亀有発のラーメン店「ののくら」～店主の不幸により惜しまれて閉店したミシュラン東京ビブグルマン掲載の名店～

2022/02/19 - 2022/02/19

2022年9月に亡くなった「Japanese Soba Noodles 蔦」の創業者・大西祐貴さんの訃報はラーメン界で衝撃的なニュースでしたが、その翌年の３月に飛び込んできた亀有の名店「ののくら」店主の訃報は追い打ちをかけるようで不幸が続きました。

往年の名店「斑鳩」で修業した白岩氏さんが「ののくら」をオープンしたのは、2017年12月でしたが翌年のミシュランガイドに掲載されてから、毎年ビブグルマンとして選出され、食べログでも常時3.9を超える人気店としてラーメンオタクの層を超えて、支持される東京の優良店として認知されていました。

個人的に再訪したいと思わせてくれるラーメンは、麺、スープ、トッピングがどれも高いレベルで、全体的なバランスがとれている一杯ですが、同店のラーメンは、大森の「Homemade Ramen 麦苗」と同様に食後に再訪したい味だったのをよく覚えています。ネット情報を確認していると、世間的な評判の裏で、厳しい諸事情をクリアしながら営業されていたことが示唆されていましたが、ご冥福を心よりお祈りいたします。

エリア 亀有・柴又(東京)

• 旅行の満足度: 4.5

JR亀有駅で降りました。

少年ジャンプ世代であれば、亀有はだれもが知るキャラの聖地です。

こち亀のキャラが出迎えてくれます。

亀有新道です。

行列が出来ていたので、すぐお店の場所がわかりました。

列の後ろに並びました。

整理券をもらい、振り返りましたが、絶え間ない行列が出来ていました。

土曜日限定で整理券を配布していました。JR常磐線の駅があるものの東京都内としてはアクセスが悪い場所のように思いますので、平日はそこまで人が列がつくることはなかったようです。

亀有商店街がある「ゆうろーど」です。

仲町商店会です。

亀有駅北口にある両津像です。

こち亀のキャラが街に溢れています。

整理券の番号は26番でした。

集合時間の12:15まで時間があったので、コメダで一息しました。

駅前まで戻ってきました。

金ピカの両津勘吉像です。

この像が出来たのは、平成18年でした。

駅前のイトーヨーカドーです。

そろそろ集合時間に近づいてきたので、お店に向かいます。

準備中となっていましたが、自分よりも先の順番の人が食事をしているはずです。

順番待ちの案内です。

ラーメン店ではスタンダードとなった券売機です。

ミシュラン掲載の常連でした。

手打ち式という点に凄くこだわりが感じられますが、その分負担も重かったのではと察します。

サイトからの予約ではなく、整理券配布のかたちをとっています。足を運ぶ負荷はありますが、利用者としては、この方がありがたいですね。

この日食べたのは、こちらです。

サイドの鳥玉ごはんです。見せ方に工夫があり、こだわりが感じられます。

チャーシュー中華そばです。

ローストビーフのようなビジュアルの厚切りチャーシューが５枚のっていました。食べ応えがあり、美味しかったです。

スープは醤油のキレが感じられ、全部飲み干してしまう味です。

低温調理されたチャーシューは柔らかく、飽きない味です。

太めのもちもちした麺は、一番店主のこだわりを感じました。

自家製麺の作業場です。

日本蕎麦の職人を彷彿させるような作業場です。

店主の労力とこだわりが詰まったラーメンをあの価格で提供していたのは、奇跡としかいいようがないです。

素晴らしいラーメンを食べることが出来、幸運でした。

亡くなった店主の白岩さんには、ご冥福を心よりお祈り申し上げます。本当にありがとうございました。

JR常磐線亀有駅に戻ってきました。