい関西人からの口コミがありますがアップデートされたんじゃないかな？本場京都の味は違うのかな？など天一マニアからしたらどうなんだろう？など思いましたが・・・ベジタボーラーメンとしての完成度はかなり高いです。

ベジタボーと濃度高めに煮出された鶏白湯がやけにマッチしてるわ～これ豚骨でしたらどうなんだろうなど錯綜しますが・・・ベジタボー感は玉ねぎがかなり強めですね！オニオンスープのような味わいを遠いところから感じますよ～鶏と野菜の旨味と甘味が絶妙だね！このベジタボーは女性向きにアレンジしたらもっと売れるんでないかな～「天一」はなぜか男性客ばかりだから（笑）

「唐揚げのせ炒飯」も笑った！写真と違う「唐揚げサイズ」～指先くらいしかない唐揚げに笑った。
ここまで節約する？１個出なく一粒サイズな唐揚げを３つ乗せるなら大きな唐揚げを１個のせた方がよくないかな～って気がするけどね・・・流石関西人＝商売上手！と関心を通り越したわ（笑）

ラーメン無料券貰ったので次回また行ってみよう！
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固本通りエリアに位置します。

全国的に「餃子ブーム」が本格的に訪れようとしてますね～タピオカのような若者からでなくインバウンド外国人からが新しいブーム感が広がってきています！福岡県民は東京や大阪で流行ってからブームが来るのでいつも1年から2年はブーム浸透には時間を要しますが・・・今年のラグビーワールドカップ！来年の東京オリンピック＆次の大阪万博など今までの数倍の外国人が訪れる事になるでしょう。

日本食ブームは未だ世界でも人気トップクラス！その中での日本式「餃子」が人気になる！その要因として「宗教」「食文化」を踏まえて餃子の「餡」をいかようにもアレンジできるからね～豚を食べれない！牛を食べれない！ベジからヴィーガンまでとどんな具材でも美味しくできる！ある意味世界のスーパーフード食になり得るかも・・・まだそのような餃子屋は福岡には無いけど。

さて今回もハッピーアワータイムに美味しい餃子をたくさん食べてきました！

コチラの餃子は「焼餃子」と「水餃子」と皮が違います・・・「焼餃子」は薄皮でパリッと！「水餃子」はもっちりしっとりと具材とのバランスも良くて美味しく頂けます。具材は同じではなく「水餃子」は生姜を利かした餡で皮いっぱいに具材が入っています。「焼餃子」はニンニクを抑えた餡でキャベツや野菜感もありながら肉汁が溢れ出す仕様と安さと美味しさが反比例な良い仕上がりです。

スタッフも以前よりテキパキと日本人とアジア人とが入り混じったアルバイトもいい感じです。

このクオリティーで店舗展開されているようでこれからのコチラ企業が楽しみだね！株買うか（笑）

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

今から1200年前に鶴見岳が爆発してできたと言われる海地獄！別府の地獄のなかでも最大の海地獄はコバルトブルーの色をしていて地獄というのがふさわしくないほどの美しさです。池の青色は、温泉中の成分である硫酸鉄が溶解しているためです。温度は約９８度あり、泉脈まで深さは２００メートル以上と言われています。園内では、温泉熱を利用してアマゾン地方原産のオオオニバスや熱帯性睡蓮を栽培しています。

福岡県糟屋郡南里交差点エリアに位置します。

屋号に「龍」がつくラーメン店が多いこのエリアではぶっちぎりの美味しさを誇る「天龍」も消費税増税とともに価格帯をアップしました！ラーメン類５０円アップ！セット類３０円アップとね～。
しかしながらコレだけの手間暇かけて濃厚重厚な豚骨スープを作っているのだから問題ありません。
価格でなく価値をしっかりとお客様に提供している「天龍」のラーメンに文句言う人はいませんよ！

営業中も仕込み羽釜に「豚骨：ゲンコツ」を大量投入してスープ炊きをしている！そこに美味しさの秘密がありますね～そして営業用寸胴に炊き上げたスープを移しゆっくりじわじわと濃度を上げる。
未だに先代祖父も厨房に立って軽作業をしながら若大将を見守ると行った愛が何かしら伝わるわ～

