上海「豆撈坊、DOLAR SHOP」

2010/06 - 2010/06

市内には、数多くの火鍋店があるが、ここは、マカオからやってきたお店、「豆撈坊」DOLAR SHOPは、好みのお店の一つだ。

暗めの照明で赤と黒を基調にしたデザインの店内は、従来の火鍋店とは、明らかに違う。

一人ひとつ鍋で頂く

タレは、日本からポン酢を持参しても良いが、ここのお店には、日本風のあっさり醤油味のタレもあるので、安心して食事が出来る。

エリア 上海(中国)

• 航空会社: JAL

上海のお店のサービスも変わってきた。

数年前は、注文は間違えるし、店員同士おしゃべりに夢中で、客のテーブルなどウォッチしていない。・・・・

ところが、最近は、ホテルレストランや高級店でなくてもテーブルウォッチも行きとどいてきているし、ビールも注いでくれる。
バックなどに料理の汁が飛んで汚れないようクロスをかけてくれる。
最近、店名の入った眼鏡拭きもサービスでくれる。

鍋底は、もちろん「辣湯」
羊肉に野菜を適当にオーダー
タレは、醤油ベースのものをチョイス

薬味は、ネギを持ってきてもらう。

ビールは、サントリー

アヒルの血
鍋に入れる前は、鮮明な赤

鍋から出すと茶色くなる
特別味は無いが、マーラースープとタレで味付けされるとビールのつまみに合う。

それから鉄分の補給にいいか？

テーブル担当の小姐

入り口には、ワインのボトルが並んでいる。
最近、上海では、ワインの消費量が漸増している。
そのうち、ビールに続いてワインも消費量世界一になる日も近いだろう。

「豆撈坊」DOLAR SHOPが、上海に進出した当初は、予約が取れないほどの人気店だった。
最近は、土日以外は、あまり混まなくなった。

この日は、18時前に入店したが、先客は２組のみ

日本のビールが飲みたくなったので味千拉面にむかった。
ついでに夜食だ。

薄口のサントリー（三徳利）や青島と比べると、スーパードライは、やっぱりキレがあって旨い。

若干、アルコール度数も高いので酔いも早くなる。

〆は、味千拉面
熊本風の焼きニンニクの入ったとんこつスープだ。

札幌出身のボクは、味噌ラーメンが、好みだが、偶には、とんこつも頂く。