小岩発のラーメン店「麺 えどや」～魚介の風味が強い重層的スープが卓越していると評判の隠れた名店。ミシュラン東京ビブグルマン掲載歴有り～

2022/04/10 - 2022/04/10

ジャンルが細分化されているラーメンは、醤油、塩、とんこつ、白湯、味噌等、と種類豊富ですが、一部ファンで熱烈な人気があるのが煮干しや魚介系の出汁を効かせた煮干しスープのラーメンです。煮干しスープとラーメンの相性が合うかは、個人の趣向により大分変りそうですが、根強いファンがいるのは否定できなく、ネットで検索してもすぐに何店も検出できます。

ニッチなジャンルで正当な評価がしづらいと思われる煮干しスープのラーメンですが、小岩にある「麺 えどや」は開店当初はラーメンオタクや評論家でもその存在に気付く人が少なかったですが、2015年から3年連続でミシュランガイドビブグルマンとして掲載され、重層的な魚介スープの実力は折り紙付きです。魚介スープのラーメンに興味がある人には、利用をお勧めしたいお店です。

エリア 新小岩・小岩(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

JR小岩駅です。

小岩駅南口です。

フラワーロードです。

レトロなレコード店です。

商店街を通ります。

再開発を謳いながら、タワマンが出来るのでしょう。寂しい限りです。

狭い路地を歩きます。

到着しました。

開店１０分ほど前でしたが、待つ人がいました。

高く聳え立つタワマンです。

開店しました。

メニューです。

三年連続ミシュランに掲載された実績を誇ります。

席に座ります。

この日食べたのはこちらです。

ライスです。

チャーシュー麺です。

最近の流行りとは異なるタイプのラーメンです。

チャーシューはとろけるタイプです。

スープは魚介の風味が強いです。

中細麺です。

好みで評価が分れそうなタイプのラーメンでした。

フラワーロードです。

レコード店です。最近では珍しい広さのように感じます。

小岩駅前です。

第44代横綱 栃錦の像です。

小岩駅北口です。