さて今回頂いたの「ラーメン」「半炒飯」「焼餃子」です。
まずはスープから～うーん！変わらず美味しい！スープ濃度も限界まで上がっているし旨味たっぷりで最高な豚骨スープに仕上がっています。どこぞかのラーメン店のよう「スーパーラード」を使用するような事はしません！そう言うところ好きですね～丼に「かえし」入れたら営業寸胴スープから表層の旨味たっぷり脂を柄杓で入れ、麺上げのタイミングで豚骨スープを丼に注いでいくルーティン。
重厚で濃厚なスープでありながら「魁龍」のような獣臭さは一切ない仕上がりはかなり評価高いです。鳥栖「恵比寿ラーメン」とほぼ互角なハイレベル！全国大会に出ても上位入賞できる美味しさ。

麺はこの濃厚スープをしっかりと持ち上げてくれる低加水麺で美味しい～炒飯はパラパラでなくしっとり系でいい感じです！餃子は小ぶりながら餡がたっぷり入ってジューシー。

定期的に立ち寄りたい美味しいラーメン屋さんです。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区大名１丁目エリア国体通り沿いに位置します。

コチラは「yorgo」プロデュースの「餃子屋」さんですね～今となっては「yorgo」はビストロでは福岡でも人気店のトップクラスでもあります～その「yorgo」が手掛けたとあって楽しみに来店よ。

外観は大きな各種暖簾が日替わり？で変わると行った偶然性など面白い！楽しませてくれる遊び心。

店内はカウンター席にテーブル席そして流線型相席テーブルとオシャレでありながら機能性高いね～お店の奥から「yorgo」入口へと・・・そう「yorgo」に入店する際はコチラ店舗を通過しないと入店できないと言うなんとも面白い心理作戦が考えられている。ある意味「忍び」で「yorgo」に行きたいと思っている人にはなんとも入り難い感じがする！客層がギャップがあるのでみんながみんな「ラスベガス」に行ったお客様が「yorgo」に行く事は考えにくい！逆はあるかもしれないけどね～

さて頂いたのは・・・こだわりの瓶詰め「サワー」などから～まあこんな手間暇かけて自分達でやる所はここしかないでしょう！でも確かにクオリティー高い味わいはなるほどねって納得させられる。
そして「水餃子」から～あれっ皮は良いけど餡がイマイチだわ！餡の量が少ないから包まれた中身はスカスカ・・・もっと肉肉しくしているのかと思ったけど生姜ばかりがインパクト強くて微妙です。

次に「焼餃子」～皮は水餃子と同じモチモチ厚めの生地！餡は焼き餃子用だけどこれもイマイチ。厚めの生地がやけに口の中でもたついて餡とのバランスが悪いわ～パリッ＆ジュワーみたいでない。やはり焼餃子の皮はちょいと薄めにして水餃子との変化を出した方がいいと思うな～なんか色々食べ歩いてココに辿り着いたんだろうが・・・「Yorgo」らしくない感じがして少し残念です。

他店と比較するのもどうかと思うが1番福岡でローカル食な「弐ノ弐」の餃子に負けてる感じする！水餃子も焼餃子もね！水餃子はもっちり厚め生地にジュシーな餡がたっぷりはち切れんばかりと入っているし、焼餃子は皮は薄めでパリッとコチラも餡がたっぷりでどちらも変化があって美味しい。

近くでは「味噌蔵ふくべえ」「もつ鍋小林」ちょっと遠方では「ラーメン屋遊」の餃子は美味しい！福岡は餃子レベルがとても高い！餃子専門店「鉄鍋」など他にもあるがそうでない所も美味しい。

好みの問題もあるが・・・数店舗食べ歩いてからコチラへ来てみてもいいのではないでしょうか？

またの機会に立ち寄ってみよ～ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区大名１丁目エリアに位置します。

2018年夏にオープンして1年が過ぎようとしていますコチラは開店早々から行列ができる人気店。
コチラをプロディースしているのは中央区六本松にある「とり福」「ぽっぽしゃん」との事です。
外観は白壁でガラス窓から店内が丸め見えるスケスケ様相！店内は立ち飲みコの字カウンターに壁側カウンターなどすべて立ち飲みスタイルですね～「白」「ガラス」「ステンレス」などオシャレに感じるね！壁側に「鏡」が埋め込まれたり店内を広く感じさせる効果やスケスケ感も賑わいを演出！！

