molmさんへのコメント一覧(34ページ)全587件
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鹿児島は美味しい〜
こんばんは！
鹿児島にいらしていたんですね！
奄美大島含めて何度か行っていますが
鹿児島、美味しいですよね〜！
風光明媚だし（*^_^*）温泉も良いし〜！
さすがmolmさんですね。
ちゃんと卸売市場も行っている！
molmさんの旅行記参考に食べ物巡りもしっかりとしてまた、行きたくなりました。
私は珍しく宇和島鯛めしをと食べ物編アップしたので見て下さいねってお願いしにお邪魔しましたがmolmさんの食べ物旅行記見てしまうとお恥ずかしい次第です。
本土：北海道では本州以南を内地とは未だに言うことありますけれど。。。
でも沖縄のみならず鹿児島県の離島（屋久島や種子島、奄美大島等も含まれていない訳ですよね）本州最南端とも言えないしね。
最南端を言いたいだけなんでしょうけれど。。適切な表現ないのかな。RE: 鹿児島は色んな意味で温かい〜
今中さん、２年ほど前から検討していた鹿児島にやっと行けました。
ほぼ10年ぶりなんですが、前回はまだ西鹿児島駅の名称でしたね。
まず驚きなのが、鹿児島市内の銭湯は殆どが温泉なんですよ〜。
しかも早朝から開いていることが多く、早い所で朝６時から。
卸売市場に関しては、水産関係者のmogu miyauchiさんを訪ねることも
目的といていました。
もちろん、せっかく来たのなら早起きして目の当たりにしたかったので。
鹿児島はどちらかというと閉鎖的な県民と聞きましたが、意外や意外、
そんな感じもしなかったですね。
こちらから間合いを詰めていることもありますが、優しい人ばかりでした。
本土に関するニュアンスは分かれるようです。
ただ、沖縄を本土とせず離島扱いする説もあり、誤解を招くのではと
気がかりになります。
もしかしたら沖縄返還前の思惑があったのかもと邪推してしまいます。
個人的には九州最南端でいいと思うんですがねぇ。
まっ、その２鹿児島市内編も楽しみにしてくださいな。
いつかはトカラ列島に行きたいmolm2012年12月23日10時32分 返信する -
molmさん、今晩は〜。お久しぶりですね。
出汁の取り方とかいつも色々詳しいですが、お店で色々聞いているんでしょうか？
〜大目付〜RE: 調べたり尋ねたり色々ですね
大目付さん、お久しぶりです。
生うどん つちやでのダシの取り方はＨＰを参考にしました。
ただ間違いなく味わいが良く、かけ(温)ダシが特に良かったです。
旅行記でも述べていますが、枕崎の鰹節は想像できるものの、瀬戸内の
イリコを使っていることに感銘を受けました。
瀬戸内のイリコは質が良く、京都のある店ではイリコの味噌汁を頂き
美味しかったのを覚えているほど。
個人的に京都のうどん屋でも味付けが濃い(醤油が多い)と感じる店が
大半で、かなり薄味＆ダシ濃いめが好みです。
この店はしっかりと取られており、鹿児島の醤油が総じて甘めなのも
要因かもしれませんね。
鹿児島のダシが好みに合うmolm2012年12月22日22時37分 返信する -
カンパチ
molmさま こんにちは！
鹿児島は一度だけ単独ツーリングで行きました。
目的地は開聞岳と池田湖のいっしーと記念写真(笑)
ただツーリングの場合は観光でなく通過が目的になってしまうので
滞在する事無く駆け抜けていきました(笑)
そういえば我が家近くのスーパーにも鹿児島産の養殖カンパチが
並んでいる事がありますがここのカンパチですかね？
カマを三日間煮込むと骨まで食べれちゃうんですね！
炙りも刺身も美味しそうですね^_^
温泉を温めるのに排熱を利用されているのもエコですね^_^
じぃ〜RE: いっしーと記念撮影できたんですか？(笑)
じぃ〜さん、お久しぶりです。
確か11月で謹慎解除になったとか。(爆)
実は初鹿児島がじぃ〜さんと同じで、ツーリング＆開聞岳＆池田湖訪問。
まぁいっしーには出会えませんでしたが。(苦笑)
そうなんですよ、ツーリングは通過が目的になっちゃうんですよね。
当時は大隅半島にも行ったものの、時間の都合で佐多岬を断念。
その意味も含め、佐多岬には到達したかったんです。
鹿児島産の養殖カンパチが垂水産とは限らないので、確認が必要でしょう。
海の桜勘と入っていれば間違いないでしょうが。
その２で登場されるmogu miyauchiさん曰く、カンパチの相場が下がってるとか。
そこそこの大きさまでなら、３日も煮込むと骨まで食べられます。
因みに「きたなうまい店」に登場した京都の今井食堂のサバ煮も同様。
