大塚発の優良ラーメン店「創作麺工房 鳴龍」～世界で2番目にミシュランの星を獲得したラーメン店。ミシュランガイドが大絶賛した看板メニューの担担麺は唯一無二の味～

2018/10/06 - 2018/10/06

日本で焼肉と共に料理のジャンルとして大人気を誇るラーメンは、様々なバリエーションが存在し、店数も多く、国際的に認知されるようになりました。数年前にミシュランガイドがラーメン部門を新設し、2016年に「Japanese Soba Noodles 蔦」が星を獲得してからは、毎年どこのお店が次に星を獲得するのかが注目されています。「蔦」に続いて、2017年に星を獲得したのは、大塚に立地する「創作麺工房 鳴龍」でした。

日本ではミシュランガイドでピグルマンを獲得しても、それなりに認知され、評価されると思いますが、海外では（少なくとも、米国では）星とビブグルマンの評価のされ方はかなり違うように感じます。この点を反映してか、日本でも星を獲得したラーメン店の行列はピグルマン獲得のお店の行列と比べ、海外の人が多いのに気付きます。「鳴龍」の列に並んだ際にこの点は実感しました。

行列に並んだうえで食べた「鳴龍」の担担麺ですが、期待を裏切られることなく、素晴らしい味でした。おいしい担担麺やラーメンを食べたい人には、ぜひお勧めしたい名店です。

エリア 大塚・巣鴨・駒込(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

JR大塚駅で降りました。

駅前です。

駅前です。

サンモール大塚商店街を通り抜けました。

途中にあった天祖神社です。

「鳴龍」は歩いて5分位のところにあります。

ビルの一階に店舗が入っています。

なぜこのような場所にと考えてしまいますが、都心部に近づくにつれ、賃料等が高くなり、原価率を維持できなくなるので、山手線の駅界隈ではまだ賃料が安い大塚を選んだようです。

夜の部の開店前でした。

メニューです。

ここ数年ミシュランガイドに掲載されています。

開店まで大塚駅周辺を散策しました。

JR大塚駅まで戻ってきました。

大塚には都電の駅もあります。

大塚駅の近くにあるバッティングセンターです。

バッティングセンターの中を見学しました。

日本球界から大リーグに移籍した選手の写真が貼られていました。

著名人もこのバッティングセンターを利用するようです。

中では、ゲームもできます。

観察しましたが、皆さん関心します。

都電はいろんな車体を利用しています。

中学校の作品です。

さて、開店30分ほど前だったと思いますが、このように10人位がすでに並んでいました。

ラーメン店の列に並ぶと、中国語で話しているのを耳にすることが多いです。

自分の後ろの人達です。

18時になると、一巡目のグループがまず呼ばれます。

「鳴龍」は、2017年にミシュランの星を獲得しました。2018年度版のミシュランガイド東京で一つ星のお店として掲載されました。

星付きになると海外からも注目されます。「蔦」もそうでしたが、列に並んでいる際に英語の会話が耳に入ってきます。

二人で一杯をシェアするのが駄目なのかと思ったのですが、一人一杯までしか注文できないのを意図しているようでした。たしかに人気店に行くと、一人で二杯食べる人もいます。

清潔感が漂う店内です。

30分待って店内に入れたので、とりあえずはほっとしました。

TRYはラーメンオタクの中では、一番権威のある表彰かもしれません。

店内でもミシュランの星獲得を誇らしげにアピールしていました。

看板メニューである担担麺のイラスト画です。

店主の後姿です。

芸能人でしょうか。

さて、前菜の炙り焼きチャーシューです。

料理に対するセンスが感じられる盛り付けです。

見栄えだけでなく、味の方も素晴らしかったです。

メインは、オリジナリティーに溢れる担担麺です。

スープの味が普通の担担麺と違います。和のテーストが感じられるスープですが、麺との相性がよく、食が進みます。

外は真っ暗になっていましたが、このような長い列が出来ていました。

JR大塚駅で山手線にのり、帰宅です。

醤油ラーメンもおいしいとの評判なので、別の日に再訪しました。

券売機です。

店内のメニューは、英語も表記されています。

この日は二巡目で店内に入ることが出来ました。

まずは、水餃子です。

盛り付けがいいですね。

メインは、炙りチャーシャーを乗せた醤油ラーメンです。

このお店では、替え玉をする人が多いです。

この日も暗い中、順番を待つ人がたくさんいました。

ライトアップされたバッティングセンターです。