お客様の層は「若者」２０代～３０代と言ったところでしょう！若者カオス（無秩序状態）におじさん達は入りずらいお店です。特に女子率８０％とどこの店舗も欲しがるインフルエンサーが多数来店しているわ～

ショーケースには出来合いの「串モノから各種料理」がずらりと並んでいるバルスタイルです。
スタイリッシュな串屋！新しいシステムですね～注文システムはまずは1000円でコインを購入。
注文のたびにコインが引かれていく・・・串モノの美味しさやクオリティーに関しては専門店などより落ちるがスーパーの総菜屋レベルでこの低下価格なら誰も文句言うようなことはないと思うわ～
店主コンセプト曰く「安くて気軽に飲めるサラリーマンの味方のような店にしたい」とね・・・

料理は１００円からと安いがドリンク＆お酒類はごく普通な価格帯ですね～購入したコインをきっちり使いきれないのもコチラの戦略！思惑通りでリピ率を高める仕掛けがありますね～そうコインは余ってしまっても大丈夫！岩瀬カード裏面にコイン残を記入してもらえば次回来店した際に使えるよ。

このビジネスモデルであれば東京＆大阪などに馬鹿当たりするだろうね～今後楽しみなお店だね。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市中央区那の津エリアに位置します。

天神エリアから北側の那の津エリア倉庫街中心部あたりにポツンとありますね～この倉庫街にはコンビニはあるものの食事するところはコチラしかありません！他にあるのはラブホテルくらいです。

お昼過ぎ１４時前くらいに伺いました！混み合うお客様もなく貸切状態でしたね～以前は大将の他にスタッフがいましたが現在は大将一人で営業されているようです！注意書きに予め一人で営業しているのでお待たせする可能性がありと真摯に書いてあります。営業開始から35年弱くらいが経過しているんですが後継者がいないんだろうな～って寂しくもなりますね。

頂いたのは「ラーメン＆半炒飯」です。
先ずは半炒飯から作り始めます！中華鍋に火が入り威勢良くカンカンと手際よく作られていきます。
あっという間に仕上がった炒飯からパクリと行ってみると～しっとりして味付けもよく美味しい。

ラーメンに移ると丼に「かえし」をレードルでいれ麺を茹で始め豚骨スープの状態を確認しながら丼に注ぎ込んで行きます～麺をザルでチャチャとあげて丼に優しくダイブさせ具材をのせて配膳です。
先ずはスープから～おっ美味しい！豚骨スープとしては薄いけど「ゲン骨」の旨味を感じるわ～

元祖長浜ラーメンあたりと比べるとスープ濃度は少し濃いめ！だけどあっさりしたスープです。元祖長浜らーめんは博多の文化として不動の位置にありますが・・・ラーメン単体だけで見るとコチラ「ぶんりゅう」の方が豚骨スープのクオリティーは高いと思います。朝ラーメンで食べたいと思わせるラーメンかな～お昼はもっと濃度上げて豚骨旨味をアップさせたラーメンを食べたいですね！

麺は低加水細麺と博多ならではの麺を使用！チャーシューは肩ロース！煮卵は半熟！青ネギです。シンプルながら後を引く美味しさはあるな～毎日でも食べれるあっさりラーメンです。

大将の作るカレーも興味深いな～またの機会に食してみたいと思います。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区大手門エリアに位置します。

地下鉄赤坂駅降りて徒歩７分くらい！昭和通りと明治通りのちょうど間くらいにあります。人気和食居酒屋「平」の横！隣には「かわ屋」もオープンして間がないので楽しみなスポットです。店内は従前のお店とレイアウトはほぼ同じでカウンター席とテーブル席と座敷席があります。

頂いたのは「辛麺５辛／ダブル」です。
８辛までは同料金！と宮崎「桝元」などと同じようなスタイルですね～他にも「トマト辛麺」「汁なし辛麺」などもあったりとユーザビリティに優れているようなセッティング！「ゼロ辛」もあるのでお子様など辛いのが超苦手な方なども楽しめるかと思われます。