肝属(きもつき)地区清掃センターは鹿屋市・垂水市・肝付町など17万人分の
ごみ処理を行っている所です。
そりゃ排熱を使わないと勿体ないですよね。
バイク持ってても最近はツーリングしないmolm2012年12月22日22時27分 返信する -
鹿児島は優しいね・・・
molmさん
鹿児島満喫の旅からお帰りなさい〜♪
いただくメールの画像を通して、美味しいものいっぱい
羨ましく拝見してましたぁ(*^_^*)
カンパチの炙り 美味しそう〜
あら煮は３日間も煮てあるとは、骨までしゃぶれるわね
カマ塩焼きも食べたいな。
佐多岬は先端まで行けなくて残念でしたがそれなりに楽しまれて、
菜の花、１月がピークとは。
「生うどん つちや」
ここも美味しそう 削りたての鰹節でダシがきいてますね。
大人の卵かけごはん、これ真似してみよう。
とにかく安くて美味しいのが最高。
そして「だれやめ」地鶏のたれ、塩、たたき
硬いのは大好き、これで５００円とは。
「molmさんの鹿児島案内」
とっても充実した旅となりましたね。
続きも期待してますね。
RE: ホントそう思います・・・
rokoさん、ご丁寧にどうも♪
垂水のカンパチは養殖ながらも質が良く、とりわけ炙りとカマ塩焼きに
感動しました。（もちろん他も美味しかったですよ）
京都に住まわれていたrokoさんだとわかるかもしれませんが、あら煮は
上賀茂神社近くにある今井食堂のサバ煮と調理法が似ており、どちらも
砂糖醤油で３日煮込んで骨まで食べられることが共通しています。
佐多岬の展望台は工事中で立ち入り禁止だったため残念でしたが、まぁ
行ったことにはなるでしょう。
ただ、生涯もう一度行くかは不明です。
また、薩摩半島や大隅半島の南部は１月が菜の花のピークです。
因みに、指宿菜の花マラソンは１月第２日曜開催です。
http://www13.ocn.ne.jp/~ibu-nano/
生うどん つちやは美味しくて二度行ったほど。
（温冷両方のダシを味わってみたかったこともあります）
特に温(かけ)ダシが気に入り、ＨＰで瀬戸内のイリコに感銘しました。
修業によるものでしょうが、瀬戸内のイリコは質がいいようです。
rokoさんも召し上がったことのある蜃気楼(＠京都宮川町)では、イリコだしで
味噌汁を作っています。
とり平の地鶏は肉質が硬いものの、だれやめセットはホントお得。
セットに置いた500円玉を参考に、大きさが想像できるでしょう。
タレ焼きは注文時にバーナーで焼いていた出来立てだったんです。
その２鹿児島市内編もお楽しみに♪
molmの鹿児島案内になれば光栄なmolm2012年12月22日22時12分 返信する -
プレイマウンテン
molmさん おはようございます☆
いいなぁ鹿児島。
未だ九州へ上陸したことがないsavexです。
相変わらずのじっくり読ませる旅行記も素敵でしたが
『続・ぼくの鹿児島案内』でリンクされているプレイマウンテンのサイトに心がわしづかみにされました(笑)
オリジナルファニチャーやインテリア、ＨＰのデザインまでかなりわたし好みです☆
仕事の関係でセンスのいいデザイン会社を探していたので、これまた助かりました！ありがとうございますっ！
ところでmolmさんのように本からインスピレーションを受けていく旅行もいいですね。わたしもやってみようかな。
旅行も好きな反面、活字中毒でもあるので(笑)休みの日はたいてい書店に行くのですが、買うのは小説とマンガばかり...たまには別コーナーにも行ってみます。
ではでは続きも楽しみにしていますね☆
savex
RE: プレイマウンテン ← 琴線に触れたのはソコでしたかぁ
savexさんは、お仕事の都合で遠出できないお立場ですからねぇ。
少しでも参考になれば幸いです。
(有)ランドスケープ・プロダクツさんは東京のインテリアデザイン会社の
ようで、著者の岡本仁さんはそちらでお仕事をされているようです。
まさかsavexさんのお仕事に直結すると考慮して旅行記を作成している
わけではありませんから。(笑)
個人的に旅行する際は、まずテーマ(殆ど食…^^;)を決めてから、情報収集に
躍起になります。
るＯぶ・まっＯるなんて観光誌は全く参考にせず、地元に密着した書籍、
地元人が発するブログやサイトを探すことに時間を割きます。
今回は『続・ぼくの鹿児島案内』という素晴らしい本に出会えたので、少し
楽でしたかね。
因みにこちらの著書は、あの恵文社一乗寺店で発見しました！
（ジュンク堂など大手の書店には置いてなかったのにねぇ）
一乗寺特集の旅行記を作成するために情報収集で立ち寄ったところ、こちらを
見つけて鹿児島旅行を決意しました。
さすが恵文社、センスがいい！
