20220506 豊洲 始発に乗って寿司大に。2巡目入れるんですね。おおきにです。

2022/05/06 - 2022/05/06

職場には、気が向いたら出勤するかもと言うてたけれど、想定通り気は向きません。そんな忙しくも無いし、むしろ出勤したら驚かれるかな？

って事で、行列の寿司屋さん行くなら今日かな？始発で行ってみましょう。

エリア 豊洲(東京)

始発の05:00発に乗って、市場前駅には05:45くらい。乗り継ぎえぇんやね。開店前のお寿司屋さんに到着しますと、しばらくしてお姉さんが受付開始。既に1巡目は一杯って事で、先にお並びの方は、1時間待てないとか、時間指定できないと無理とかで撤退でしょか？わたしは、2巡目で入れるらしい。

受付済んだので、離れようと…おや、お馴染みさんですね。1巡目入られるそうです。んでは、行ってらっしゃいまし。

わたしは、ぐるり公園かな？んで、06:45くらいに戻って来ます。電話したけど繋がらなかったと言われますが…すぐその辺ウロウロしてましたけれど？

少し待って、06:55くらい入店です。店長と真ん中さんの間くらいの席ですけれど、どちらの担当かな？とりあえず、お姉さんに大関をお願いします。

真ん中さんの担当なのかな？お通しをいただきます。まぐろ漬け焼きらしい。

皮の下のとこでしたっけ？プルプルがたっぷりです。

美味いのですけれど…お通しとしては重たいかも？

つまみを2品お願いします。先ずは初かつお。

脂乗らないうちにと…あら、もう脂がえぇ感じですね。

手前のお腹1貫は、だいぶ脂乗り。んでも、他の3貫はまだまだ爽やかな味わい。

生牡蠣ポン酢をお願いしたら…”アレ、まだある？"って確認が入りまして。牡蠣の醤油漬けになりました。メニューにないメニュー？

大きなのが、真ん中で二分されてますね。右側が海のミルク的なとこ。

左は、お酒が進む貝らしいとこ。

生の磯の香りもえぇですが、醤油漬けは旨みを感じる良さですかね。両方頼んで比べてもオモチロいかも？

やっぱり、あると頼んでしまう、ホタルさん。

山盛り？

プチッとした皮と、お酒の進むワタの風味と。

大関も2本空いたし、握りをお願いしましょう。

さっぱりいただけそうなとこから、マコカレイ。塩で。

と、もいっちょ白身で石鯛。

こっちはポン酢かな？

前回は醤油で頂いたアオリイカ。今回はやっぱり塩で。

妙に厚みのあるとこから、薄いとこ。エンペラ近くなのでしょうか？

少ししっかり目に、松皮カレイをお願いです。

なんか、平目っぽい深みのある白身。

と、本マスです。

少し味が濃くなりましたかね？

名物、焼き立て玉子焼き。この後どうしようかなと思案しながらつまみます。

そろそろえぇ季節かなと、アジをお願いです。

まぁ、こちらのアジは年中えぇもん入ってるけれど、気分ですかね。今日も厚みがあって美味い。

そろそろえぇ時間です。真ん中さんに3貫おまかせします。毎度、サワラのお腹ですかね。

いつも頼むようなもん、よくご存じですから。春も終わりですけれど、しっかり脂の甘味のサワラです。

と、変化球？あん肝が握りで出て来ます。

フンワリの肝、崩さないようにソーッとつまみ上げていただきます。すっかり暖かですが、まだ美味しいあんこう獲れるんやねぇ。

最後かな？好物の春子鯛にしてくれました。

いつもより少し小ぶり？んでも、ほぼシャリが見えへんのはいつも通りです。

今日もえぇ塩梅に締まってますなぁ。選んでくれておおきにです。

お椀とお茶をいただきます。

連休中で混み合う日、目標は1時間でしたが、少し超えちゃったかな？今度は平日にサボり入れてゆっくりしたいものです。

ごちそうさまでした。