先ずはスープから～おっ美味しい！あっさりと和風系テイストです～この出汁スープは今まで宮崎系にはなかったからイイかもしれませんね～鶏ガラと鰹節系出汁多めの組合せが優しくてイイ感じだ。

具材はどこの辛麺屋もほぼ同じ「卵」「豚ミンチ」「ニラ」「ニンニク」とね～こちらのセッティングで「桝元」あたりと比較すると「卵」はこちらが多め！「豚ミンチ」は同等か少々少なめかな。

味わいは「桝元」より好きかもね～宮崎本店は美味しいけど「大名店」は味落ちたので尚更だわ。出来れば「穴あきレンゲ」を使用してほしい！豚ミンチ（豚牛かも？）だけをすくえないのでね。
好きな人は「白ごはん」を残りスープにドボンして丼にして食せば存分に最後まで楽しめるけど・・・そうでない人は丼底に「ミンチ」がたくさん残ってしまうのでちょっと残念に思うよ。

麺は「ちぢれ麺」より「韓国麺」が絶対にオススメです！でも「韓国麺」と言う呼び方はやめた方がいいですね～宮崎と同じように「コンニャク麺」とした方が馴染みやすいしヘルシー感が伝わる。
昨今の外交問題でも「韓国麺」としているだけで「韓国」を敬遠する人も出てきていると思うしね。

まあ「コンニャク麺」はコンニャクで出来ている訳でもなく「そば粉と小麦粉」が主成分なので女性には人気です。「韓国麺」も「コンニャク麺」と成分は同じなのですが間違った先入観で韓国から輸入しているかのように思うので「ちぢれ麺」を注文する人が多くなるような傾向にあると思います。

レギュラーで利用してい「辛麺屋」さんですね～次回は「トマト辛麺」を食べてみよう。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

大分県別府市石垣東エリアに位置します。

別府インターから１５分弱くらい！海側１０号線からだと５分くらいです。店舗の横に大きな整備された綺麗な駐車場があり！外観は２F建１軒家の１Fに店舗はありますね～店内はカウンター席とテーブル席とあり開店と共に店内はほぼ満席となりました。

別府冷麺で検索すればコチラと「六盛」が検索上位に上がってきますが「胡月」は初訪問です。

頂いたのは「冷麺チャーシュー」「温麺チャーシュー」です。
しばしの待ち時間Now～来店するお客様が注文するのは「冷麺チャーシュー」が圧倒的に多いです。常連さんなどは店内で食すんでなくお持ち帰りなど楽しみ方は様々あるんだな～と思いました。

先ずは「温麺」スープから～おっ美味しい！牛骨に鰹ダシと香りも旨味も最高級だわ・・・評判の麺はもっちりとした極太麺！コシもあるけど食感が素晴らしいね～スープと良く絡んでナイスコラボ！別盛り「キムチ」を少々入れると辛さが際立ってきます！結構辛い「キムチ」です。一気に入れるんでなく少しづつ入れて食すのがとても美味しく頂けました。牛チャーシューって普段食すことありませんがこのスープには牛チャーシューめちゃ合います！皆さんがチャーシュー麺にされる理由ある。

そして「冷麺」スープから～おっ美味しい！スープがキンキンに冷えていますが・・・温麺と同じ鰹だしの効いたスープの香りや旨味は飛んでなくて素晴らしいわ～「六盛」よりもコチラの方が好き！
麺は「温麺」のもっちり感より「コシ」の強さが際立ちます！極太パスタをアルデンテにしたよう。この麺って蕎麦粉と強力粉何だろうけど・・・この領域にたどり着いた先代店主は凄いね～！！
「冷麺」「温麺」もスープまで完食して大満足です！

別府に来たらラーメンでなくコチラの「冷麺」「温麺」ですね～最高な別府温泉旅行となりました。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

台風の後に素泊まりで宿泊しました。

当初は別予約サイトにて２名予約でしたが・・・変更をお願いして快く受け入れてもらいました。別予約サイトで人数変更が出来なかったため一旦解約してホテルに直接予約を入れてもらいました。対応など折り返しもちゃんとしていました。

コチラは経営が韓国企業に変わったとあって少しネガティブなイメージがありましたが・・・スタッフは日本人で気持ちよく宿泊ができましたよ～いやな思いをした方もいるようですがそんなことはありませんでした。

