「ミシュラン星付レストラン」北千住・南千住の旅行記・ブログ

鰻は、お寿司、天ぷら、懐石と共に日本を代表する伝統料理として世界で広く知れ渡っています。関東と関西で調理法に違いがある鰻ですが、関東の鰻の特徴として、蒸した後に焼く工程...

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