上海「滴水洞」

2010/07 - 2010/07

駐在員H氏とホテルオークラの近くにある湖南料理のお店「滴水洞」で会食した。

日本人は、やっぱり白飯・・・これを丼風にして・・・「麻婆豆腐」（川菜のお店の麻婆豆腐と違い、山椒を使っていないので食べやすい。）に「空芯菜」を入れて、これを白飯にかける。\(~o~)／
これが美味い！

ここも人気のお店だ。


トップ画像の「上海駅」周辺は、不夜城と呼ばれ、遥か昔より歓楽街として栄えた街だ。
北京への新幹線もここの駅から出ている。

エリア 上海(中国)

ホテルオークラ（花園飯店）で待ち合わせ。

上海には、☆☆☆☆☆高級ホテルが数多くあるが、このホテルは、どこか違った高級感が漂う

フロントでは、ナチュラルな日本語が聞こえるし、自動演奏のピアノの音楽が、街の喧騒をかき消してくれる。

周辺には、日系企業のオフィスも多数ある。

周辺には、ニセブランドショップの客引きも多数いる。

ビールで乾杯の後は、「ピータン豆腐」に「空芯菜」

ヘルシーに「猪の耳」沖縄料理の「ミミガー」と同じだ。（＾−＾）

「麻婆豆腐」
ここのマーボウは、上海でも高レベルの味だ。
四川のお店の麻婆豆腐は、山椒が入っているので痺れてあまり食べれないが、ここのは、唐辛子が軽く効いて食べやすい。

空芯菜を入れてライスにかけると旨い。

「サンラータン」
この日は、ビーフンが入っているのをオーダーしてくれた。

これも空芯菜？

メインは、「スッポンの鍋」
スッポンの肉は、コラーゲンの塊でワニと同じで特に手の甲の部分の肉が美味い。
肉は、口の中でとろける。

白酒をオーダーする。
年代物は、アルコール度数が高くても臭みが無くて飲みやすい。（アルコール度数54°）
小姐が、グイ飲みに注いでくれる。

スペアリブは、香辛料が効きすぎて、日本人の口に合わないかも？

客は、外国人が多い（日本人を含む）

湖南料理のお店「滴水洞」は、市内に数店舗ある。
今日の店舗は、地下鉄陜西南路駅からも近く、便利な場所にある。