宿泊した部屋は広い和室で４人５人で宿泊するようなスペースに一人と開放的！また、窓から見える竹林は素晴らしいものがありました。階数も７階だったのでエレベータエントランスから菊池市内が一望できて気分は爽快です。

温泉は露天風呂と内湯＆サウナなどあります。泉質は良くてお風呂上がりはツルツルしっとりと温泉効果は感じました。台風の影響で露天風呂は使用できませんでしたが露天風呂も良さそうですね。

素泊まりであったためコチラの夕食や朝食はどのような感じかわかりません。
夜は近所の人気な居酒屋さんに食事に行きました。アクセスも便利です。

また来年も機会あれば宿泊したいです。
駐車場も広く使いやすい。

大分県別府市鉄輪温泉エリアに位置します。

別府インターから海地獄＆坊主地獄方面の交差点を左に曲がり鉄輪温泉郷へ行く道中にあります。高台にあるので別府湾など市内が見下ろせ見晴らしは良いですね～駐車場も１０台完備しています。

先ずは到着するや順番待ちに記名して開店を待ちます！暫くすると駐車場を管理する方が現れます。

開店すると女性スタッフが順番に名前を呼びあげて券売機へと案内していきますよ～早く入店したいお客様の気持ちを抑えるようにゆっくりとご案内をしていくので混雑は避けられます。やはり人気店なんだろう・・・開店と同時にお店は満員で待ちが出るような盛況振りです。

店内はカウンター席と座敷テーブル席です。店内の雰囲気は６０年代のアメリカな装飾にアメリカンポップがBGMで流されと言った感じで店主の好みなんだな～って暫くいるとわかってきます。

頂いたのは「豚骨ラーメン」「豚骨醤油ラーメン」「つけ麺」の３種類です。

先ずは「豚骨ラーメン」スープから～あれイマイチ！豚骨の旨味が出てないわ～濃度もサラッとしていて期待に反して驚いた。豚骨部位のバランスと炊き上げる時間と炊き方による物だと思います。
想像では「ゲン骨」をたくさん使った豚骨白湯だと思ったが・・・これがベースなら他のも同じか！

次に「豚骨醤油ラーメン」スープから～えっなんだこの味は？「かえし」の醤油がえらく癖あるわ～魚介のパンチなんて何も感じない・・・使用する醤油にかなり問題ありだね！なんで「ツン」と来るのかな～豚骨スープの旨味がイマイチなベース「豚骨スープ」と全てがアンバランスです。

（「豚骨ラーメン」「豚骨醤油ラーメン」のどちらも平打ち低加水麺を使用しています。）

最後に「つけ麺」のつけ汁スープから～なんでこんなに酢が決まっているの？コレがここのつけ麺と言ってしまえばしょうがないが豚骨スープをベースに作るつけ汁としては今まで食した中で最下位。麺と合わせて食し見てもやけに酢が邪魔して笑ってしまうわ～ほのかな豚骨と魚介に胡麻風味・・・

（麺は加水率高めでコシがあります！別府冷麺を意識しているのでしょうかね～）

３種類食しましたがどれも高評価に至るものはありませんでした～わざわざ来たのに残念だった。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

大分県別府市明礬温泉郷エリアに位置します。

あちこちに温泉が湧く別府の中でも最も標高の高い所にある温泉地が明礬（みょうばん）温泉です。別府でも珍しい硫黄の香り漂う白濁の湯が湧き、その温泉成分を凝縮して作られる天然の入浴剤「湯の花」も明礬の名物～この「湯の花」は湯の花小屋の中で江戸時代から変わらぬ製法でアルミニウムと鉄の硫酸合物明礬が作られています。かつては薬、火薬、染め物、鍛冶溶接、絵画など多方面に使用された明礬ですが・・・現在では天然の入浴剤「湯の花」をはじめ、数々の美容グッズの原材料になっています。

明治8（1875）年創業の老舗旅館をはじめ、風情あふれる温泉宿が多いのも明礬温泉の特徴で現在10数軒が旅館営業しています。その中の一つの老舗旅館に今回は宿泊してまいりました。