旅行のテーマを決める際には、何も本だけではありません。
ネットもあるし、ＴＶが紹介する食材(決してグルメ番組は参考にしない)、
京都で会った人からの(地元)クチコミなんかもり、多様ですよ。
まぁ好奇心もありますが、相手が気持ちよく話しやすいよう心がけ情報を
頂戴したりします。
勿論、本を参考にするのもいいですし、小説のテーマでその足跡を追う、
なんてのもアリでしょう。
マンガは影響力が大きいので、人の多さに辟易するかも。(苦笑)
30歳を過ぎてから少し本を読むようになったmolm2012年12月22日14時36分 返信する -
かごんまはすばらしい！
いいですね〜 鹿児島
高校時代に兄貴が転勤で住んでいて行ったのと
社会人になって1回訪問しました
もっとも天文館通り中心でしたが！
高校時代に行った時もカメラを持って市内を歩き回り
3日間桜島を中心に撮りまくった覚えがあります
鹿児島出身の同僚が東京へ転勤になり
今週送別会をしてきました
その時「鹿児島の名物って何？」って聞いたら
「さつま揚げ以外は・・・・？？？ 私、郷土愛がないので！」
馬鹿野郎 自分の生まれ育ったところは大事にしろ！
地鶏が美味しそうで・・・；
私の田舎にも山の中に薪で焼いた地鶏を
提供するところがあります
福岡に帰りたくなったなあ・・・(^ー^* )ﾌﾌ♪RE: すばらしか！
鴨川の夕立！さん、そういや地元は福岡でしたねぇ。
私の友人も福岡赴任時に九州内は隈なく巡っていたとのこと。
個人的に九州好きで、上陸だけなら10回は超えています。（全て旅行）
鹿児島県内も奄美大島の１回を含め、今回で５回目でした。
大隅半島は16年ぶりの訪問で、佐多岬には到達だけでもしたかったんです。
『続・ぼくの鹿児島案内』では鹿屋市内の店をけっこう紹介していたので
非常に参考になりました。
鴨川の夕立！さんとは異なり、天文館周辺は殆ど巡っていません。
ただ、その２鹿児島市内編では天文館近くのホテルに宿泊し、近辺で
食事しましたので、少し紹介できればと思います。
鹿児島の名物って、色々ありますよぉ。
さつま揚げ・黒豚・芋焼酎・かるかん・きびなご、と県独自のものを
羅列できますし、今回のカンパチや錦江湾のタイなんかも有名です。
もし鹿屋市に行かれるなら、「とり平」の地鶏料理はお勧めです。
肉質はかなり硬いものの、味わいがしっかりしていて、値段の割に量も
多かったですから。
因みに現地で頂いた際には、タレ焼きがバーナーで直火焼きしていた鶏を
できたてで食せましたよ♪
「生うどん つちや」もかなりお勧めです。
その２鹿児島市内編もお楽しみに♪
molm2012年12月22日14時10分 返信する -
ありがとうございました。
molm様
この度は鎌倉旅行記「ホットケーキと猫と紅葉と」にご訪問＆投票ありがとうございました。
molmさんの旅行記は全部美味しそうな写真ばかりですね。
京都の街並みと美味しいものなんて大好物すぎます・・・
また、伺います。
ミケネコ2012年12月09日15時56分返信するRE: こちらこそ
ミケネコさま
鎌倉旅行記「ホットケーキと猫と紅葉と」は面白かったですよ。
まずタイトルで引き寄せられ(笑)、ホットケーキの厚さにビックリ。
個人的に京都のあるカフェでパンケーキ６枚重ねを一人で食べたことも
あるので、気になりました。
鎌倉は一度だけ足を運んだことがあるものの、じっくり回れなかったので、
泊まりで伺いたいものです。
まぁ紫陽花の時期は多すぎて避けるでしょうが。
４トラでは、なかなか旅に出れないので、地元に沿ったアウトローな店を
紹介しています。(一部有名店もありますが)
ミケネコさんのご参考になれば幸いです。
ページ上だけでも構いませんので、是非いらしてください。
旅にも出ますが旅行記作成が追い付かないmolm2012年12月09日17時08分 返信する -
食べたい！
こんにちは
メールでお知らせいただきながらわけあってやっと見に伺ってます。
チキンもチーズもおいしそう
近ければすぐに飛んでいくんですけどねぇ・・
料理人でおいしいものが大好きだった父の血をひいてるのかもしれません
今頃父は何を食べてるのかなぁ…
なんて・・・・ ・・・・・
・・・らぼ・・・ -
このお店のことですか
molmさん こんばんは
お仕事お疲れさまです。
このお店のこと、お休みに行かれたチキンのお店
「黄金比率」っていいですね。
なかなか美味しそう チキンもお野菜も
今食事済んでお腹いっぱいなのに食べたくなる
一度行ってみたいです。
また京都へ行く時は参考にさせていただきますね。
そしてまたご一緒しましょうね。
よろしく〜
