上海旅行記「咸亨酒店」

2010/04/29 - 2010/05/08

今日は、上海５日目
魯迅公園近くにある紹興料理のお店、「咸亨酒店」を訪れた。

多倫路（近四川北路）にあるここのお店は、５年前ぶりとなる。
当時と菜単は、変わらない。紹興酒も500ｍｌの筒に入って出てくる。
３年、８年、１２年、２０年とある。
今日は、８年をリクエストする。

エリア 上海(中国)

エントランス正面

「茴香豆」・・魯迅が愛した紹興酒のつまみだ。（そら豆を醤油で煮込み軽く味付けしたもの）

「咸煮花生」紹興酒が進む。（お薦めのメニュー・・落花生を殻ごと塩水で煮込んだもの）

「咸亨醉鸡」（鶏の紹興酒付け、これもお薦めメニュー）
2005年に仕事で上海に通っていたころ、中華料理に飽きたら、吉野家の牛丼か、「咸亨酒店」の紹興料理を食べに来たのも、このあっさり系の料理が、体が欲していたのだ。

「干菜燜肉」杭州の「トンポウロー」や上海の「紅焼肉」と似た料理だ。沖縄にも「ラフテー」という料理があるが、ほぼ同じようなものだ。中華パンに挟んで食べる。トロトロで旨い。

中華パンに挟んでハンバーガーの様にして食べる。

筒に入った紹興酒（500ｍｌ単位でオーダーする）を注いでくれる。

結局、この日は、２本（１ℓ）頂いた。

画像左の銀色の筒に紹興酒が入っている。

午後２時頃、マイタンの際に店内を撮影