お彼岸の三連休とあって館内は満席でしたが台風の接近＆通過に伴い雨風は凄いものがありました。夕刻１５時過ぎあたりに到着予定で明礬温泉郷に近づくと交通事故でなんと通行止め！目と鼻の先の所でUターンして暫しの時間潰しをすると言う不運に遭遇した。電話で「岡本屋」に連絡して他のルートは無いのか？など尋ねるも一本道と言うことで１時間くらい別府市内を彷徨うことになる。

よって到着は１６時過ぎとなりました。
到着時も雨風が凄いもので傘もさせないほどでしたね～専用車庫に車を駐車して館内へ入ります。

フロントは有りますがお部屋にてチェックイン手続きをすると言う老舗旅館のおもてなしを受ける。館内の説明を受け一先ず温泉に浸かることに・・・白濁した青白い温泉が明礬温泉のウリですね！

内湯と露天風呂とあり温泉の温度も丁度よくてとても良いですね！
次の日は雨も上がり朝から露天風呂を楽しめました。

館内は１Fと２Fと有り２Fへは階段、温泉に行くのも階段とお年寄りや足の不自由な方は少し苦労するかもしれません。登りはいいけど下りが結構きつく感じるので気おつけられた方がいいですね。

夕食は１９時から夕食会場にて頂きました。
夕食会場は１Fと２Fと有りますが２Fの会場でしたよ～畳にテーブル席が４つ！ロールカーテンで隣との間隔も保たれてくつろげる雰囲気があります。担当スタッフから会席料理の説明を受けます。

先ずは食前酒「かぼす酒」から～かぼすの香りがほのかに優しい食前酒でありました。
「湯葉べっこう餡」→生湯葉にお出汁の効いた餡が滑らかで湯葉とナイスなマリアージュです
「前菜」は７種類！サーモンチーズ、鮎風干し、松風、鴨ロース、鱧おとし、小茄子と一口サイズ。
前菜といえ一つ一つ凝った手仕事がされ楽しめましたね～鮎の風干しなど美味！日本酒に合いそう。

「刺身三種盛り」はカトレア醤油で！かつおの旨味を利かせた高級だしいり醤油で刺身も美味しい。
「青朴葉包焼き」は朴葉に包まれた「ニベ」はスズキに似た味わい！淡白だけどマッシュ餡が良い。
「野菜と鳥すき煮の地獄蒸し」は鳥モモ肉に白ネギを包み込み煮付け！オクラ＆キャベツや人参と地獄蒸しされ・・・山芋付けダレで食すと手の込んだ料理ですね～素材の美味しさが引き立ちます。

飲み物をビールから白ワインシャブリにチェンジです。ワインは全てハーフボトルですね～
「蓮根はさみ揚げなど」→冷凍されカラッと揚げられた「黄味」など何かしらこだわりある逸品。
「大分豊美牛しゃぶしゃぶ」は良い感じにサシの入ったロース！お肉の旨みを感じるしゃぶでした。

最後は「ご飯」「くろめ赤だし」→ご飯が美味しい！クロメのトロッとした感じも大分ならでわ。
デザートは「地獄蒸しプリン」→このプリンだけを求めてくる観光客も多いとか・・・美味しい。

大分の旬を存分に味わう会席料理でとても満足しました。
「朝ごはん」は朝から「刺身漬け」「地獄蒸し」と美味しく頂けました。

また立ち寄ってみたい温泉旅館ですね～
ごちそうさまでした。

Enjoy Trip Life☆

福岡市博多区下川端町リバレイン１Fに位置します。

リバレインもリニューアルしてしばらく経つけど１Fにブリティッシュパブがあったんだね～
ホテルオークラで結婚式参加とお昼から早めについて時間潰すとこ探しているとコチラヘ遭遇した。
店内はカウンター席とテーブル席やボックス席とありテラス席も完備しています。

ブリティッシュパブは行ったことあるけど意外と本場ロンドンにあるパブに近い雰囲気ですね～
入店すると直ぐに注文と会計を済ませるシステム！ちょっとアプローチあたりは狭いので混み合う。
ファーストドリンクはエールの効いたビール！やはりブリティッシュはエールビールが主流ですね！
女性スタッフが事務的でなく笑顔など本場と同じようなパフォーマンスができれば尚いいけど。

