国分寺発の蕎麦店「潮」～蕎麦好きの間でレジェンドと慕われる日本料理の腕が随一と評判の店主のお店～

2022/07/09 - 2022/07/09

国分寺の蕎麦店「潮」の店主である潮氏は、元々は日本料理を専門にしていました。各地の割烹・料亭での３０年の経験を経てから、蕎麦の世界に転じ、1996年に独立して国分寺に「潮」を開業しました。築170年の蔵を移築した店舗には仏像や陶磁が並び、重厚な雰囲気は潮氏が調理した日本料理と蕎麦の引き算の味にマッチします。

多くの人は蕎麦を求めて同店を訪問すると思いますが、蕎麦だけで食事を済ませるのは勿体ないと感じます。蕎麦以外の一品料理も一級品であり、一般的な蕎麦店で遭遇する和食の一品類の味を軽く超越しているように思います。一品料理を数品食べてから、蕎麦で締めるのが同店での食事をより楽しめる食べ方でしょう。

エリア 国分寺・小金井(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

JR中央線西国分寺駅です。

駅前のショッピングエリアです。

史跡通りを歩きます。

泉町陸橋です。

JR武蔵野線の上を通りました。

お店の外観です。

主に蕎麦を提供する料理店です。

この日のおすすめです。

蕎麦以外の料理をアピールしていました。

店名のガラス看板です。

お店の正面です。

中に入ります。

蕎麦の基本メニューです。

一品料理の基本メニューです。

数品注文しました。

蟹の酢の物です。

蕎麦の前にもう二品頂きました。

カンパチのお造りです。

玉子焼きです。

蕎麦汁です。

そば切りです。

蕎麦湯です。

東京都公文書館です。

武蔵国分寺公園です。

JR国分寺駅です。

今年８月に入り、再訪しました。

史跡通り界隈には、奈良時代にルーツがある武蔵国分寺がかつて建っていました。

泉町の陸橋からの眺めです。

この日のおすすめです。

店内に入ります。

壁に貼ってある一品類のメニューです。

色々あります。

ランチセットもやっています。

カウンターからの眺めです。

まず頂いたのはお刺身です。

さんま刺身です。

賀茂茄子雲丹焼きです。

鱧茶碗蒸しです。

ごま汁蕎麦です。

一品料理もおいしいですが、蕎麦は外せないと思います。美味しかったです。

駅に戻る途中で見た猫です。

JR西国分寺駅です。