上海「新彊ウイグル料理」

2010/06 - 2010/06

今日は、新彊料理の名店「耶里夏麗」に行った。
上海人のみならず、日本人にも人気のお店だ。
普段から、ジンギスカンに代表される羊の肉を食べる機会の多い札幌出身のボクにとっては、馴染みやすいお店でもある。

因みに、ウイグル族は、宗教上の理由で猪肉は食べない。
当然、メインは、羊肉になる。

お店の店員も顔の彫が深いウイグル族で、店内の調度品も金ピカのアラビアンナイト調で、シルクロードの東洋と西洋の交わる拠点、ウイグル地区の雰囲気そのものだ。

エリア 上海(中国)

• 航空会社: JAL

ホテルの朝食ではなく、近所のベーカリーで購入してきたパンとビールの朝食

浦東の金融街に出かけた。

仕事で何度も訪れているHSBCビル。
おなじみの日本企業のオンパレード

意匠的にも感心するデザインの建物だ。

上海ヒルズと金茂タワーの上部は、雲の中

ランチは、アジア最大のショッピングモールといわれる、「正大広場」のフードコートで坦々麺を頂く。
ビールは、隣接するスーパーで購入する。但し、冷えていないが・・・・

坦々麺の丼の底が深いため、麺の量が少なく見えるが、ごく普通の量
スープが、服などに飛び散らない様、丼の縁を高くしているらしい、店主の心配りだ。

Dinerは、新彊ウイグル料理の名店、「耶里夏麗」に向かった。

この日は、21時を過ぎていても席待ちの客が、途絶えない。

塩と胡椒だけで味付けした羊肉の串焼きが、美味い。
今日は、大きな串の方をオーダーした。

羊肉とジャガイモの鍋
鍋の下に小さなコンロがあり、温められている。
お薦めの一品