料理も本場仕込みなフィッシュ&チップスから豊富なアラカルトがたくさんあります。
頂いたのは「砂肝コンフィ」「ポテト」～砂肝は柔らかくて美味しい！値段も安いです。
ちょい飲みには丁度いいですね！お昼から飲めるしフリーランスにはもってこいのお店だね。

またの機会に立ち寄ってみたいお店です。

ごちそうさまでした。

Enjoy Bar Life☆

福岡市中央区警固１丁目エリアに位置します。

大通りから入り込んだ所にある隠れ家っぽい佇まいで店内はお洒落なカフェのようです。カウンター席とテーブル席や掘りごたつ席などあり若者から子供連れ家族など楽しめるスペース！

かなりお久しぶりな訪問となりましたがオーナーと昔話にちょいと花を咲かせるなど・・・当時の高砂「タナテツ」がオープンしたての頃でしたから懐かしいわ～現在は高砂店は別オーナーとのこと。

あれから頑張られて規模も大きくアップデートされてきたとは素晴らしいですね～たまたま６周年記念に偶然にも遭遇するとはね～何かのご縁を感じましたよ。

さて頂いたのはオススメ料理の数々と昔ながらの人気料理シリーズです。「アボガドスパイシーサラダ」「なっとろてん」など懐かしいわ～変わらぬ美味しさがあります。

女子に人気な「ふわとろトマトチーズロール」は外せないチョイスですよ～オススメです。

従前と違うの「肉料理」が豊富になったんですね～「極み牛盛り」など肉料理が豊富だわ！

「ぷりぷり海老と彩り野菜」「子持ちししゃも焦がしレモン」などはビール＆ハイボールに合う。

シメは「お好みMix玉」でね～「もちチーズ玉」お気に入りだけどミックスも美味しいね。

他にも魅力的なメニューがたくさんありましたがお腹いっぱいとなり次回また頂きます。

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市早良区西新商店街エリアに位置します。

えっこんな所にある！知らなかったわ～ジモティに２次会で連れらフラット寄ってみた。本店は大名にあり何度も訪れた事はある馴染みのメキシカンなお店ですね～

テキーラの種類が豊富で熟成やマニアックなテキーラもありテキーラ好きには堪りませんね。少しの食事も頂きたかったのですが時間が遅かったためドリンクのみのサービスでした。

仲間はビールなどどこにでもあるようなメニューをチョイスしていたけどMeは迷わずテキーラ！テキーラは常に自宅でも常備する程のテキーラ好きなもんで・・・ちょいと詳しい（笑）

テキーラはメキシコ中南米に自生する「竜舌蘭：リュウゼツラン」から造られる蒸留酒です。

頂いたのは「クエルボゴールド」です。
ゴールドにも熟成度が高いものはお値段は少し高めとなりますね～ショットで2000円を超えるものも・・・ちなみにそのテキーラは「ポリフィディオ」です！熟成度が高い「ポリ」は楽天でも一本2万円超え也～通常ゴールドが12000円くらいです。そこらの酒屋には置いていません！興味ある方はググってみて下さい。

まあライトに美味しく飲むなら「クエルボ」「サウザ」のゴールドで十分ですよ～これも美味しい。
カクテルに使われるような透明なテキーラと違って味わい深く香りも良くて最高です。

テキーラを始めての人も飲みやすいとテキーラに対する偏見が解けたようです（笑）テキーラは冷凍庫でキンキンに冷やして飲むのが1番美味しい！塩をちょい舐めして飲むのも良い。また飲んだ後にライムをガバって口の中で絞り込む飲み方も初心者には良いですよ～

次回は食事もしてみたいな～ごちそうさまでした。

Enjoy Tequila Life☆

福岡市博多区下呉服町エリアに位置します。

2019年ミシュラン獲得です！やっとと言うよりもっと早く選出されてもおかしくなかった。
本当にミシュラン福岡の選出担当者って諸々と大丈夫かなって疑うな～誰がやってんだろ？
東京は流石な選出ばかりですが福岡はえっココがミシュランって感じるところが多いわ！！

