沖縄・久米島２０１９冬（２２）アリビラベルデマールの「よくばりフレンチ」ディナー

2019/01/25 - 2019/01/25

この日のディナーはホテル日航アリビラにあるブラッスリー・ベルデマールで頂く「よくばりフレンチ」。
前菜、鶏肉、お魚、牛肉にデザートもついて美味しいお料理の数々に優雅な時間を過ごします。
そして食後はパティオへ。色が変化する美しいイルミネーションの幻想的な様子を楽しみます。

エリア 恩納・読谷(沖縄)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 旅行の手配内容: 個別手配

１月２５日午後６時１５分。
ホテル日航アリビラのラナイ（テラス）からの定点写真。

ホテル日航アリビラ 宿・ホテル

パティオにもイルミネーションが灯り始めました。

ニライビーチ

ニライビーチ ビーチ

東シナ海

慶良間諸島も見えていました。

ノースウィング９階エレベーターホールの”アリビラ美術館”

ノースウィングＬ階の”アリビラ美術館”

こちらも

ベルデマール前のＬ階とＧ階を結ぶ階段にはシャンデリア。

午後６時半。予約しておいたブラッスリー・ベルデマールへ。
ここでいただくディナーがラグジュアリー感があって大好き。

ブラッスリー・ベルデマール グルメ・レストラン

今日は「よくばりフレンチ」にしました。
たぶん始めて頂くメニューです。

たこのカルパッチョと大根ときゅうりのタワー仕立て
グリーンピースのマヨネーズ　パスタスティック　クロッカン

とてもさっぱりとした前菜。
タコの歯ごたえときゅうりの食感のコントラストを楽しみます。

タコのカルパッチョの下には大根のタワー。

大根の中にはきゅうり

これらの食材を一緒に口に運んでたのしむのもよし、別々に楽しむのもまたよし。
と一つの皿を何度も楽しむことができました。

手が込んでいます。

ハーブ鶏とナスのルーロー
カラマタオリーブ入りトマトドレッシング

ルーロー（巻く）したハーブ鶏。
しっかりとした鶏の味が出ているのにさっぱり。

ドレッシングがその味を引き立てます。

パン
おかわりもできます。

鯛のカレー風味ムニエル　ソースナンテュア
キャベツのソテーとともに

表面を香ばしく仕上げた鯛のムニエルはほんのりカレー風味がついて味わい深く。
左の丸い物はエビのすり身でこちらも味わい深く香り豊か。

甲殻類のソースで全体の味を引き立てています。
添えられた温キャベツのソテーが変化を付けてくれました。

口直し
ピーチジュレにパッションソルベを添えて

酸味が強いパッションフルーツのソルベとさっぱりとしたピーチジュレの好対照を楽しみます。

牛もも肉の赤ワイン煮込みと焼きバナナのキャラメリゼ
温野菜を添えて

アンガス牛もも肉を赤ワインで柔らかく煮込んでいてお口の中でとろけちゃうんだけどお肉の食感は残っていておいしい。

右側の焼いた牛肉は香ばしくってこちらもおいしい。

味わい、食感の全く異なる２種類のお肉を交互に楽しみます。

添えられた温野菜をときおりお口に運んで変化に富んだ一皿でした。
そしてボリューム感もあって満足の一皿でした。

デザート
ショコラムース苺とラズベリーソースマリネ
ミるティユソルベ添え

優雅なディナーでした。

最後にコーヒーでディナーの余韻を楽しみます。

パティオへ

２月末まで行われている“Las Luces Feliz”～ようこそ 光あふれる幸福のヴィラへ～

イルミネーションは色が変化します。

すてき

冬らしい幻想的な夜です。

優雅なディナーを頂いた後は幻想的なイルミネーションを楽しんで贅沢な夜です。

（つづく）