さて、今回もいつもの「ラーメン」をお願いしましたよ～常連になると大将が麺の固さなど覚えていてくれるのでスムーズなオーダーです！そしてお久しぶりな会話を楽しんでしばしの待ち時間です。
一般の方は目を合わすのもちょっと抵抗があるような書き込みありますが・・・大将は気さくでお人柄もとても良い方です。顔を覚えてもらうくらい週３以上は通ってみて仲良くなりましょう（笑）

全国にはいろんな豚骨ラーメンがありますが・・・コチラの豚骨スープは唯一無二！！プロのラーメン職人が真似をしようとしても近寄るのも難しい完成度の高い「旨味たっぷり豚骨スープ」です。
豚骨の炊き出しからこだわりと秘密が満載です！そして脂の使い方が他店にないやり方です。

福岡のラーメン職人は学んだほうがいいですよ！スーパーラードばかり使うのやめてね～

「スープが命」とここまでこだわりを貫いている職人も少ないです！最近は麺に走りがちですが。
豚骨スープが美味しくないとどんな麺を使っても美味しくないって思いませんか～

ココのスープ凄さがわからない人はまだラーメン食べ歩き修行が足りないですね！またラーメン職人で揶揄するような方は自分でこのスープ濃度＆旨味深い味わいを作ってみると良いよできないから。
気合いと根性では美味しいものができない！今の時代は化学を取り入れたスープ作りが出来ないと。

いや今回も素晴らしいかった！脱帽ですね～美味しかった。
ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

福岡市中央区警固２丁目警固本通りエリアに位置します。

警固本通りエリアのお客様の流れも最近は立ち飲み屋などの影響で若者が多くなったが・・・コチラは赤坂、警固、薬院、桜坂の地元民から支持されている大人の居酒屋さんですね～店内はカウンター席とテーブル席とがありますが常連さんに限らずカウンター席がいつも一杯になります。

やはり大将の人柄やスタッフの対応が気持ち良いからかな～気さくな会話に花が咲きます。
今回もオススメからこだわりまでたくさんと頂きました。

初めて来店する方は長浜市場直送「刺し盛り」は外せないでしょう～玄界灘の新鮮な魚が美味しい。
県外の方などは「胡麻鯖」を刺し盛りに組み込んでもらうなど臨機応変な対応も助かります。
あると嬉しい「岩牡蠣」など旬な食材などもあるので大将に「今日は何が良いかな」って尋ねよう！

対馬の穴子を使った料理で1番は「穴子の茶碗蒸し」から「穴子天ぷら」「穴子白焼」です。
「赤むつ煮付け」はキンキに負けない美味しさですよ～本物志向にオススメ！お酒が進みます。
女性に人気な「冷やしトマト」は人参シャーベットをソースに！CAVAがやけに合うわ～
家族やグループで食すなら「豚肩ロースステーキ」「豚もやし」に「塩サバ炒飯」などがGooD！
酒飲みは「牛アキレス肉豆腐」「ふぐ唐揚げ」「ハツタレ焼き」などは最高にマッチしますよ～

他に「出し巻き卵」「ゴーヤチャンプル」「マッシュポテト」など創作アラカルトもイイね！
今回も美味しくお腹いっぱいになりました！

ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆

福岡市早良区高取商店街に位置します。

9月２３日に閉店するとのことでコチラの常連に連れっていって貰いました。外観はマンションの１F。店内はカウンター席とテーブル席とがあります。

入店してみると閉店間際など感じさせない賑わいぶりでほぼ満席状態でした。後継者などが見つからずに１６年間続けたお店を閉め次のステージに行くと決めた店主は、元「ロス・ピンチョンス」で修行された敏腕シェフ！でその味を求めて長年通い続けたお客様ばかりとか。
少し残念ですが・・・新しい世界で成功されることを祈念いたします。

さて頂いたのは「おまかせコース料理」です。
「タコカルパッチョ」「ローストビーフサラダ」「スペインオムレツ」とどれも美味しいわ！「エビアボガド」「マッシュルームアヒージョ」「チキンマスタードソース」とコチラも最高です。

そして最後は「海鮮パエリア」→バルセロナ風な仕上がりでクオリティ高い仕上がりでした。

料理の腕もよく！お客様も多いのになんで閉店？？ってね～勿体無い感がありますね。またの機会はありませんが・・・コチラのファンの方は９／２３までのなで行ってあげてください。

ごちそうさまでした。

Enjoy Spain Life☆